我有外卖研究简报

我有外卖研究简报

1. 公司介绍

我有外卖是一家提供餐饮等外送上门服务的公司，定位于外卖技术平台。使用我有外卖服务的餐饮店通过店中安装的“O2O外卖机”接收及处理顾客通过手机APP客户端提交的外卖订单，并通过店中自有人员在30~40分钟以内将订单配送至顾客手中。

2. 业务流程

1.顾客通过我有外卖的手机APP下订单2.商家通过我有外卖的外卖机接收并处理订单3.商家通过自有人员将外卖在30~40分钟内送至顾客手中 3. 盈利模式

目前无收入来源，未来拟对商家收取“O2O外卖机”服务费等方式实现收入。

4. 发展现状及规划

我有外卖2014年年初上线，于2014年3月获得种子轮融资约数百万元，与2014年9月获得由小米科技、深创投和胡泽明(91助手创始人)的A轮融资约8000万元。目前，我有外卖有效用户达20余万人，入驻平台的商家数量达到5000余家，其中上海占3/5，2014年10月，我有外卖于深圳，广州两城市上线，年底正开拓北京市场。

未来发展方向除地域上的扩张外，将凭借其产品“O2O外卖机”的及时服务功能服务用户的基础上，以

用户为轴心点辐射其周边需求，包括餐饮、便利店、生鲜肉禽、鲜花礼品、烟茶酒等在内的生活服务外卖，形成以“个人即时性需求”的外卖平台。

5. 差异性分析

我有外卖与其他外卖公司差异明显，主要体现在其外卖系统“硬件”+“软件”的实现方式上，号称为第3代外卖系统。

第1代外卖基于电话，商家派发外卖菜单，用户拨打电话点餐，商家外卖上门。真功夫、必胜客等大型连锁企业则拥有呼叫中心，基于电话的缺陷显而易见，比如菜单更新不及时、更新成本高、订餐时间成本高、用户体验差。

第2代外卖，即现大部分外卖平台的模式，用户基于网络、App和电话下单到订单中心，订单中心分发到商家，本质上与必胜客宅急送并无差别。尽管饿了么、淘点点已经做到让商家直接接单，但还是需要订单中心进行催单等相关处理。

第3代外卖则是去中心化的，用户通过App直接下单给商家，商家接单自行处理，这有利于用户与商家沟通，查进度、催单以及服务点评。最大的特征便是没有“订单中心”，App直接连接商家与用户。打车App、Uber们得以流行正是通过技术手段消灭了“订单中心”进而提高了效率、降低了成本，外卖最终还是进入这一阶段，国外已IPO的订餐网站GrubHub和JustEat，进入中国的Delivery Hero，以及国内的我有外卖正是属于第3代外卖。

商家如何接单这一点上不同外卖玩家出现了比较大的分化。

第一派是基于商家CRM系统或者新建电脑系统。饿了么最初便要求商家安装一套叫做“Napos”的系统，在成熟市场还需要收取费用；易淘食也是从餐饮管理系统切入，但这更适合大商家，因一公里生活圈里的商家可能并不具备安装高配网络和电脑的条件。对所有商家来说，安装可随便浏览互联网的电脑并不利于

店内员工管理，好处是可与大商家的订单管理、进销存管理、客户排队管理结合，非常适合海底捞这类配套成熟的大商家。

第二派则摒弃电脑，让商家可以直接使用手机App接单。门槛非常低，店长、店员几乎都可使用智能手机。但这更适合小商家乃至“摆摊的大妈”这样的服务者使用，处理一定规模的订单就会有心无力，稍微繁重、数量较大的一些处理，手机屏幕和输入方式都会成为弊端。

第三派最极端，直接提供专用终端。我有外卖为商家提供内置系统的“外卖机”，商家可通过它接单、与用户沟通、更新菜单和库存、更新送餐进度。这个终端免费提供给商家，以后可能会收取佣金实现资金回笼。这么做的目的是便于商家处理订单、提升商家粘性。因为要免费提供硬件，我有外卖会提升商家进入门槛，确保服务质量。但其基于硬件的模式有着极大成本，单台外卖机的成本约2000元。能这么做的原因大概有几点：部分商家确实需要专用设备处理外卖；定位CBD用户群的工作和生活外卖，客单价高；餐饮只是开始，未来会扩展到更多的本地生活上门服务；硬件形成粘性之后商家会贡献更多订单最终带来收入的可能性变大。O2O业务一直是两端的比拼，用户端拼体验、口碑和营销；商家端拼补贴、推广和粘性。提供硬件确实是提升粘性的办法，但这无疑会大幅增加成本。

6. 优劣势分析

优势：

1)通过硬件提高则商门槛：外卖机价值约2000元，平台免费给予商家使用，在选择商家过程中，为使硬件物有所值，会根据商家配合度、资质、卫生、服务、口味等进行合作，力求杜绝低质量商家，使用户获得更好的体验。

2)外卖机操作简单：外卖机是一款的硬件，如POS，只需要接通电源、连接网络，接单人员通过简单的培训即可接单，以及完成菜单的更新和库存更新。

3)平台模式轻：用户和商家直接进行对接、交互，无需客服进行订单中转，复制性强;以需求最大的餐饮外卖为切入点，服务到餐饮外卖之外的用户需求，扩展到周边外卖需求，增强用户粘性想象空间。

劣势：

1)硬件成本高：前期为教育市场，外卖机以免费形式提供给商家，之后会以收取押金的形式回笼资金流，用户心理上会有落差。

2)硬件功能要求高：硬件是APP和外卖机直接交互，所以对外卖机的稳定性有较高要求，且使用外卖机的直接人员多为收银员，自身素质相对较低，若想提高用户体验，需设计出一款能够简单使用的交互，这在技术上就会有一定挑战性。

3)盈利周期和模式需探索：市场上的外卖平台，如饿了么、美团外卖、淘点点等多以向商家收取佣金及广告位的模式为盈利方式，而我有外卖商家用户数量有限，不适合以上用户基数大的盈利模式，盈利方面仍需探索。

4)利用外卖机接单等软硬件方式，对外卖O2O的信息优化环节有所提升，但物流配送才是左右行业发展的关键。考虑到餐厅的自有配送队伍不能完全消化高峰时段的订单量，国内第三方物流又在服务时效和服务质量上不过硬，要想继续做大、做成熟，配送环节是更重要的考验点，自建物流配送是平台做大的必要条件。