食品营养与检测专业毕业设计(论文）任务书 一、指导思想
毕业设计是学生毕业前的最后学习阶段,要按照食品加工技术专业人才培养目标的基本要求,使学生依据所学专业，运用自己掌握的基本理论和基本技能，对实验现象进行分析和总结，最后形成自己的研究成果的过程。这不但可以提高学生分析和解决实际问题的能力，而且能够使其在知识、技能和素质方面的综合修养得到进一步的提高。
二、毕业设计(论文）内容与要求
1. 选题
选题必须符合专业培养目标和教学基本要求，以专业知识为依托,与工作岗位相结合，体现理论联系实际、具有实践应用性,并且深度、广度和难度要适当，由学生提出，并经指导教师和专业教研室教师共同审核,最后由专业长全面审核并签字.
2。 题目范围
与专业实习岗位相关、与专业知识相关。
3. 调研要求
要求学生尽可能利用一切方法和手段,了解选题所涉及的社会生产、服务、应用等方面的实际情况，并收集有关的数据、图表和文献资料等，收集的资料要准确、全面,并对所搜集的材料进行分析、归纳和总结。
4。 内容要求
包括题目、目录、中英文摘要、关键词、正文、致谢、参考文献等，全文不少于60０0字。
三、进程安排:
题目确定:2013。11。20
材料收集:2013.12.0１—2014。0１。３０,收集整理材料
撰写提纲:201４．02.０1—2０14.02。28，中英文摘要和目录
论文初稿：201４.03.01—２014.04．3０,教师提出修改意见
论文修改：2014.０5。01—2014。05。1５,学生对论文进行修改
论文审核：2014．05.１６—2014。05。20,确定学生是否具备答辩资格
四、毕业论文（设计）的指导
1。 指导教师的资格
毕业论文（设计）的指导教师,必须由具有讲师（或相当于讲师)以上职称或具有硕士学位的人员担任。指导教师应具有较丰富的理论和实践教学经验,业务水平高,教风严谨,责任心强。
2. 指导教师职责
毕业论文（设计)实行指导教师负责制。每个指导教师应对整个毕业论文（设计）阶段的教学活动全面负责。其主要职责是:
(1）指导教师应审核毕业论文(设计)的课题,并根据课题的性质和要求定期检查学生的工作进度。
（2)对学生进行工作方法和研究方法的指导,指导学生查询有关参考书目和文献资料,审查学生拟订的设计方案或写作提纲．
(３）在毕业论文(设计)的内容上对学生提出具体要求,按时完成对学生毕业论文(设计)初稿的审阅，并提出修改意见。
（4）在整个毕业论文(设计)过程中,应按教学计划的规定保证对学生指导答疑的周学时数，定期对学生进行答疑。
(５)在答辩前审查完毕业论文（设计)，实事求是地向答辩委员会写出对学生工作态度、能力、毕业论文(设计）水平、应用价值等的评语、意见和建议,并给出评定成绩.
(6)指导学生做好毕业论文（设计)答辩工作。
五、考核方法：
1. 论文
评分标准见毕业设计（论文)指导手册中的评分标准。
2. 答辩
毕业论文(设计）完成后，专业负责人组织答辩委员会进行答辩，以检查学生是否达到了毕业论文（设计）的基本要求。
(１)答辩委员会组成
在毕业论文(设计)答辩前，专业答辩委员会，组织并主持答辩工作。答辩委员会一般由4名专家组成.答辩委员会及答辩小组成员必须由讲师或讲师以上职称的人员担任。指导教师不得参加对自己学生的答辩工作。
（2)答辩工作程序和要求
①答辩小组组长宣布毕业论文(设计）答辩开始,并宣布答辩小组成员名单。
②答辩人报告毕业论文（设计）主要内容。
③答辩小组提问，答辩人就所提问题进行回答。
④答辩结束后根据学生的毕业论文(设计）及答辩情况等确定成绩，写出评语。
六、毕业论文（设计)的管理
毕业论文结束后各种材料按学院教务处要求将各种材料分别与系或教务处存档.
食品营养与检测专业毕业设计(论文)指导书 一、毕业论文写作准备工作
1. 熟悉毕业论文写作任务，明确毕业论文内容
根据毕业论文写作任务书要求，认真选好调研题目，明确论文写作内容。
２. 毕业论文写作准备工作
根据毕业论文写作任务,做好参考文献、调查研究等准备工作．
二、论文书写要求
1.书写
毕业论文(设计）一律采用国家语言文字工作委员会正式公布的简化汉字书写,论文一律采用计算机排版、齐齐哈尔职业学院毕业论文打印纸打印。论文要求语句通顺、论述严谨、程序和实验数据完整、齐全、规范、正确.
2。内容格式
2。１文内封面:由学校统一设计。
毕业设计（论文）统一采用学院印制的B５型打印纸按要求打印.左２ｃｍ，右1ｃm,上５cｍ,下２。5cm。行距为固定值２1磅.ﻭ２。2摘要:是毕业论文(设计）研究内容及结论的简明概述，具有独立性和自含性。其内容包括论文(设计)的主要内容、试（实）验方法、结果、结论和意义等。中文摘
要不少于400字；英文摘要必须用第三人称,采用现在时态编写。摘要两字用黑体四号字居中,字与字之间空2个字距。例如：
摘 要
本论文研究…
关键词:淀粉;变性;粘度
2。3英文摘要单独占一页，书写格式与中文摘要相对应;摘要内容为小四号Ｔimeｓ New Romａｎ,行距为固定值２１磅。
２。4目录：“目录”为三号宋体加粗,字与字之间空２个字距。下空一行为章、节、小节及其开始页码.目录内容的行间距为21磅。
例如:
目 录（三号，宋体,加粗,居中)
中文摘要（小四号，宋体，下同）………………………………………………………(页码)
外文摘要……………………………………………………………………………………（页码)
第1章 前 言…………………………………………………………………………… (页码)
1 XＸＸXXX(一级标题）……………………………………………………………………(页码）
1。1 XＸXXXX（二级标题)…………………………………………………………………(页码)
１。1。1 ｘxｘxxx（三级标题)…………………………………………………………………（页码)
致谢………………………………………………………………………………………(页码）
参考文献……………………………………………………………………………………（页码）
2．５前言：通常为第一部分，标题为四号宋体加粗，内容为小四号宋体，行距为固定值2１磅。前言两字用黑体四号字居中，字与字之间空２个字距。
例如：
前言:蓝莓是一种浆果
２.6正文:可分为几部分,每部分标题为四号宋体加粗，内容为小四号宋体，居中,行距为固定值２1磅.公式应另起一行,公式序号、表格、插图均应按章节顺序编号,图中坐标应标注单位。文中标题应分层分级，各级标题均单独占行书写，四号宋体加粗.
例如:
第2章 材料与方法
２。1 试验材料
2。1。1 原料及主要试剂
２。7结果与分析:标题为四号宋体加粗,内容为小四号宋体。
2。8结论:通常为最后一章,标题为四号宋体加粗，内容为小四号宋体。结论两字用黑体四号字居中，字与字之间空2个字距。
２.９致谢：
致谢两字用黑体四号字居中，字与字之间空２个字距。致谢正文用小四宋体。
2。１0参考文献:
标题为四号宋体加粗，按论文中参考文献出现的次序,用小写数字连续编号,依次书写作者、出版时间、杂志或书名、页次等，小四号宋体。外文资料和中文译文：应单独附有外文资料和中文译文。题目为四号宋体加粗,内容为小四号宋体。参考文献数目不低于2０篇。
例如:
参考文献
[1］。陈敬.２006。玉米膨化面包的制作。河南科技,10：39—４1
３．标点符号
毕业论文（设计)中标点符号应按新闻出版署公布的“标点符号用法＂使用。
4．名词、名称
科学技术名词术语尽量采用全国自然科学名词审定委员会公布的规范词或国家标准、部标准中规定的名称，尚未统一规定或叫法有争议的名词术语，可采用惯用的名称。使用外文缩写代替某一名词术语时,首次出现时应在括号内注明其含义。
５。量和单位
资料中的量和单位必须采用中华人民共和国家标准ＧB3100～ＧB3１02—93，它是以国际单位制(SI）为基础的.非物理量的单位,如件、台、人、元等,可用汉字与符号构成组合形式的单位,例如件/台、元/kｍ。
6。数字
资料中的测量、统计数据一律用阿拉伯数字，如5.25MeV等.在叙述不很大的数目时，一般不宜用阿拉伯数字.
7。标题层次
毕业论文(设计)的全部标题层次应有条不紊,整齐清晰，相同的层次应采用统一的表示体例，正文中各级标题下的内容应同各自的标题对应,不应有与标题无关的内容。
章节编号方法应采用分级阿拉伯数字编号方法,第一级为“1”、“2”等，第二级为“2.1\"、“2.２”等,第三级为“2。2.１”、“2。２。２”等，但分级阿拉伯数字的编号一般不超过四级,两级之间用下角圆点隔开,除第一级外,其余各级的末尾不加标点。
8。公式
公式应另起一行写在稿纸中央，一行写不完的长公式,最好在等号处转行,如做不到这点,在数学符
号（如“+”、“—”号)处转行,数学符号应写在转行后的行首。公式的编号用圆括号括起放在公式右边行末,在公式和编号之间不加虚线,公式可按全文统一编序号，公式序号必须连续,不得重复或跳缺。重复引用的公式不得另编新序号。
公式中分数的横分线要写清楚，特别是连分数(即分子和分母也出现分数时）更要注意分线的长短,并将主要分线和等号对齐。在叙述中也可将分数的分子和分母平列在一行，用斜线分开表述.
９.表格
每个表格应有自已的表题和表序，表题应写在表格上方正中,表序写在表题左方不加标点，空一格接写表题，表题末尾不加标点.表题用小四号宋体加粗居中,表格内中文用小四号宋体。
全文的表格可以统一编序,也可以逐章编序,不管采用哪种方式，表序必须连续。表格允许下页接写,接写时表题省略,表头应重复书写，并在右上方写“续表××＂。
１0。图
毕业论文（设计)的插图必须精心制作,线条要匀称，图面要整洁美观，插图应与正文呼应,不得与正文脱节。每幅插图应有图序和图题（小四号宋体加粗)，全文插图可以统一编序，也可以逐章单独编序，不管采用哪种方式,图序必须连续,不得重复或跳缺。
四、成绩评定：
1。采用五级记分制评定成绩:
优秀(90—１00分）,良好（80－89分),中等（7０—79分),及格(6０—６9分)和不及格(６0分以下),优秀的比例一般控制在20％以内。学生的总成绩由指导教师和答辩委员会的评分组成,平时20％,
论文５０%,答辩30％。
2.在评定毕业论文(设计)成绩时,指导教师和答辩委员会要做到实事求是，不以印象为准,评分时既要看学生的论文(设计)本身，也要考虑学生在毕业论文（设计)中的实际表现。对学生的独立工作能力、完成论文的态度和工作情况,应予以充分的注意。
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