专利名称：雪菊茶香鸡块及其制备方法专利类型：发明专利发明人：陈安新,丁慧玲,吴旭申请号：CN201510293214.7申请日：20150601公开号：CN104839754A公开日：20150819
摘要：本发明公开了一种雪菊茶香鸡块及其制备方法，其工艺过程主要为：按450-550g鸡肉块加饴糖5-10g、雪菊花8-10g或雪菊提取物1-5g进行上色后，在150-200℃的食用油中烹炸5-10min，再加入丁香、花椒、大料、草果和雪菊花或雪菊提取物入锅焖煮10-15min，之后将鸡肉块与雪菊花10-15g或雪菊提取物1-5g在150-200℃高温烘烤20-30min，即可制出外形完整、色泽黄棕、肉质松软同时具有特色香味的雪菊茶香鸡肉块产品。本发明的雪菊茶香鸡肉块通过上色烹炸、配料焖煮、加料烘烤等工艺过程，形成外形完整肉质松软色泽黄棕色的雪菊茶叶香鸡肉块，具有雪菊花特有的茶香味，鸡肉块鲜嫩香脆可口，不仅能满足人们多样化的饮食需求，而且能进一步实现畜牧业产品的增产增收，带动农户养殖经济的发展。
申请人：新疆生命核力高科股份有限公司
地址：830000 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市沙依巴克区和田街15号汇珂园小区B座高层楼三单元1401室
国籍：CN
代理机构：石河子恒智专利代理事务所
代理人：李伯勤
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