一种魔芋甘露低聚糖的制备方法[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种魔芋甘露低聚糖的制备方法专利类型：发明专利

发明人：张凌,计艳艳,雷璐潞,侯嘉泽,王子准,张苏苏申请号：CN201810139963.8申请日：20180211公开号：CN108342430A公开日：20180731

摘要：本发明属于食品制备技术领域，涉及一种魔芋甘露低聚糖的制备方法；包括以下步骤：1、将乙醇溶液与魔芋粉充分混溶，搅拌均匀，使魔芋粉呈充分溶胀状态，形成悬浊液；2、将α‑淀粉酶加入悬浊液中，进行超声波处理；3、纱布过滤，取筛上物；4、加水溶胀，得到魔芋葡甘聚糖提取液；5、将纤维素酶加入魔芋葡甘聚糖提取液中，水浴，得到酶解液；6、向酶解液中加入乙醇溶液，离心过滤，得到沉淀物；7、对所得沉淀物进行干燥，研磨，包装。本发明是通过两步水解法进行，得到的魔芋甘露低聚糖的纯度较高，达到92％以上，本发明生产工艺经济低廉。

申请人：吉林大学

地址：130012 吉林春市前进大街2699号

国籍：CN

代理机构：长春吉大专利代理有限责任公司

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