法律分析：根据《保险法》第三十一条规定，保险合同应当遵循公平合理原则，不得损害被保险人的合法权益。如果保险公司在保险合同中对被保险人不当得利，严重侵犯了被保险人的合法权益，那么这样的约定是无效的。
法律依据：
1.《保险法》第三十一条：“保险合同应当遵循公平合理原则，不得损害被保险人的合法权益。”
2.《民法典》第四百零六条：“损害他人利益的协议无效。”
3.《合同法》第三十六条：“合同的内容不得违反法律、行政法规的强制性规定；不得损害社会公共利益、他人合法权益；符合公序良俗。”
综上，保险公司对被保险人的不当得利约定是无效的，保险合同应当遵循公平合理原则，保护被保险人的合法权益。
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