试用13增值税的税率的有：
1、粮食、食用植物油；
2、自来水、暖气、冷水、热水；煤气、石油液化气、天然气、沼气、居民用煤炭制品；
3、图书、报纸、杂志；
4、饲料、化肥、农药、农机、农膜；
5、农业产品；
6、金属矿采选产品；
7、非金属矿采选产品；
8、音像制品和电子出版物（自2007年1月1日起）；
9、二甲酿（自2008年7月1日起）、盐（自2007年9月1日起）；
10、国务院规定的其他货物。
税率是指应征税额和课税对象之间的比例。一般用百分比表示。增值税税率是增值税整体税额与计税依据的比例，是计算增值税的尺度。税率得高低直接影响销售货物或提供应税劳务者的税收负担。目前，我国增值税率分为三档：
1、基本税率，为17%；
2、低税率，为13%；
3、零税率。13%的税率为低税率，是为了减轻提供应税劳务者的税收负担。
法律依据：《中华人民共和国增值税法》第八条
应税交易，是指销售货物、服务、无形资产、不动产和金融商品。销售货物、不动产、金融商品，是指有偿转让货物、不动产、金融商品的所有权。销售服务，是指有偿提供服务。销售无形资产，是指有偿转让无形资产的所有权或者使用权。
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