法律分析：
应届毕业生签订三方协议后毁约做法如下：
1、用人单位花费人力、物力、财力，参加人才交流会等。，并做了大量的工作。考虑并安排了员工的后期工作。一旦违约，一切工作都白费了，他们不得不另起炉灶，导致工作被动；
2、用人单位往往将毕业生违约视为学校管理不严，影响学校与用人单位的长期合作关系。由于对学校的怀疑，他们将来可能不会去学校选择毕业生；
3、影响其他毕业生。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》
第五百七十七条 当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
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