对方不退还彩礼的话，是根据相关的法律到被告人所在地的法院进行起诉。根据相关的法律规定，如果男女双方没有办理结婚登记的话，是可以要求退还彩礼的，或者是办了结婚登记，但是没有过共同生活的，也是可以要求对方退还彩礼的。退还彩礼这类的案件属于民事纠纷，一般会由当事人所居住地的人民法院受理，宣判。一般来说，对于退还彩礼，符合情况的法院一般会予以支持。
彩礼官司需要什么证据
1、证明男女双方当时正处于谈婚论嫁的状态。可借由双方的短信、微信等通讯工具的聊天记录，或者举行过订婚仪式、拍婚纱照等行为反映出来，表明双方有谈婚论嫁的意向，注意，谈婚论嫁和谈情说爱是有区别的，单纯的情话表白也是不能反映双方谈婚论嫁状态；
2、证明给付了财产的证据。如果是通过银行转账方式支付的礼金那么就要提供银行转账明细，若是购买房屋或者车辆可以提供自己的出资证明，将大额财产登记在他人名下一般都是用来当彩礼；
3、证明给付彩礼是当地的风俗。当地的风俗习惯可以听取当地媒婆、村长、村委会主任等人的意见，必要时可作为证人出庭作证。
【法律依据】：《中华人民共和国民事诉讼法》第二十二条
对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。
对法人或者其他组织提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖。
同一诉讼的几个被告住所地、经常居住地在两个以上人民法院辖区的，各该人民法院都有管辖权。
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