合伙生意没签合同退出不给钱可以协商，协商不成的，保留好证据起诉处理。
签合同需要携带以下资料：
1、能证明当事人的主体资格的材料，如身份证明、营业执照、法定代表人身份证明等；
2、合同所需的其他材料，如合同文本、公司章、法人章、合同章、签字笔等。
签合同的流程一般如下：
1、签署意向书：当双方初步达成合作意向后，可以签署意向书，确定合作的基本框架和条款，作为后续合同的基础；
2、资信审核：双方需要对对方的信用、资质等进行审核，确保合同签署的安全性和稳定性；
3、商议合同条款：商议合同条款包括合同的内容、履行方式、费用、保证和违约责任等，需要充分沟通协商，确保双方达成共识；
4、签订正式合同：在商议合同条款达成一致后，正式签订合同。合同需要双方授权代表签字并盖章，确保合同的有效性；
5、履行合同：双方按照合同条款履行合同，完成所承担的义务和责任；
6、合同变更：如果需要对合同做出修改或变更，双方需要重新协商并签署书面的变更协议；
7、合同终止：如果合同到期或者发生违约等情况，双方需要按照合同条款处理，确保合同终止的合法性和有效性。
综上所述，如果合伙生意没有签订合伙协议，那么双方的权利和义务可能不够明确，容易引发争议。因此，在进行合伙生意之前，建议你与合伙人共同签订书面合伙协议，明确双方的权利和义务，以避免后续的纠纷。
【法律依据】；
《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百一十九条
起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容