法律分析:
包工头欠钱不还，应当与之协商，若是协商不成的，可以起诉。起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告的人数提出副本。若是属于劳动纠纷的，则应当先仲裁，这是前置程序。《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条
起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
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