２０１５年２８卷５期 、ｒ０Ｌ ２８ Ｎ ５ 西南农业学报 １９３９ Ｓｏｕｔｈｗｅｓｔ Ｃｈｉｎａ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｇＩｉｃｌｌｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ 文章编号：１００１—４８２９（２０１５）０５—１９３９—０７ ＤＯＩ：１０．１６２１３／ｊ．ｃｎｋｉ．ｓ￣ｊａｓ．２０１５．０５．０１６ 云南高原夏秋蔬菜优势产区蔬菜种植模式调查 张丽琴 ，罗 红 ，钟 利ｈ，兰 梅 ，徐卫红２，张国良 ，雷加和４，李青云 ，王跃云６ （１．云南省农业科学院园艺作物研究所，云南昆明６５０２０５；２．西南大学环境资源学院，重庆４００７１５；３ 宜良县农业局蔬菜技术 推广服务站，云南宜良６５２１００；４．麒麟区经济作物管理服务中心蔬菜站，云南曲靖６５５０００；５．通海县农业局蔬菜经作站，云南 玉溪６５２７００；６．砚山县农业和科学技术局蔬菜所，云南文山６６３１００） 摘要：针对云南省夏秋蔬菜种植问题。选取宜良、通海、砚山和曲靖市的麒麟区４县（区），对其蔬菜种植情况，蔬菜种类及品种、 全年茬口安排、不同种植模式的产量、产值，效益等开展调研。通过整理、分析、总结出具有代表性的夏秋蔬菜种植模式，宜良县有 ４个，麒麟区有３个，通海和砚山县各有１个。并分另０整理介绍了４个县（区）种植的主要蔬菜种类及品种名录。文章对云南省夏 秋蔬菜生产中的问题提出了３点看法及应对的一些建议。 关键词：云南；夏秋蔬菜；种植模式；调查分析 中图分类号：￥６３ 文献标识码：Ａ Ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ ｏｆ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ Ｐｌａｎｔｉｎｇ Ｍｏｄｅｌｓ ｏｆ Ｓｕｍｍｅｒ Ａｕｔｕｍｎ Ｏｆｆ－ｓｅａｓｏｎ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｉｎ Ｙｕｎｎａｎ Ｐｌａｔｅａｕ ＺＨＡＮＧ Ｌｉ．ｑｉｎ ，ＬＵＯ Ｈｏｎｇ ，ＺＨＯＮＧ Ｌｉ ，ＬＡＮ Ｍｅｉ 。ＸＵ Ｗｅｉ－ｈｏｎｇ２，ＺＨＡＮＧ Ｇｕｏ—ｌｊａｒＩｇ３。ＬＥＩ Ｊｉａ－ｈｅ 。ＬＩ Ｑｉｎｇ—ｙｕｎ５。ＷＡＮＧ Ｙｕｅ－ｙｕｎｅ （１．Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｙｕｎｎａｎ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｙｕｎｎａｎ Ｋｕｎｍｉｎｇ ６５０２０５，Ｃｈｉａｎ；２．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｅｎｖｉｒｏｎ－ ｍｅｎｔ ａｎｄ Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ，Ｓｏｕｔｈｗｅｓｔ Ｕｎｉｖｅｍｉｔｙ，Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ ４００７１５，Ｃｈｉｎａ；３．Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｅｘｔｅｎｓｉｏｎ Ｓｔａｔｉｏｎ，Ａｇｒｉｃｕｌｕｔｒａｌ Ｂｕｒｅａｕ ｉｎ Ｙｉｌｉａｎｇ Ｃｏｕｎｔｙ，Ｙｕｎｎａｎ Ｙｉｌｉａｎｇ ６５２１００，Ｃｈｉｎａ；４．Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ Ｓｔａｔｉｏｎ ｏｆ Ｅｃｏｎｏｍｉｃ Ｃｒｏｐ Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ａｎｄ Ｓｅｒｖｉｃｅ Ｃｅｎｔｅｒ ｉｎ Ｑｉｌｉｎ Ｄｉｓｔｒｉｃｔ， Ｙｕｎｎａｎ Ｑｕｊｉｎ ６５５０００，Ｃｈｉａｎ；５．Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ａｎｄ Ｅｃｏｎｏｍｉｃ Ｃｒｏｐ Ｓｔａｔｉｏｎ，Ａ￣ｅｕｌｔｕｒａｌ Ｂｕｒｅａｕ ｉｎ Ｔｏｎｇｈａｉ Ｃｏｕｎｔｙ，Ｙｕｎｎａｎ Ｙｕｘｉ ６５２７００， Ｃｈｉｎａ；６．Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ Ｉｓｎｔｉｔｕｔｅ。Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｂｕｒｅａｕ ｉｎ Ｙａｎｓｈａｎ Ｃｏｕｎｔｙ，Ｙｕｎｎａｎ Ｗｅｎｓｈａｎ ６６３１００，Ｃｈｉａｎ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｕｎｄｅｍｔａｎｄ ｔｈｅ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｐｌｎａｔｉｎｇ ｓｉｕｔａｔｉｏｎｓ ｉｎ Ｙｕｎｎａｎ ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｗｅ ｃｈｏｓｅ ｆｏｕｒ ｃｏｕｎｔｉｓｅ（Ｙｆｌｉｎａｇ ｃｏｕｎｔｙ，Ｑｉｌｉｎ ｄｉｓ－ ｔｒｉｃｔ，Ｔｏｎｇｈａｉ ｃｏｕｎｔｙ，Ｙａｎｓｈａｎ ｃｏｕｎｔｙ）ｔｏ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ ｔｈｅｉｒ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｐｌｎａｔｉｎｇ ｓｉｕｔａｔｉｏｎｓ．Ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｍ ｏｆ ｓｕｒｖｅｙ ｉｎｄｕｄｅｄ ｈｔｅ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｔｙｐｅｓ ａｎｄ ｅｕｈｉｖａｍ，ａｎｎｕａｌ ｃｒｏｐ ｓｅｑｕｅｎｃｅ ａｒｒａｎｇｅｍｅｎｔ，ｙｉｅｌｄ ａｎｄ ｏｕｔｐｕｔ ｏｆ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｐｌａｎｔｉｎｇ ｐａｔｔｅｒｎｓ．Ｔｈｒｏｕｇｈ ｓｏｒｔｉｎｇ ａｎｄ ａｎａｌｙｓｉｓ，Ｗｅ ｓｕｍｍａ－ ｒｉｚｅｄ ｔｈｅｔｙｐｉｃａｌ ｐｌａｎｔｉｎｇｐａｔｔｅｒｎｓ，ｆｏｕｒｐａＲｅｍｓｉｎＹｉｌｉｎａｇ ｃｏｕｎｔｙ，ｔｈｒｅｅ ｐａＲｅｍｓｉｎＱｉｌｉｎ ｄｉｓｔｒｉｃｔ，ｏｎｅｐａＲｅｍｉｎＴｏｎｇｈａｉ ａｎｄＹａｎｓｈａｎ ｃｏｕｎ－ ｔｙ ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ，ａｎｄ ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ ｔｈｅ ｍａｉｎ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｔｙｐｅｓ ａｎｄ ｃｕｈｉｖａｒｓ ｉｎ ｔｈｅ ｆｏｕｒ ｃｏｕｎｔｉｓｅ．Ｔｈｅ ａｒｔｉｃｌｅ ｐｒｏｐｏｓｅｄ ｔｋｒｅｅ ｐｏｉｎｔｓ ｏｆｖｉｅｗ ｆｏｒ ｖｅｇｅ－ ｔａｂｌｅ ｐｌａｎｔｉｎｇ ｐｒｏｂｌｅｍｓ，ａｎｄ ｐｕｔ ｆｏｒｗａｒｄ ｒｅｌａｔｅｄ ｓｏｌｕｔｉｏｎｓ ａｎｄ ｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｙｕｎｎａｎ；Ｏｆｆ－ｓｅａｓｏｎ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ；Ｐｌａｎｔｉｎｇ ｍｏｄｅｌｓ；Ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ ａｎｄ ａｎａｌｙｓｉｓ 为了摸清云南省４个夏秋蔬菜主产县（区）通 海、砚山、宜良、麒麟的蔬菜种植模式，总结成功经 １材料与方法 验，找出发展中存在的主要问题，提出解决方案和建 １．１调研对象 议。国家大宗蔬菜产业技术体系昆明综合试验站组 通海县、砚山县、宜良县、曲靖市麒麟区４个县 织示范县（区）的核心技术人员就如何最大限度地 （区）的蔬菜站（所）、经作站、蔬菜技术推广服务站、 提高土地利用率，增加农民经济收入，通过合理的 乡镇农技站、蔬菜种植户。 轮作，立体问、套作等实用技术的应用，提高农作物 １．２调查时间 复种指数等方面进行调研。 ２０ｌ２年８一ｌＯ月。 １．３调查方法 收稿日期：２０１４—１２—１Ｏ １．３．１ 问卷调查 向种植户和县乡农技术部门发 基金项目：公益性行业（农业）科研专项（２０１３０３１２９）；国家大宗 蔬菜产业技术体系（ＣＡａＳ－￣） 放调查问卷８Ｏ份。问卷调查内容主要包括：主栽蔬 作者简介：张丽琴（１９７２一），女，研究员，主要从事蔬菜资源及 菜种类及品种、种植时间、成本投入（种子、种苗、劳 栽培技术研究，・为通讯作者，ｚｈｏｎｇｌｉ６６０５＠ｒｉｐ．ｓｉａｎ．ｃｏｍ。 动力、农药、化肥、灌溉等）、面积、产量、产值等。 １９４０ 西南农业学报 ２８卷 １．３．２访谈调查１．３．３资料调查借鉴。 走访蔬菜种植户和县乡农技部 查阅、收集相关资料作为参考、 门获取更丰富、深人的信息。 ７．９亿元，平均产值２．１３万 ｈｍ 。其中：叶菜类 ０．９３万ｈｍ２，产量１４．１万ｔ；辣椒２．７９万ｈｍ ，干椒 产量４．６６万ｔ。 ２．２夏秋蔬菜优势区主要种植模式 ２结果与分析 ２．１产业基本情况 ２．２．１ 宜良县速生叶菜类轮作模式：主要是在大 棚内种植速生叶菜类如：瓢儿菜、油麦菜、生菜、芫 荽、菠菜等，每年种植６—７茬，产值在２２．５～２７万 据云南省农业厅统计，２０１０年，云南省夏秋蔬 菜种植面积４３．３万ｈｍ ，产量９００万ｔ。此外，云南 供港蔬菜种植备案基地面积和供港蔬菜数量均为全 元／ｈＩＩｌ２。例ｌ：上海青（瓢儿菜）一菠菜一芫荽一油 麦菜一生菜一油麦菜种植模式：上海青（瓢儿菜）于 ５月中旬播种，６月底采收，产量３．７５万ｋｇ／ｈｍ２左 国第一，其中夏秋冷凉蔬菜约占全国供港蔬菜数量 的４０％，夏秋反季外销蔬菜已成为云南蔬菜产业发 展的重要方向 】。随着云南省夏秋蔬菜产业重要 地位的凸显，云南省被列为《全国蔬菜重点区域发 展规划（２０１１—２０２０年）》４大功能区和８个蔬菜重 点区域云贵高原夏秋蔬菜发展的重点省份之一 Ｊ。 云南高原夏秋蔬菜重点区域地处滇中和滇东高 原，大部分地区属中亚热带湿润季风气候，部分地区 为北亚热带湿润季风气候，海拔高度８００—２２００ ｍ， 夏季凉爽，有“南方天然凉棚”之称，７月平均气温≤ ２５℃，适宜喜温蔬菜和喜凉蔬菜生长。利用海拔 １２００ ｍ以上的高海拔冷凉地区夏秋季节气候冷凉 的优势进行蔬菜生产，为解决珠江中下游、长江中下 游和港澳地区以及东南亚、日、韩等国夏秋淡季蔬菜 供应发挥了巨大作用。夏秋蔬菜主要栽种的品种有 白菜、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、胡萝卜、萝卜、食荚 豌豆、芹菜、莴笋等喜凉蔬菜以及茄果类、豆类、瓜 类、西甜瓜等喜温瓜菜，上市期为７一ｌ０月。 本次调查的４个县（区）属于云南省夏秋蔬菜 重点区域，海拔分布范围为１４００—２２００ ｍ，年均温 １４．５—１６．６℃，无霜期２５０—３０２ ｄ，年降雨量７８０— １２００ ｉｎｎｌ，年日照时数１９２０—２２２３ ｈ，适宜夏秋蔬菜 种植。据统计，２０１１年宜良县蔬菜播种面积０．９５ 万ｈｍ （除鲜销马铃薯和蚕豆），蔬菜总产量为２８． ３２万ｔ，平均单产为２．９７万ｋｇ／ｈｍ ，蔬菜总产值４． １９亿元，蔬菜平均产值５．１２万 ｈｍ 。其中，蔬 菜外销量占８１．７％，约２３．１５万ｔ。曲靖市麒麟区 蔬菜播种面积１．１５万ｈｍ ，总产量２９．４２万ｔ，平均 单产为２．５７万ｋｇ／ｈｍ ，销售总产值３．８０８亿元，平 均产值３．３２万 ｈｍ 。全年外销蔬菜１１．３２万ｔ， 外销量占３８．５％，实现销售产值１．５５亿元。通海 县２０１１年蔬菜播种面积１．９８万ｈｍ ，总产量９９．３５ 万ｔ，实现总产值１３．３１亿元，蔬菜平均产值６．７１万 ￣ｖ．．ｄ＇ｈｍ２。其中外销到、广州、全年外销蔬菜９５． ３８万ｔ，实现销售总产值１２。７８亿元。２０１１年，砚山 县种植蔬菜３．７ｌ万ｈｍ ，产量ｌ８．７７万ｔ，实现产值 右，产地收购价０．８ ｋｇ左右，产值３万元左右。 菠菜于７月上旬播种，８月中旬采收，产量２．２５万 ｋｇ／ｈｍ 左右，产地收购价１．５ ｋｇ左右，产值３． ３８万￣ｒ＿／ｈｍ 左右。芫荽于８月下旬播种，１０月中 旬采收，产量９０００ ｋｇ／ｈｍ 左右，产地收购价６ ｋｇ左右，产值５．４万￣＿／ｈｍ 左右。油麦菜于１Ｏ月 上旬育苗，１１月初移栽，１月初采收，产量３．７５万 ｋｇ／ｈｍ 左右，产地收购价１．２元／ｋｇ左右，产值４．５ Ｊｊ／ｈｍ 元左右。生菜于１０月下旬采用漂盘育苗， １１月下旬移栽，２月中旬采收，产量３万ｋｇ／ｈｍ 左 右，产地收购价１ ｋｇ左右，产值３万 ｈｍ 左 右。油麦菜于２月上旬育苗，３月上中旬移栽，５月 中旬采收，产量３．７５万ｋｇ／ｈｍ 左右，产地收购价 １．０元／ｋｇ左右，产值３．７５万元左右。全年６茬合 计产值为２３．Ｏ３万Ｔｔ＿／ｈｍ 。 茄果类一速生叶菜类一白菜（或甘蓝）类种植 模式：主要是在露地种植茄果类以番茄为主其次还 有少量的茄子、辣椒等；速生叶菜类如瓢儿菜、油麦 菜、菠菜等；白菜类如大白菜、甘蓝类的结球甘蓝等。 每年种植３茬，产值在１５—１８万 ｈｍ 。例１：番 茄一瓢儿莱—甘蓝的种植模式：番茄于４月上旬育 苗，５月中旬移栽，７月上中旬开始采收，８月下旬采 收结束，产量９万ｋｇ／ｈｍ 左右，产地收购价１ ｋｇ 左右，产值９万元／ｈｍ 左右。上海青于８月中下旬 采用漂盘育苗９月中旬移栽，１１月上旬采收，产量 ３．７５万ｋｇ／ｈｍ２左右，产地收购价０．８ ｋｇ左右， 产值３万：Ｔｒ＿／ｈｍ 左右。甘蓝于１０月中下旬漂浮育 苗，１２月上旬定植，４月中下旬采收，产量为７．５万 ｋｇ／ｈｍ。左右，产地收购价０．７元／ｋｇ，产值５．２５万 Ｕｒ．／ｈｍ 。全年３茬合计收入ｌ７．２５万Ｕｒ＿／ｈｍ 左右。 粮一菜或菜一菜种植模式：在山地广泛采用，主 要集中在雨季种植，每年２茬左右，年产值较低， 粮—菜模式年产值在３．７５万￣Ｕｒ＿／ｈｍ 左右。菜一菜 模式产值稍高，年产值在７．５万Ｕｒ．／ｈｍ 左右。例１ ：甜玉米一硬荚豌豆种植模式：甜玉米于５月中旬播 种，８月下旬采收，产量１．９５万ｋｇ／ｈｍ 左右，产地 ５期 张丽琴等：云南高原夏秋蔬菜优势产区蔬菜种植模式调查 １９４１ 收购价１．５ ｋｇ左右，产值２．９３万 ｈｍ 左右。 茬主要是水稻一蔬菜（主要是白菜类和甘蓝类）一 瓜类或蔬菜的种植模式。茄果类主要有番茄、甜椒 硬荚豌豆于９月中旬播种，１１月中下旬开始采收，１ 中旬采收结束，产量７５００ ｋｇ／ｈｍ 左右，产地收购价 １．５元／ｋｇ左右，产值１．１３万￣，／＇ｈｍ２左右。全年种 植２茬，产值４．０５万 ｈｍ 左右。例２：甜椒一花 椰菜种植模式：甜椒于３月下旬育苗，５月中旬移 和茄子，蔬菜主要有花椰菜、甘蓝、大白菜、娃娃菜 等，瓜类主要是西葫芦。２种模式的年产值都在９一 ｌ０．５万￣Ｌ／ｈｍ ，当地农户根据自己的多年的种植习 惯采用不同的模式。例１：水稻一茄果类模式：水稻 栽，８月上旬开始采收，９月上旬采收结束，产量３． 于３月中旬育苗，５月上旬移栽，９月上旬收获，产量 ７５万ｋｇ／ｈｍ 左右，产地收购价２元／ｋｇ左右，产值 １．０５万ｋｇ／ｈｍ２，收购价３ ｋｇ左右，产值３．１５万 ７．５万￣ｈ／ｈｍ 左右，花椰菜于８月中旬育苗，９月中 ２Ｔ￣＇ｈｍ 左右，甜椒、番茄、茄子于９月下旬育苗，分 旬移栽，１１月下旬采收，产量３．７５万ｋｇ／ｈｍ 左右， 别于下年２月上中旬、１１月上旬、１１月中下旬移栽， 产地收购价１．５ ｋｇ左右，产值５．６３万￣ｈ／ｈｍ 左 于４月上中旬开始采收，产量分别为３．７５、９、７．５ 右。全年种植２茬，产值ｌ３ １３万￣ｈ／ｈｍ 左右。 万ｋｇ／ｈｍ 左右，产地收购价２、１、１元／ｋｇ左右，产 稻一菜种植模式：主要是在露地种植，根据不同 值分别为７．５、９、７．５万 ｈｍ 左右。全年种植两 的蔬菜种类有１年２茬和１年３茬的类型。１年２ 茬，产值分别为１０．６５、ｌ２．１５、ｌＯ．６５万Ｔｔｕ＂ｈｍ 左 茬主要是水稻一茄果类或洋葱的种植模式；１年３ 右。例２：水稻一洋葱种植模式水稻于３月中旬育 表１宜良县种植的蔬菜种类及品种 Ｔａｂｌｅ １ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｔｙｐｅ８ ａｎｄ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｉｎ Ｙｉｌｉａｎｇ ｃＯＵｎｔｙ 蔬菜种类 适宜本地种植的蔬菜品种 Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｔｙｐｅｓ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｏｒ ｌｏｃａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ 番茄 改良４１５、石头番茄、佳茜亚、佳粉１４、中杂９号 辣椒 福椒５号、６号、建水白壳辣、甜杂一号 茄子 昆茄ｌ号、２号、云茄３号、６号 黄瓜 津研２号、３号、津春２号、３号、新泰密刺 苦瓜 油绿１号、先雷１号、碧绿１号、新丰 西葫芦 名人、米兰、绿冠、绿湖２号、帝王 菜豆 架豆王、绿龙、保丰、大刀豆、泥鳅豆 白菜 ８３—１、小杂５６、强势、健春、高山娃娃菜 甘蓝 中甘１１、１２、１５、１７、京丰１号 莴笋 昆明圆叶、建水苦荚叶、春都３号、挂丝红 生菜 意大利生菜、射手１０１、剑客１０２、绿蕾ＰＳ、 花椰菜 高富、富强、富士、雪山、雪霸、白龙星 青花菜 强悍、优秀、叠翠、极限、魔绿王、玉伞、玉皇 芹菜 白杆芹菜、文图拉、王子、加洲王、高优它 胡萝 黑田五寸、京红五寸、夏优五号、春红１号 萝卜 白光、白顶、白玉春、寒玉、耐病女客太 菠菜 东京绿、法莲草、方达、１０１菠菜 瓢儿菜 华冠、皇冠、绿秀、夏秀、金夏时、 油麦菜 四季油麦菜、尖叶油麦菜 菜心 四九菜心、甜脆８Ｏ天、迟心２９号、三月青 韭葱 花旗韭葱、霸王蒜 芜荽 南奥中叶、香妃中叶、耐热速生、金品６６６ 豌豆 新西兰３号、长寿仁、荚豌１号、合欢６６、９９ 洋葱 红冠、圣彤、宜良红皮、格林娜、希望 大蒜 四川红七星，成都二水早，苍山大蒜，改良红皮，陆良大蒜 西瓜 红小玉、黄小玉、春黄玉 １９４２ 西南农业学报 ２８卷 苗，５月上旬移栽，９月上旬收获，产量１．０５万ｋｇ／ ｈｍ２收购价３ ，７５万 ｈｍ 左右。 ２．２．２ 曲靖市麒麟区 茄果类一白菜类或甘蓝 类一白菜类或甘蓝类或豆类种植模式：主要在露地 种植，１年种植３茬，茄果类主要是辣椒、茄子、番 茄，白菜类主要是大白菜、甘蓝类主要是甘蓝、花椰 ｋｇ左右，产值３．１５万 ｈｍ 左 右，洋葱于９月中旬育苗，１１月上旬移栽，次年４月 中旬采收，产量７．５万ｋｇ／ｈｍ 左右，产地收购价０． ６ ｋｇ左右，产值４．５万：￣／ｈｍ 左右。全年种植２ 茬，产值７．６５万￣＿／ｈｍ 左右。例３：水稻一白菜或 甘蓝一西葫芦模式：水稻于３月中旬育苗，５月上旬 移栽，９月上旬收获，产量１．０５万ｋｇ／ｈｍ ，收购价３ ｋｇ左右，产值３．１５万：￣／ｈｍ 左右，甘蓝、花椰菜 于８月中旬育苗，９月中旬移栽，白菜于９月中旬播 菜，豆类主要是荷兰豆。通常于２月份播种辣椒、茄 子、番茄，３—４月定植、６—８月采收，产量分别为鲜 椒３．７５万ｋｇ／ｈｍ 、茄子６万ｋｇ／ｈｍ 、番茄７．５万 ｋｇ／ｈｍ ，产地收购价分别为２、１．５、１．５ ｋｇ，产值 分别为７ ５００、９、１１．２５万Ｙ￣ｖ／ｈｍ ；大白菜于８月中 种，分别于１２月中旬、１１月下旬采收，１２月上旬采 收，产量分别为７．５、４．５、６万ｋｇ／ｈｍ 左右，产地收 购价０．６、１．０，０．６ ｋｇ左右，产值分别为４．５、４． ５、３．６万 ｈｍ 左右。西葫芦于１２月上中旬播 下旬播种，１２月上中旬采收，产量为７．５万ｋｇ／ｈｍ 左右，产地收购价为０．７ ｋｇ，产值为５．２５万 ｈｌＴｌ２；甘蓝、花椰菜于１Ｏ月中旬播种，１２月中下旬定 植，２～３月采收，荷兰豆于１２月中下旬播种，２月底 种，次年４月下旬采收，产量６万ｋｇ／ｈｍ 左右，产地 收购价１．０ ｋｇ左右，产值６万￣＿／ｈｍ。左右。全 ３月初采收，可产甘蓝７．５万ｋｇ／ｈｍ ，花椰菜３万 ｋｇ／ｈｍ ，荷兰豆１．５万ｋｇ／ｈｍ 左右，产地收购价分 年种植３茬，全年产值为分别为ｌ３．６５、１３．６５、１２． 别为０．８、１．５、５元／ｋｇ左右，产值分别为６、４．５、７．５ 表２ 曲靖市麒麟区种植的蔬菜种类及品种 Ｔａｂｌｅ ２ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｔｙｐｅｓ ａｎｄ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｉｎ ＱｉＨｎ ｄｉｓｔｒｉｃｔ ０ｆ Ｑｕｊｉｎｇ ｅｉＷ 蔬菜种类 Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｔｙｐｅｓ 适宜本地种植的蔬菜品种 Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆ０ｒ １０ｃａＩ ｐｗｄｕｅ￣ｏｎ 番茄 美国大红、美红玉、中杂９号、铁冠１６８ 辣椒 茄子 二金条、８８１９线椒、美国甜椒、碧绿角椒、中杂１号、韩国尖椒、本地羊角椒 本地老品种、黑茄、三月茄、紫茄、幸福长茄、幸福园茄 津研４号、津杂４号、春夏宝、改良四季早瓜 本地老品种、刺苦瓜、甜脆苦瓜 黄瓜 苦瓜 西葫芦 菜豆 绿宝石、美玉１号、宝玉１号、代玉、美国极早王、顶丰西葫芦、８６８西葫芦、七叶瓜、美国Ｐｓ、法国青瓜 自棒豆、四季紫豆、地豆王、大紫袍、九粒红菜豆 白菜 甘蓝 ８３－ｌ、强势、优早４号、高抗壬、四季王、高原春秋、高原大将、德福７８、亚春、高山娃娃菜 中甘ｌ】号、京丰一号 莴笋 二白皮、香笋玉、种都五号、板扎玉棒 四季玻璃生菜 利卡、龙峰、雪玉 马拉松、曼陀绿、大丽、希尔顿 四季小芹菜、西芹 生菜 花椰菜 青花菜 芹菜 胡萝卜 萝 黑田五寸参、黑田七寸参、汉城９５六寸参 九斤王、晶王、红身红、水果萝卜 菠菜 瓢儿菜 油麦菜 菜心 益农超级菠菜、佳菠 绿秀、四月蔓、五月蔓、瓢儿白 四季油麦菜 三九菜心、甜脆菜心、４５天菜心、６ｏ天菜心 华尤７９１、四季小香葱、平韭 韭葱 芫荽 豌豆 大蒜 泰国耐早耐热香菜、四季大叶香菜 长寿人、新西兰９９８、麻豌豆、中豌４号、中豌６号、长寿、珍珠绿 四季蒜、红七星、一级早、二级早、温二早 ５期 张丽琴等：云南高原夏秋蔬菜优势产区蔬菜种植模式调查 １９４３ 万元。全年种植３茬，产值１８～１９．５万￣＿／ｈｍ 。 烤烟—豌豆或白菜种植模式：在露地采用，１年 ２茬，产值较低约６～７．５万￣．／ｈｍ 。烤烟４月底定 葱——莴笋模式。以花椰菜一韭葱一甘蓝一莴笋种 植模式为例：花椰菜于４月初开始种植，６月下旬采 收，平均产量３．７５万ｋｇ／ｈｍ ，产地收购价１．５ 植，９月初采收结束，产值约４．５万Ｙｒ＿／ｈｍ 。豌豆于 ７月套种于烤烟地里，ｌＯ月底采收，产量６０００ ｋｇ／ ｈＩＩｌ２，产地收购价４ ｋｇ，产值２．４万ｙｃ／ｈｍ。白 菜于９月上中旬播种，１２月采收，产量４．５万ｋｇ／ ｈｍ２，产地收购价Ｏ．７ ｋｇ，产值为５．６３万ｉ￣／ｈｍ ；韭葱７月底至８月初种 植，９月中旬采收，平均产量４．５万ｋｇ／ｈｍ ，产地收 购价１．８￣＿／ｋｇ，产值为８．１万￣ｔ／ｈｍ２；甘蓝于９月 底种植，１１月下旬采收，平均产量７．５万ｋｇ／ｈｍ ，产 ｋｇ，产值３．１５万ｙｒ／ｈｍ。 地收购价０．６ Ｙｒ＿／ｋｇ，产值为４．５万￣ｔ＿／ｈｍ２；莴笋于 ｌ２月种植，３月采收，平均产量为９万ｋｇ／ｈｍ ，产地 收购价０．５元／ｋｇ，产值为４．５万：￣／ｈｍ２。全年种植 采收结束，进入农闲备耕阶段。全年种植２茬，产值 约１０．０５万￣．／ｈｍ２。 速生叶菜类轮作模式：在露地全年种植绿叶菜 ４茬，产值约为２５．５万元／ｈｍ 。 类，每茬生育期约为２个月左右，每年种植６茬。绿 ２．２．４砚山县以露地种植辣椒为主，主要是干椒 叶菜类主要有菜心、芥蓝、散叶生菜等。４种蔬菜轮 和朝天椒２种类型，辣椒收获后，土地轮歇或种植甜 换种植，通常采用全年间隔种植两茬菜心，２茬芥 脆豌豆。近年由于西瓜产值较高，面积有所增大，西 蓝，一茬散叶生菜，一茬青菜的模式。菜心产量１．２ 瓜收获后再种植２茬大白菜类蔬菜是比较普遍的种 万ｋｇ／ｈｍ 左右，产地收购价１．７ ，产值２．０４ 植模式。例１：辣椒一甜脆豌豆种植模式：辣椒（朝 万￣ｔ＿／ｈｍ ；芥蓝产量１．８万ｋｇ／ｈｍ 左右，产地收购 天椒）３月中旬定植，９月初采收，平均产量１．８万 价１．０ ｋｇ，产值１．８万￣，／ｈｍ ；散叶生菜产量２． ｋｇ／ｈｍ 。产地收购价２．５ ｋｇ，产值４．５万 ５５万ｋｇ／ｈｍ ，产地收购价１．３ ｋｇ，产值３．３２万ｈｍ 。９月初播种甜脆豌豆，ｌ１月采收，产量１．８万 ｈｍ ；青菜产量２．７万ｋｇ／ｈｍ ，产地收购价０．７ ｋｇ／ｈｍ ，产地收购价４ ｋｇ，产值７．２万￣ｔ．／ｈｍ 。 ｋｇ，产值约１．８９万￣ｈ／ｈｍ 。全年种植６茬，全年 全年种植２茬，产值１０．５一ｌ２万 ｈｍ 。例２：西 产值约ｌ２—１３．５万元／ｈｍ 。 瓜一白菜一甘蓝或花椰菜种植模式西瓜２月份播 ２．２．３通海县通海县作为云南省夏秋蔬菜主产 种，６—８月采收，平均产量为１Ｏ．５万ｋｇ／ｈｍ ，产地 区，当地农户的蔬菜栽培管理水平很高，精耕细作， 收购价１．２元／ｋｇ，产值为１２．６万￣＿／ｈｍ ；白菜７月 标准化程度很高。种植的蔬菜主要以叶菜类为主， 初播种，１０月底采收，平均产量为７．５万ｋｇ／ｈｍｚ，产 有芹菜、花椰菜、韭葱、莴笋、青花菜、甘蓝、大白菜 地售后价为Ｏ．５元／ｋｇ，产值为３．７５万￣ｈ／ｈｍ ；甘蓝 等。全年种植模式就是不同的叶菜类的轮作模式， 或花椰菜１１月播种，次年２月采收，平均产量甘蓝 全年种植４茬，产值２２．５—２７万￣ｔ／ｈｍ 。最典型 为６．７５万ｋｇ／ｈｍ ，花椰菜３万ｋｇ／ｈｍ 左右。产地 的轮作模式：花椰菜一韭葱一甘蓝一莴笋模式；甘 收购价甘蓝为Ｏ．８元／ｋｇ，花椰菜为１．２元／ｋｇ，产值 蓝—芹菜一莴笋一花椰菜模式；大白菜—芹菜一韭 分别为５．４７／元／ｈｍ ，３．６万元／ｈｍ 。全年种植３ 表３通海县种植的蔬菜种类及品种 Ｔａｂｌｅ ３ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｔｙｐｅ８ ａｎｄ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｉｎ Ｔｏｎｇｈａｉ ｃｏｕｎｔｙ 蔬菜种类 适宜本地种植的蔬菜品种 Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｔｙｐｅｓ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｏｒ ｌｏｃａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ 辣椒 红丰４０４、红海、牛角椒 菜豆 双青ｌ２、泰国玉豆王、广州架豆王６０６ 白菜 铁甲ｌ号、夏童、夏阳５１５ 甘蓝 日本大绿、日本大将、希望 莴笋 通海大花叶、玉棒１号、通海绿叶青 花椰菜 高雅、金星、卡拉 青花菜 强汉、千里绿、耐寒优秀 芹菜 通海大叶绿白杆、通海中叶绿白杆、四季芹菜、 韭葱 丹麦直叶、通海直叶、宁夏塌叶 洋葱 通海紫皮、艳红 大蒜 通海紫皮、勒沛蒜、广西蒜 １９４４ 西南农业擘扳 ２８卷 表４砚山县种植的蔬菜种类及品种 Ｔａｂｌｅ４ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｔｙｐｅｓ ａｎｄ ｖａｒｉｅｔｉｅｓｉｎＹａｎｓｈａｎ ｃｏｕｎｔｙ 蔬菜种类 Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｔｙｐｅｓ 适宜本地种植的蔬菜品种 Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｏｒ ｌｏｃａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ 番茄 辣椒 茄子 黄瓜 苦瓜 西葫芦 菜豆 振兴２号、赛将、吉瑞１８８ 本地丘北辣椒、（朝天椒）艳红、椒中玉、小米椒 紫罐茄、冠龙长茄王、昆明紫长茄 津研四号、津研七号、本地黄瓜 甜脆刺苦瓜、玉龙大苦瓜 新早青、韩国圣玉、翠玉 四季春秋架豆、泰国架豆王、精选６２３架豆 兴滇１号、兴滇２号、优早４５ 白菜 甘蓝 中甘２５、中甘１１、佳绿、秋白一号 莴笋 生菜 花椰菜 青花菜 二自皮、苦卖叶莴笋、研合三号香莴笋 意大利生菜、玻璃生菜 特大１００天花菜、花菜１２０天、新高富雪白椰菜花 野丹西旃花、绿顿西筒花、曼迪斯西筒花 芹菜 建水香芹、特选自杆芹菜、美国四季西芹 新选一品红六寸参、新五寸参、新黑七寸参 日本水果萝卜、秀塔甜脆萝卜、原种提纯梅花春 胡萝卜 萝卜 菠菜 瓢儿菜 油麦菜 菜心 泰国大叶菠菜、本地菠菜 绿丰、虹明青菜、夏冠（上海青）、清江白 常丰新四季油麦菜 四九菜心、快大甜脆白菜苔、ｌ８号粗条青甜菜心 美国花旗韭葱 澳洲四季香菜、泰国超级抗热香菜、全能１０５香菜 超级食荚大菜豌、超级甜脆豌豆、新西兰三号豌豆 本地红蒜 韭葱 芫荽 豌豆 大蒜 西瓜 韩国西农八号、韩育黑蜜王 茬，产值约为１９．５～２２．５万：￣：Ｊｈｍ２。 的模式产值最高，达２２．５万元／ｈｍ 左右，此类模式 ３讨论 主要在通海县普遍采用。其次是每年６茬的速生叶 菜类轮作的模式，产值ｌ２～１３．５万：￣／ｈｍ 。此类模 式主要在曲靖市麒麟区、砚山县的露地普遍采用。 产值相对较低的是烟—菜、粮—菜种植模式，产值约 ４．５—６万：￣／ｈｍ２，此类模式主要在砚山县、宜良县 综上所述，由于不同的气候条件、种植习惯及市 场需求等原因，４个县（区）种植的蔬菜种类及品种 都有所不同，种植模式也是各具特色。模式最多样 化的是宜良县和麒麟区，砚山县由于辣椒的种植面 积相对较大，而且很多区域的田间灌溉受自然条件 的影响较大，多为雨养农业，种植模式相对单一。通 海县属于我省的老菜区，当地农户的种植经验丰富， 和曲靖市的麒麟区的山地普遍采用。大棚种植的模 式主要是１年６—７茬的速生叶菜的轮作模式，此种 模式年产值较高，达２２．５万 ｈｍ 左右，此种模式 被宜良县的外销蔬菜生产企业（主要是青美公司） 推广使用。 田间管理水平较高，多年来积累了一套适宜当地种 植模式。被调查的４个县（区）中露地主要的种植 模式：速生叶菜类轮作的１年６茬的模式；绿叶菜类 通过本次调查，发现夏秋蔬菜生产中存在的主 轮作１年４茬的模式；茄果类一叶菜类一叶菜类１ 年３茬的模式；菜一菜、稻一菜、粮一菜、烟一菜１年 ２茬的模式。这４类模式中，每年４茬绿叶菜轮作 要问题有①品种相对单一，茬口集中，效益不稳。４ 个主要夏秋蔬菜主产县（区）主要以种植叶菜类为 主，复种指数高，每年６—７茬。②连作普遍，以十字 花科的大白菜、花椰菜、青花菜、甘蓝的连作较为常 ５期 张丽琴等：云南高原夏秋蔬菜优势产区蔬菜种植模式调查 １９４５ 见，导致病虫害发生严重，尤其是根种病的大爆发， 期播种、利用不同覆盖方式、利用不同海拔高度温差 等技术实现夏秋蔬菜延期供应［４】。 参考文献： ［１］龚亚菊，吴丽艳，黎志彬，等．云南高原夏秋蔬菜发展现状及对 策．第二届云南省科协学术年会暨高原特色农业发展论坛。 ２ｏ１２． 造成大面积减产或绝收。③化肥、农药施用量和施 用次数增多，最终使蔬菜的产量和品质下降，菜地环 境恶化。针对上述问题，建议改革优化蔬菜种植制 度。推广合理轮作，立体间、套作等实用技术，倡导 不同科属的蔬菜间的轮作，以及稻菜、粮菜、高矮蔬 菜间套作等 ；将洋葱、大蒜、豌豆等引入现有蔬菜 种植模式以减轻病虫害，培肥地力；合理施肥，增施 ［２］张志斌．我国夏秋冷凉蔬菜的发展［Ｊ］．中国蔬菜，２０１２（１５）：４— ６． 【３］吴新增．蔬菜轮作原理与技术措施［Ｊ］．南方农业，２００９（１）：１６— １ ７． ． 有机肥，控制氮肥的施用量；清洁田园，将蔬菜收获 后的残叶收集并经过发酵处理后还田可增加有机肥 含量并减轻病虫害的发生；转变用药观念，推广物理 防治、生物防治技术，减少化学农药施用量；通过错 ［４】王志伟，王晓巍．高海拔冷凉地区夏秋蔬菜延期供应技术［Ｊ］．中 国蔬菜，２０１１（７）：５２—５３． （责任编辑王家银）
