区域性经济型酒店发展对策研究——以浙江“万好万家”为例

区域性经济型酒店发展对策研究　经营管理　区域性经济型酒店发展对策研究　一以浙江“万好万家”为例　宋福丽　（浙江财经学院　浙江杭州　３１００１８）　【摘　要】　我国经济型酒店近几年“井喷式”发展，出现了国内外大品牌争相圈地、后起品牌强追猛赶的局面。与美国速８、如家快捷、锦　江之星等国内外大品牌相比，以万好万家为代表的区域性品牌在品牌知名度、管理经验、营销方式等方面存有不足，急需完善和改进。　【关键词Ｊ经济型酒店；区域性品牌；发展对策；万好万家　一、区域性经济型酒店概述　酒店有限公司具体实施管理。虽然，连锁酒店有限公司在几年的成长　１、经济型酒店的含义　过程中，学习积累了很多经验，但与国内国际酒店巨头相比，不足之处　经济型酒店起源于美国２Ｏ世纪６Ｏ年代中期高速公路两旁的汽车　还很明显，在成本控制、服务质量、培训机构、物流配送、企业文化等方　旅馆，其最初特征是为驾车旅游者提供住宿和简单的早餐等有限的服　面，需要继续改进。　务。如今，经济型酒店在欧美发达国家已经是一种成熟的酒店业态，以　３、网络推广水平较低　Ｂ＆Ｂ（Ｂｅｄ　ａｎｄ　Ｂｒｅａｋｆａｓｔ）为主要标志，即只向客人提供有限服务。上世　在电脑日益普及的今天，网络营销对于经济型酒店的经营有着举　纪９Ｏ年代，经济型酒店传入我国，以１９９７年锦江集团建立第一家经济　足轻重的影响。据中国经济型酒店网统计，有３１％的顾客是在网上订　型酒店锦江之星为标志。由于我国一直以星级作为评判饭店等级的标　房的。尽管很大比例的顾客通过电话预定或者直接上门入住，但网络　准，经济型酒店不在星级之列，却又与部分三星级以下宾馆酒店重合，　的宣传对他们的行为也产生了很大的影响。统计显示：２４．１％的顾客　所以，到目前为止，我国尚未形成统一的对经济型酒店的定义。笔者比　通过网络搜索酒店相关信息，只有１９、５的顾客是路过上门、盲目入住　较认同沈涵（２００６）对经济型酒店的总结：以大众旅行者和中小商务者　的。所以，能否建立方便、快捷的网上宣传、销售路径，对经济型酒店的　为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉，服务标准，环境　客源会产生很大的影响。如家快捷是由中国最大的旅游中介公司携程　舒适，硬件上乘，性价比高的现在酒店业态。这种类型的酒店具有产品　旅行网与我国老牌酒店管理公司首旅集团一起成立的，依托携程的网　有限、服务优质、价格适中、连锁经营等特征。　络资源优势，该品牌建立了快速、通畅的网络宣传、预定体系。据统计，　２、区域性经济型酒店现状　该酒店超过７０％（新浪财经２００７．２、８新闻）的入住客人是通过携程与　不像如家快捷和上海锦江之星等全国性品牌，已经把战线扩展到　如家官方网站的预定系统完成定房的。万好万家虽然也有网络推厂，　了全国各主要城市，以浙江万好万家为代表的的经济型酒店，无论从布　但尚未形成权威性、标志性营销渠道，其规模、档次还有待扩大和提高。　店城市数量，还是从门店和客房拥有量来看，都还只是区域性品牌，品　方面，万好万家官方网站能完成部分预定步骤，但外地游客鲜有人知　牌知名度低，竞争较被动。万好万家第一家酒店于２０００年在杭州开　道该品牌官方网站的地址，在此预定的概率很低。另～方面，万好万家　业，随后以连锁经营的方式向浙江乃至整个长三角地区扩大规模，目前　利用其他网络中介的水平还较低。目前，万好万家各酒店的预定信息　门店数量达到２６家，开业２５家，其中超过７０％的酒店分布在浙江省　分散发布于龙之游、中国酒店预定网、阳光旅行网、宁波商务网等多家　内。　网站，而在每个网站上只能找到一家或者少数几家万好万家品牌的酒　二、我国区域性经济型酒店存在的不足　店资料。这种单打独斗的网络推广方式，既不方便顾客搜寻全面的预　１、品牌影响范围小，外地消费者认知度低　定信息，也不利于品牌形象的推厂，难以给顾客留下规模大、实力强、牌　由于万好万家主要分布在长三角地区，外地游客对该品牌的认可　子硬的印象。　度比较低。据中国经济型酒店网调查显示，顾客入住经济型酒店首选　三、我国区域性经济型酒店的发展对策　品牌，万好万家榜上无名，占了零比例，锦江之星和如家快捷则分别以　１、细分目标市场，明确市场定位　３０％和ｌ５％的比例，瓜分了半壁江山。而在顾客入住经济型酒店首先　万好万家主打经济型酒店品牌，并分为商务和快捷两大板块，再辅　放弃品牌的调查中，万好万家占了２个百分点，锦江之星和如家快捷分　以青年旅舍这一低档层次的补充，无疑走的是一条多元化发展的道路。　别为６个和１７个百分点。因为，浙江客源有一多半来自外地，如果没　多元化的经济型酒店能向不同层次的游客提供各异的服务，在经济型　有在外地客源心目中占有一席之地，对于万好万家是个危险的信号。　酒店竞争日趋激烈的现实情况下，有利于扩大客源、降低市场风险。万　调查还显示，只有一半的顾客认为万好万家在价格、服务、时尚品味方　好万家商务型酒店一般按照三星甚至四星级的标准装修，配套设施齐　面较好，而在这几方面，顾客对于锦江之星和如家快捷的认可度分别达　全，仍在追求小而全，这容易引起了品牌形象不鲜明、目标市场不明确　到８０％和７０％。　的问题，以经济型的概念宣传，价格却都在３００元以上，往往给人不经　２、管理经验相对不足　济的感觉，不利于万好万家商务板块酒店的发展。所以，建议万好万家　速８是美国圣达特集团旗下的经济型饭店品牌，根据２００５年７月　将商务型酒店从经济型的概念中彻底剥离出来，树立豪华商务的形象，　美国《ＨＯＴＥＬＳ）杂志公布的数字，圣达特在世界各地拥有戴斯、豪生、天　提供优质的服务，将目标市场定位于大中型企业的商务客人和经济条　天、速８等各品牌共计６３９６家酒店，客房数５２０８６０间。仅单个速８品　件较好的散客　游者。与此同时，凭借区域优势，打造特色商务酒店，　牌就在北美拥有２１００多家连锁店，占有美国经济型连锁酒店业２５％的　以吸引那些有地方特色情节的旅游者，提升自身的竞争力。商务板块　市场份额，速８更被《企业家》杂志列为特许经营５００强中旅馆／汽车旅　打晌了品牌，是对万好万家经济型品牌的有利补充。　馆业的第一名，其实力不是一般酒店管理集团所能比拟的。该集团模　快捷板块是完全意义上的经济型酒店，万好万家除了在杭州、上海　式化的管理方法和其经济型品牌独特的经营之道，为速８在中国的发　等一线城市抢摊市场，加大宣传，树立经济型的品牌形象外，也仍然不　展提供了可靠的管理经验和制度保障。锦江之星依托的是我国酒店业　要忽略周边二线市场，这样既是对中心城市市场的有效补充，也可以避　龙头锦江集团，该集团历史长、经验多、品牌硬、姗络广、资金足，使得锦　干干一线城市激烈的竞争，在周边占有一席之地，不断扩大自身的实力，　江之星如雨后春笋般快速成长。万好万家是在浙江万好万家实业股份　增　万好万家的知名度和影响力。　有限公司（前身为浙江万家房地产开发有限公司）发展过程中，逐步衍　、大力弥补网络推广的不足　生发展起来的品牌，各连锁酒店由股份公司旗下的浙江万好万家连锁　（下转第１０９页）　《新西部）２００８．０４期　一１１１—　维普资讯 http://www.cqvip.com

基于知识集成的酒店员工培训体系结构分析　构。　经营管理　成完整的知识集成流程，最后进入酒店绩效评估阶段，与酒店战略规划　系统之下的酒店培训Ｉ规划进行对比分析。　在酒店培训ｌ知识集成过程中，主要应用软件、Ｉｎｔｅｒａｃｔ技术，采用电　子文档的采集、知识的传送、电子公告、网上教育培训、知识专家研讨、　网上社区论坛、电子会议、知识价值评估等措施辅助知识集成的实施，　为建立与创新酒店员工培训体系做出技术支持，同时在集成系统之间　的互动作用下，为不断丰富酒店知识库做出了贡献。　基于知识集成的酒店员工培训Ｉ体系结构以酒店的远景战略规划为　该体系结构以酒店的远景战略规划为方向，以分布式网络基础环　境（网络、硬件、软件、设备等）为支持，以酒店知识库、知识集成系统为　中心，以各种不同的员工培训需求为对象，综合信息技术、知识管理技　术、酒店员工培训Ｉ需求、酒店内部专业技术等，实现酒店员工培训Ｉ体系　结构的创新。体系结构如图２。　酒店战略远景分析是以实现酒店经营目标、酒店自身资源和酒店　经营环境三者之间的协调和统一为基础的，根据酒店内外部环境和当　前经济发展趋势确定酒店发展方向，进而提出酒店员工培训Ｉ的战略规　划，为员工培训Ｉ指明方向。在基于知识集成的酒店员工培训Ｉ体系中，作　方向，以分布式网络基础环境（网络、硬件、软件、设备等）为支持，以酒　店知识库、知识集成系统为中心，以各种不同的员工培训Ｉ需求为对象，　综合信息技术、知识管理技术、酒店员工培训需求、酒店内部专业技术　等，实现酒店员工培训Ｉ体系结构的创新。酒店采取集成知识的流程管　理、构建培训体系不但可以使酒店能够及时做出适合战略环境变化的　培训Ｉ计划，而且可以使员工得到适宜的培训ｌ，提升素质，改善工作质量，　时刻保持与酒店理念一体化的意识。　参考文献：　为环境支持的分布式网络环境是Ｉｎｔｅｒｎｅｔ／Ｉｎｔｒａｎｅ为基础的，把分散在不　同地点的企业、技术人员及有关领域专家联系在一起来研究问题，在人　工合成的　电子平台环境　中，形成一个在时间和空间上互相偶合的，同　时共享的综合分析环境。酒店从领域专家、酒店员工、顾客、供应商、酒　店同行、以及行业政策环境中获取纷繁复杂数量可观的信息资源，通过　分布式网络环境进行数据攫取、知识分类、总结、汇总等功能运作，使这　些功能化知识能够通过分布式网络转移到酒店知识库中，实现知识的　初步集成。在酒店知识库中，根据酒店原有技术知识的积累以及分布　式网络环境下的知识汇总，重新内化为新的专业化知识资源：技术知　识、市场知识、管理知识以及基础知识等，为酒店员工培训Ｉ体系做好充　分的知识准备。　［１］　艾克武．胡晓惠．综合集成的内容与方法——复杂巨系统问　题研究．系统工程与电子技术，１９９８，７：ｌ８—２３．　［２］　Ｉｋｕｉｉｒｏ　Ｎｏｎａｋａ，Ｔｈｅ　ｋｎｏｗｌｅｄｇｅ—ｃｒｅａｔｉｎｇ　ｃｏｍｐａｎｙ，Ｈａｒｖａｒｄ　Ｂｕｓ—　ｉｎｅｓｓ　Ｒｅｖｉｅｗ，１９９ｌ，５：ｌｌ—ｌ２．　在酒店员工培训体系知识集成流程中，酒店需要通过评估员工行　［３］　陈　劲．集成创新的理论模式．中国软科学，２００２，１２：２３—　２９．　、　为，对不同类型、不同职位的员工行为进行分类，并且参照酒店培训战　略规划及其培训目标做出对比分析，提出培训ｌ需求，在与酒店知识库进　行互动的基础上，建立酒店员工培训Ｉ需求分析及确认体系，实现培训ｌ知　识的获取。在确定培训Ｉ需求的前提之下，酒店具备了细化培训Ｉ课程的　［４］　陈剑锋．凌丹．万君康．企业问技术创新集群与知识集成分　析．科研管理，２００１，５：９ｌ一９５．　［５］　翁钢民等．现代饭店管理一理论、方法与案例．南开大学出版　社．　知识，以培训确认体系为支持，对不同类型的员工做出相应的培训ｌ计　划，并且付诸实施，进行知识传递。为了确保知识传播与培训ｌ需求及其　目标的一致性，在实施过程中，要采取有效的实施控制手段，以便及时　作者简介：　适时地给予调整与纠正。在整个知识流程中，应时刻注意在员工与员　工之间、员工与培训人员之间、培训人员与计划制定者之间、以及培训１　人员与酒店知识库之间贯穿基于二维空间模型基础上的知识交流，形　（上接第１１１页）　端木林雪．女．１９８２．１１．汉族．河北．燕山大学经济管理学院旅游管　理专业．硕士研究生．主要研究方向：酒店管理．　既然近半成的预定要依赖网络系统完成，万好万家要完善网上预　定体系，加大网络宣传力度。首先，万好万家要完善丰富自己的官方网　站，具体措施是：增加各分店的介绍内容，为旅游者提供更多的信息；建　立快捷的网上预定系统，为旅游者住宿提供方便；丰富网站内容，及时　酒店的知名度和消费者信心指数。再加上我国经济型酒店成长的良好　势头和规模扩大的巨大空间，万好万家应抓住机遇，发挥上市融资的优　势，扩大影响范围，早日实现规模化、标准化经营，提高品牌的核心竞争　力。　更新页面信息，增加关注度。其次，为了增加酒店信息的浏览次数、提　升品牌形象、加大宣传力度，要多与权威中介门户网站合作，多在与其　他知名品牌合作的网站中发布房情信息。再次，万好万家目前各分店　的宣传信息、预定渠道零散分布于许多不知名、客流量少的网站的情　形，难以使消费者形成对万好万家的全面认识，要整合各酒店的宣传资　参考文献：　［１］　沈涵．中国经济型酒店的历史发展与未来趋势［Ｒ］．旅游绿　皮书２００４—２００６．２００６．　［２］　贺静．张源．我国旅游饭店业发展现状和行业管理动态［Ｊ］．　旅游调研．２００７，４．　料，在网络宣传中树立完整的品牌形象。　３、加强管理，积累经验，提高经营服务水平　［３］　盈蝶商学院．经济型酒店顾客诉求分析报告．中国经济型酒　店．　经济型酒店在我国是新兴事物，其在我国发展尚处起步阶段，整体　经营管理经验不足，再加上万好万家是由一家房地产公司衍生出来的，　发展历史也较短，比起速８、锦江之星等知名国内外品牌，管理经验难免　缺乏。根据中国经济型酒店网资料显示，一半的住客对万好万家的服　务表示不满，在市场份额只有２．６８％的现实条件下，有２成顾客把万好　万家视为首先放弃的品牌，从而，万好万家管理与服务水平还有很大的　提升空间。一方面，万好万家要用心经营，积累经验，提高管理水平，创　造积极融洽的企业文化，培训员工，提供细致入微、宾至如归的服务；另　［４］　中国社会科学院旅游研究中心．２００７年中国经济型酒店发　展绿皮书．　［５］　中国国家旅游局，中国经济型酒店网，浙江旅游局公开统计　资料．　［６］　携程旅行网，途牛网，捷程旅行网，阳光旅行网等网络媒体．　［７］　万好一万家，如家快捷，锦江之星，速８（中国）等经济型酒店品　牌官方网站．　方面，要虚心向国内外知名品牌学习，借鉴他们的经营管理经验，不　断增强自身的实力。　４、发挥上市优势，实现规模经营　注：本文为浙江财经学院校级学生课题　作者简介：　宋福丽：（１９８４一）女．汉族．山东临沂人．浙江财经学院０６级企业　管理专业在读研究生．研究方向：战略管理．　借鉴国外经验，集团化、规模化经营是经济型酒店发展的有效途　径，这既有利于降低成本、增加受益，又可以树立强大的品牌形象，提高　《新西部）２００８．０４期　．－．——１０９．－．——