第三节二 粮食作物 教学设计

第三节二 粮食作物 教学设计（二）

教学设计思路

课本粮食作物这一部分主要介绍了粮食作物的相关知识，例如：粮食作物的概念、分类和主要粮食作物小麦和水稻的根、茎、叶的形态以及它们花的结构、子叶的数目等等，通过对主要粮食作物小麦和水稻的观察，进而总结得出单子叶植物的特征。本节课的教学可以我国常见的粮食作物来引入，进而介绍粮食作物的概念，粮食作物的分类，接着通过对我国主要的粮食作物小麦和水稻的观察，总结单子叶植物的特征。

教学目标 知识目标

1.识别当地常见的粮食作物。 2.举例说出单子叶植物的主要特征。 能力目标

通过分析小麦或水稻的花和果实的特点，巩固观察的方法。 情感目标

认识粮食问题的严重性，养成珍惜粮食的好习惯。 重点难点

单子叶植物的特征和常见粮食作物的分类。 教学媒体

投影仪、大屏幕、多媒体设备。 课时建议 1课时

教学过程 导入：

教师：同学们，我们一日三餐都吃些什么食物？ 学生：米饭、馒头、面包等。

教师：你们知道这些食物都来源于什么植物吗？ 学生：米饭（水稻）、馒头和面包（小麦）。 新课教学

教师：我们把像小麦和水稻这样供人类食用的谷物、豆类和薯类作物统称为粮食作物。我国食水稻、大豆等重要粮食作物的发源地。粮食作物包括三大类：一是种子中淀粉含量很高的谷类作物；二是种子中富含蛋白质、脂肪等多种营养成分的豆类作物；三是块根或块茎富含淀粉的薯类作物。

教师：我国是一个农业大国，我国的粮食作物主要包括小麦、水稻、玉米、高粱、大豆、马铃薯等。在这些作物中，小麦和水稻在农业生产中占有极其重要的地位。你对小麦和水稻了解吗？

学生：回答（略）

教师：我们一起来探究一下。

教师：取整株小麦或水稻，观察根、茎、叶等形态，辨别它们的根系、叶形、叶脉分别是什么类型？

学生：根系须根系、叶脉是平行脉、叶形为线形。 教师：观察右面小麦的籽粒，判断它是果实还是种子？ 生甲：它是种子。 生乙：为什么？

生甲：因为它能发芽，长出小麦呀！ 生乙：我不这样认为，我觉得它是果实。 生甲：为什么？

生乙：我不知道为什么，但我觉得对。 生甲：那不行，拿不出证据就是我说得对。 教师：这两个同学谁说的对呢，请大家评判。

教师：（引导）判断是过失还是种子的唯一标准是看它是由子房的哪一部分发育而来的。由整个子房发育而来的就是果实，由胚珠发育而来的就是种子。

教师：要想知道小麦是由子房的哪一部分发育而来的，就要研究小麦花的结构。请参照课本图2-12小麦、水稻的花和果实的图片，试着说出小麦花的结构？

学生：有外稃和内稃各一片，雄蕊三枚和雌蕊一枚。雌蕊又由子房和柱头组成。 教师：对。那么根据你的经验想一想，小麦是由花的哪一部分发育而来的？ 学生：应该是由子房发育而来的吧！

教师：对，是由子房发育而来的，根据上面我们提到的判断标准，小麦就属于果实了。现在问题又来了，既然是果实，那么它的果皮是什么，种皮又是什么，你们能区分开吗？

学生：……

教师：看来同学们是区分不出小麦的果皮和种皮了。的确，小麦的果皮和种皮是紧密愈合在一起的，不易分开，这样的果实叫做颖果。

教师：在低倍显微镜下观察小麦胚或水稻胚的切片，注意观察胚有几片子叶。 学生：一片子叶。

教师：像小麦和水稻这样根系是须根系，叶脉是平行脉，花基数是3，种子的胚具有

一片子叶的植物大都属于单子叶植物。

单子叶植物的主要特征是： 1.根系 须根系。 2.叶脉 平行脉。 3.花基数 4.子叶数 一片。

教师：粮食作物除了供人类直接食用外，相当一部分可作为饲料，通过养猪、养鸡、养牛等获得肉、蛋、奶；还有一部分粮食可作为工业原料。由于世界的耕地面积有限，且分布不均匀，粮食生产相对不足，这时粮食问题就出现了。粮食问题是制约人类发展的首要问题。我国以世界上7％的土地，养活了世界上约23％的人口，为发展中国家解决粮食问题做出了榜样。作为中学生，我们应该认识到粮食问题的严重性，养成珍惜粮食的好习惯。

教师：随着科学技术和栽培手段的不断提高，一大批高产、稳产、品质优、口感好的粮食作物新品种，不断地被农业科技人员培育出来。（开眼界：袁隆平与杂交水稻。）

板书设计

二、粮食作物

（一）粮食作物的概念 （二）粮食作物的分类 1.谷类

2.豆类 3.薯类

（三）单子叶植物的特征