一种富含锌、铁、钙、硒蒜片的加工方法[发明专利]

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专利名称：一种富含锌、铁、钙、硒蒜片的加工方法专利类型：发明专利发明人：施绍安,陈春雷申请号：CN201510514765.1申请日：20150821公开号：CN1065869A公开日：20170301

摘要：本发明公开了一种富含锌、铁、钙、硒蒜片的加工方法，以新鲜蒜和葡萄糖酸锌、亚硒酸钠、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸亚铁为主要原料加工制成，具体经过蒜清洗、修整、蒸汽加热处理、蒸煮漂烫、切片、冻结、解冻、真空浸渍、一次干燥、微波膨化、二次干燥、冷却、包装制得。本发明加工方法制得的富含锌、铁、钙、硒蒜片，不但营养成分损失少，而且赋予了新的成分并保留了原有色泽和风味，膨化均匀且甜鲜可口、口感酥脆；同时加入锌、钙、镁元素，使得蒜片具有促进小孩智力发育、改善记忆、预防锌、钙、铁缺乏等明显的保健功效，适合各个年龄层食用，可作为休闲食品直接食用。

申请人：菏泽天鸿果蔬有限公司

地址：274200 山东省菏泽市成武县大田集镇(陈胡同村北东丰公路北侧)

国籍：CN

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