桃胶的秘密

今天我们来说一下最近很火爆的美容食品----------桃胶。

桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。桃胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。

而传说中的桃胶具有植物胶原蛋白的成分，因而具有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等作用，对皮肤起到保水的作用，堪比“中药阿胶”。

众所周知，胶原蛋白是女性心中的神圣的物质，拥有它可以保持皮肤光滑，弹性。但是面部胶原蛋白是会随着年龄的增长而流失的。《黄帝内经﹒素问》中提到“女子.....三七，肾气平均，故真牙生而长极。四七，筋骨坚，发长极，身体盛壮。五七，阳明脉衰，面始焦，发始堕.......”就是说女子到了二十一岁左右，肾气充满，表现为智齿长出，身高也增长到最大限度；到了二十八岁左右，筋骨坚实，肌肉丰满，毛发生长极盛，身体也最健全盛壮；到了三十五岁左右，经过颜面部的阳明经脉气血开始衰退，表现为面容焦枯。

其中提到女性过了三十左右身体开始走下坡路，脸部胶原蛋白流失，皮肤松弛，变得枯燥。而桃胶的出现一下子俘虏了很多女性的心，健康﹑营养﹑美颜赋予了这种食物的完美的称号。当媒体与商家把一种食品捧上神坛的时候，消费者的眼睛就会被蒙蔽得越深（这种情况发生在爱美女性身上尤其之多）

但是胶原蛋白真的这么神奇吗？学过生物的同学都应该知道，胶原蛋白无非就是蛋白质，经过唾液，胃液与肠液的酶的分解，胶原蛋白被分解为多种氨基酸，或者直接经过胃肠道直接排除体内，人体吸收到的胶原蛋白可以说是微乎及微。而胶原蛋白作为一种生物高分子，是动物结缔组织中的主要成分，根本不存在与各种植物体中，桃胶中存在植物胶原蛋白纯属子虚乌有。

而有关桃胶的用法与作用在古代记载少之又少：

①治石淋作痛：桃木胶如枣大，夏以冷水三合，冬以汤三合和服，日三服，当下石，石尽即止。（《古今录验方》）

②治血淋：石膏、木通、桃胶（炒作末）各半两。上为细末。每服二钱，水一盏，煎至七分，通口服，食前。（《杨氏家藏方》桃胶散）

③治产后下痢赤白，里急后重疞痛：桃胶（焙干）、沉香、蒲黄（炒）各等分。为末。每

服二钱，食前米饮下。（《妇人良方》）

④治虚热作渴：桃胶如弹丸大，含之咽津。（《千金方》）

⑤治糖尿病：桃胶，用微温水洗净，放在小锅内煮食，随便加些调味盐类亦可（但不要加入甜味）。每次服一至二两。（《草药验方交流集》）

⑥治疮疹黑黡，发搐危困：桃胶煎汤饮之。一方水熬成膏，温酒调下，无时。（《小儿卫生总微论方》桃胶汤）

而各家总论述：《本经逢原》“桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。”个中总结只有治石淋，血淋，痢疾，通便等之功，并无养颜美容之效。

而桃胶中的半乳糖，鼠李糖和α-葡萄糖醛酸仅仅是作为碳酸化合物被人体吸收罢了，视乎种种迹象表明桃胶要被拉下神坛。

难道桃胶就是如此不值一文了吗？

桃胶中化学成分的功效

现代中药药理学有关研究表明桃胶具有良好的糖尿病治疗效果；桃胶中的多糖成分为半乳糖，鼠李糖和α-葡萄糖醛酸和阿拉伯胶，含量高达90%，是一种不可多得的纯度较高的中药资源；并且桃胶能提高免疫力，改善体内血脂代谢紊乱，降低体内低密度脂蛋白水平。一部分多糖具有抗氧化与免疫调节功效，而在桃胶中暂时没有发现类似功效。一句总结，桃胶并没有传说中这么神奇，但是作为一种高浓度碳水化合物，泡水变软后口感Q弹，与银耳，牛奶，皂角米同煮实属入口佳品，难怪传闻桃胶也曾是当年慈禧太后钦点御用的养颜补品。