作者机构： [1]南京农业大学经济管理学院,南京210095出版物刊名： 世界农业页码： 13-19页年卷期： 2019年 第4期
主题词： 昆虫食品;可食用昆虫;产业发展;昆虫市场
摘要：可食用昆虫作为食品的开发潜力巨大、营养价值高、环境污染低,但同时也面临消费者接受程度偏低、立法保障不健全、食品安全问题突出和食品加工技术薄弱等问题。本文通过对世界主要食虫国家昆虫食品产业发展现状及存在的问题进行分析,提出促进昆虫食品产业化发展的对策,即加强昆虫食品宣传力度和科研投入力度,完善昆虫食品配套的法律法规,学习先进昆虫食品深加工技术,严格把控昆虫食品加工操作各环节。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容