执业中药师专业知识二中药材鉴定考试辅导：概述(4)

（六）果实及种子类中药概述1. 果实类中药的药用部位 包括果穗、完整果实和果实的一部分。完整果实有成熟和近成熟果实、幼果之分，果实的一部分包括果皮、果核、带部分果皮的果柄、果实上的宿萼、中果皮的维管束、种子等。2. 种子类中药的药用部位 药用的种子均为成熟品，包括完整的种子及假种皮、种皮、种仁、去掉子叶的胚等种子的一部分，有的种子发芽后或经发酵加工后入药。3. 果实和种子中药性状鉴定要点 果实（Fructus）及种子（Semen）类中药性状鉴别首先要确定是果实还是果实的一部分，注意区分果实的类型和一般特征，如成熟或未成熟，真果或假果，单果、聚合果或聚花果，浆果或柑果等。无论果实还是种子，主要应注意观察其形状、大小、颜色、表面特征、气味等；其中要特别注意其表面特征，如表面的颜色、皱纹、有无附属物等，种子的表面要注意种脐、种脊、合点、种阜、假种皮等特征。果实的外部通常有些附属物，如宿存的花被、花柱、花序或果柄等，这些特征对果实及种子类中药的鉴别亦有一定的意义。4. 果皮的组织构造特征 果皮的构造包括外果皮、中果皮、内果皮3部分。（1）外果皮：相当于叶的下表皮，通常为1列表皮细胞，外被角质层，偶有气孔。（2）中果皮：相当于叶肉组织，通常较厚，大多由薄壁细胞组成。（3）内果皮：相当于叶的上表皮，大多由1列薄壁细胞组成；也有为1列或多层石细胞组成；伞形科植物果实的内果皮由5～8个狭长的薄壁细胞相互并列为一群，各群以斜角联合呈镶嵌状，称为“镶嵌细胞”。5. 种子的组织构造特征 种子的构造包括种皮、胚乳和胚。（1）种皮：种皮通常由下列一种或数种组织组成：表皮层，栅状细胞层，油细胞层，石细胞层，营养层等。（2）胚乳：分为外胚乳和内胚乳。外胚乳组织大多颓废，少数种子有发达的外胚乳。大多数种子具内胚乳，无胚乳种子中，也残存1～2列内胚乳细胞。个别种子外胚乳或外胚乳和种皮的折合层不规则地伸入内胚乳中，形成错入组织。（3）胚：子叶通常占胚的较大部分，其构造与叶大致相似。6. 果实类中药粉末显微鉴定要点 主要观察果皮表皮碎片、中果皮薄壁细胞及纤维、石细胞、结晶、种皮、胚乳及胚的组织碎片。外果皮上可能有非腺毛、腺毛或腺鳞。注意内果皮表皮碎片、有无镶嵌状细胞等。结晶以簇晶及方晶为多见，砂晶极少见。无木栓组织、叶片碎片、花粉粒及大型导管。7. 种子类中药粉末显微鉴定要点 糊粉粒是种子类中药粉末的主要标志。糊粉粒存在于胚及胚乳薄壁组织中，一般均较细小，其形状、大小及构造通常依植物的种类而异，注意其贮藏形态。种皮表皮碎片的表面观及断面观均可见，注意其形态特征。淀粉粒较少见。不同的种子粉末中还可能出现栅状细胞、杯状细胞、支持细胞、色素细胞、网状细胞、硅质块、纤维及分泌组织等。

（七）藻、菌、地衣类中药概述1. 藻类、菌类、地衣类中药的来源及主要特征 均来自于低等植物，它们在形态上无根、茎、叶的分化，是单细胞或多细胞的个体，可以分枝或不分枝；在构造上一般无组织分化，无维管束。2. 药用藻类的来源 供药用的藻类（Algae）有30余种，主要来源于绿藻门、红藻门和褐藻门。绿藻多生在淡水，极少在海水中。植物体蓝绿色。贮存的养分主要为多糖，其次是油类。细胞壁内层为纤维素，外层为果胶质，少数具有膜质鞘。（1）红藻：绝大多数生长在海水中，多数种类呈红色至紫色。主含红藻淀粉，它是一种肝糖类多糖，通常以小颗粒状的形式存在于细胞质中，遇碘试液呈葡萄红色至红紫蓝色。少数红藻主含可溶性的红藻糖 。细胞壁内层由纤维素构成，外层为藻胶层，由红藻特有的果胶化合物（藻胶）构成。（2）褐藻：是比较高级的藻类，绝大多数生于海水中。植物体常呈褐色。主含褐藻淀粉和甘露醇，其次含油类和少量的还原糖，细胞中常含有碘，如海带碘含量高达0.34%。细胞壁内层为纤维素，外层为胶质，由特有的果胶化合物褐藻胶构成。内部构造一般分化为表皮、皮层和髓。3. 药用菌类中药的来源及其特征 主要来自于真菌门。真菌类中药多分布在子囊菌纲和担子菌纲，子囊菌的主要特征是在特殊的子囊中形成子囊孢子，

如冬虫夏草等。担子菌的主要特征是不形成子囊，而依靠担子形成担孢子来繁殖。药用的部分主要是它们的子实体（如马勃、灵芝等）和菌核（如猪苓、茯苓、雷丸等）。真菌有细胞核、细胞壁大多具有几丁质成分，少数含有纤维素。4. 菌丝组织（1）疏丝组织：是或多或少相互平行排列的长条形菌丝组织。（2）拟薄壁组织：菌丝不呈长形，而为椭圆形或近圆形，或近于多角形。5. 菌核 是菌丝相互紧密地缠结在一起的休眠体。6. 子实体 是高等真菌在生殖时期形成的具有一定形态和结构，能产生孢子的菌丝体。7. 子座 是容纳子实体的菌丝褥座。8. 菌类中药的化学成分 菌类中药常含多糖、氨基酸、生物碱、蛋白质、蛋白酶、甾醇和抗生素等成分。其中多糖类成分引起人们高度重视，如灵芝多糖、茯苓多糖、猪苓多糖、银耳多糖、云芝多糖等有增强免疫及抗肿瘤作用。9. 地衣的概念及其鉴别特征 地衣（Lichenes）是藻类和真菌共生的复合体。具有独特的形态、结构、生理和遗传等生物学特性。地衣生的真菌绝大多数为子囊菌，少数为担子菌；藻类为蓝藻及绿藻。它们的形态分为壳状、叶状和枝状。构造也不相同。叶状地衣分为上皮层、藻胞层、髓层和下皮层。上下皮层是由横向的菌丝紧密交织而成，称为假皮层，上皮层内常含大量色素。藻细胞与菌丝，成层排列有明显界限的地衣，称为异层地衣；藻细胞与菌丝散乱分布，没有明显的界限的地衣，称为同层地衣。在异层地衣中，藻胞层之下和下皮层之上为髓层，在同层地衣中则无藻胞层和髓层的区别。一般典型的壳状地衣多缺乏皮层或只有上皮层。枝状地衣内部构造成辐射状，具有致密的外皮层、薄的藻胞层及中轴型的髓，如松萝科地衣。10. 地衣类中药的化学成分 含特有的地衣酸、地衣色素、地衣多糖、蒽醌类、地衣淀粉。最特殊的是地衣酸类，有的只存在于地衣体中。50%的地衣类含有抗菌活性物质。目前，地衣抗生素已有制剂在使用。地衣多糖有抗肿瘤作用。