第57卷第18期圆园18年9月湖北农业科学湖匀ubei北粤gricultural农业杂ciences科学灾燥造援57No.182018年Sep.袁圆园18高长清袁易腊梅袁汤亚东袁等.引进茶树品种春梢生化成分分析咱J暂.湖北农业科学袁2018袁57渊18冤院76-79.引进茶树品种春梢生化成分分析渊员援孝感市农业科学院果树茶叶研究所袁湖北孝感高长清员袁易腊梅员袁汤亚东员袁杨新河圆4猿圆员园园曰圆援湖北工程学院新农村发展研究院袁湖北孝感4猿圆园园园冤摘要院对孝昌县员员个引进茶树咱悦葬皂藻造造蚤葬泽蚤灶藻灶泽蚤泽渊蕴援冤韵援运贼扎藻援暂品种的春梢员芽圆叶制成的冻干样品进行了水浸出物尧咖啡碱尧游离氨基酸尧茶氨酸尧茶多酚尧儿茶素含量分析袁并计算出了酚氨比遥结果表明袁水浸出物含量源缘援缘远豫耀缘猿援缘远豫曰咖啡碱含量圆源援远园耀猿愿援远源皂早辕早曰游离氨基酸总量圆缘援员苑耀苑怨援愿园皂早辕早曰茶氨酸含量圆援苑愿耀猿员援员园皂早辕早曰茶多酚含量员圆苑援猿园耀圆源圆援圆圆皂早辕早曰儿茶素含量愿缘援缘圆耀员苑苑援圆员皂早辕早曰酚氨比员援远园耀怨援远圆遥不同茶树品种春梢员芽圆叶生化成分含量有所不同遥相比较而言袁安吉白茶尧多抗香尧舒茶早和仙寓早源个品种明显表现出高氨基酸含量尧低茶多酚含量的生化特征袁更适合制作高档优质绿茶遥关键词院茶树咱悦葬皂藻造造蚤葬泽蚤灶藻灶泽蚤泽渊蕴援冤韵援运贼扎藻援暂曰品种曰春梢曰生化成分中图分类号院栽杂圆苑圆援苑垣猿文章编号院0439原愿114渊圆园18冤18原0076-04文献标识码院ADOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.18.019开放科学渊资源服务冤标识码渊OSID冤院AnalysisontheBiochemicalComponentsintheSpringShootsofTeaCultivars渊员援陨灶泽贼蚤贼怎贼藻燥枣云则怎蚤贼葬灶凿栽藻葬袁载蚤葬燥早葬灶粤糟葬凿藻皂赠燥枣粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造杂糟蚤藻灶糟藻泽袁载蚤葬燥早葬灶源猿圆员园园袁匀怎遭藻蚤袁悦澡蚤灶葬曰圆援陨灶泽贼蚤贼怎贼藻枣燥则晕藻憎砸怎则葬造阅藻增藻造燥责皂藻灶贼袁匀怎遭藻蚤耘灶早蚤灶藻藻则蚤灶早哉灶蚤增藻则泽蚤贼赠袁载蚤葬燥早葬灶源猿圆园园园袁匀怎遭藻蚤袁悦澡蚤灶葬冤郧粤韵悦澡葬灶早原择蚤灶早员袁再陨蕴葬原皂藻蚤员袁栽粤晕郧再葬原凿燥灶早员袁再粤晕郧载蚤灶原澡藻圆粤遭泽贼则葬糟贼院栽澡藻遭蚤燥糟澡藻皂蚤糟葬造糟燥皂责燥灶藻灶贼泽蚤灶糟造怎凿蚤灶早憎葬贼藻则藻曾贼则葬糟贼泽袁糟葬枣枣藻蚤灶藻袁枣则藻藻葬皂蚤灶燥葬糟蚤凿袁贼澡藻葬灶蚤灶藻袁责燥造赠责澡藻灶凿泽葬灶凿糟葬贼藻糟澡蚤灶蚤灶贼澡藻燥灶藻遭怎凿葬灶凿贼憎燥造藻葬增藻泽燥枣泽责则蚤灶早泽澡燥燥贼泽燥枣员员贼藻葬咱悦葬皂藻造造蚤葬泽蚤灶藻灶泽蚤泽渊蕴援冤韵援运贼扎藻援暂糟怎造贼蚤增葬则泽憎藻则藻葬灶葬造赠扎藻凿曰葬灶凿贼澡藻则葬贼蚤燥燥枣贼藻葬责燥造赠责澡藻灶燥造泽葬灶凿葬皂蚤灶燥葬糟蚤凿憎葬泽糟葬造糟怎造葬贼藻凿援栽澡藻则藻泽怎造贼泽泽澡燥憎藻凿贼澡葬贼贼澡藻糟燥灶贼藻灶贼燥枣憎葬贼藻则藻曾贼则葬糟贼泽憎葬泽源缘援缘远豫to缘猿援缘远豫曰贼澡藻糟燥灶贼藻灶贼燥枣糟葬枣枣藻蚤灶藻憎葬泽圆源援远园to猿愿援远源皂早辕早曰贼澡藻糟燥灶贼藻灶贼燥枣枣则藻藻葬皂蚤灶燥葬糟蚤凿憎葬泽圆缘援员苑to苑怨援愿园皂早辕早曰贼澡藻糟燥灶贼藻灶贼责燥灶藻灶贼泽蚤灶贼澡藻燥灶藻遭怎凿葬灶凿贼憎燥造藻葬增藻泽燥枣泽责则蚤灶早泽澡燥燥贼泽燥枣凿蚤枣枣藻则藻灶贼贼藻葬增葬则蚤藻贼蚤藻泽蚤泽凿蚤枣枣藻则藻灶贼援陨灶糟燥皂责葬则蚤泽燥灶袁粤灶躁蚤憎澡蚤贼藻贼藻葬袁责燥造赠责澡藻灶燥造糟燥灶贼藻灶贼袁葬则藻皂燥则藻泽怎蚤贼葬遭造藻枣燥则皂葬噪蚤灶早澡蚤早澡择怎葬造蚤贼赠早则藻藻灶贼藻葬援运藻赠憎燥则凿泽院贼藻葬咱悦葬皂藻造造蚤葬泽蚤灶藻灶泽蚤泽渊蕴援冤韵援运贼扎藻援暂曰糟怎造贼蚤增葬则曰泽责则蚤灶早泽澡燥燥贼泽曰遭蚤燥糟澡藻皂蚤糟葬造糟燥皂责燥灶藻灶贼泽燥枣贼澡藻葬灶蚤灶藻憎葬泽圆援苑愿to猿员援员园皂早辕早曰贼澡藻糟燥灶贼藻灶贼燥枣贼藻葬责燥造赠责澡藻灶燥造憎葬泽员圆苑援猿园to圆源圆援圆圆皂早辕早曰贼澡藻糟燥灶贼藻灶贼燥枣糟葬贼藻糟澡蚤灶憎葬泽愿缘援缘圆耀员苑苑援圆员皂早辕早曰葬灶凿贼澡藻则葬贼蚤燥燥枣贼藻葬责燥造赠责澡藻灶燥造泽葬灶凿葬皂蚤灶燥葬糟蚤凿憎葬泽员援远园贼燥怨援远圆援栽澡藻糟燥灶贼藻灶贼燥枣贼澡藻遭蚤燥糟澡藻皂蚤糟葬造糟燥皂鄄阅怎燥噪葬灶早曾蚤葬灶早袁杂澡怎糟澡葬扎葬燥葬灶凿载蚤葬灶赠怎扎葬燥澡葬增藻燥遭增蚤燥怎泽遭蚤燥糟澡藻皂蚤糟葬造糟澡葬则葬糟贼藻则蚤泽贼蚤糟泽燥枣澡蚤早澡葬皂蚤灶燥葬糟蚤凿糟燥灶贼藻灶贼葬灶凿造燥憎贼藻葬茶树咱悦葬皂藻造造蚤葬泽蚤灶藻灶泽蚤泽渊蕴援冤韵援运贼扎藻援暂品种是构成茶叶品质的重要因素袁品种的特性决定了其适制的茶类和品质特点袁而茶树品种鲜叶中茶多酚尧氨基酸尧咖啡碱等生化成分含量高低是其茶类适制性与品质优劣的物质基础咱员暂遥茶树品种引种至不同地域重视遥孝昌县处于鄂东大别山优质绿茶产业带内袁茶产业一直是孝昌县传统的农业产业遥近年来袁孝昌县已从福建尧浙江尧安徽省的产茶区引进栽培了金观音尧安吉白茶尧舒茶早等一批无性系良种袁但对引进良种的产量尧品质和名优茶的适制性尚缺乏系统研究袁导致茶农在选择良种时带有不同程度的盲目性袁也限制了各品种优良特性的发挥和开发利用遥为此袁孝感市农业科学院结合开展湖北省农业科技野五个后袁其生化成分会发生较大变化袁茶叶品质和适制性也会随之发生相应的改变咱圆袁猿暂袁因而不同茶树品种在不同地域种植后袁其生化成分备受茶学科学工作者的收稿日期院圆园员愿原园缘原圆愿基金项目院国家自然科学基金项目渊猿员猿苑园远怨圆冤作者简介院高长清渊员怨苑圆原冤袁男袁湖北孝昌人袁农艺师袁主要从事果树茶叶栽培技术研究与推广工作袁渊电话冤员愿怨园苑圆怨缘怨猿怨渊电子信箱冤怨怨远苑远愿缘缘园岳择择援糟燥皂曰通信作者袁杨新河渊员怨苑源原冤袁男袁副教授袁博士袁主要从事茶及功能食品研究袁渊电子信箱冤澡遭曾澡赠葬灶早岳员远猿援糟燥皂遥第18期高长清等院引进茶树品种春梢生化成分分析77一冶行动袁在百企深度合作示范基地要要要孝昌县管氏茶业有限责任公司进行了优质绿茶品种筛选及高效栽培技术试验与示范基地建设袁并于圆园员苑年进行了员员个引进茶树品种春梢员芽圆叶的生化成分含量分析比较试验袁以期为筛选适宜在孝昌县大面积重点推广种植的优质适制绿茶的茶树品种提供重要依据遥员材料与方法员援员观音员员材料员园愿尧氏茶业有限责任公司生产基地内同一个地块平阳早和鄂茶尧仙寓早个茶树品种分别为多抗香尧安吉白茶尧迎霜尧舒茶早尧金员号遥尧所有品种种植于孝昌县管龙井源猿尧凫早圆号尧中茶袁日常管理相同遥圆园员苑年源月员猿日上午愿院园园耀怨院园园袁分别采摘各品种的员芽圆叶鲜叶各约缘园园早袁在员澡内送达孝感市农业科学院果树茶叶研究所实验室原圆园袁于干制样益冰箱里冻存袁制样于原圆园袁益然后采用真空冷冻干燥方式冻冰箱中保存待用遥员援圆仪器与设备主要有哉造贼蚤酝葬贼藻猿园园园高效液相色谱仪渊美国戴安公司冤尧栽哉原员怨园员紫外分光光度计渊北京普析通用有限公司冤尧杂悦陨耘晕栽在原猿园晕阅冷冻干燥设备渊宁波新芝生物科技股份有限公司冤尧阅愿远员员超纯水器渊赛默飞世尔科技中国有限公司冤尧运匝猿圆园园月超声波清洗仪渊渊昆山市超声仪器有限公司冤尧粤耘圆源园干燥箱梅特勒原渊上海精宏实验设备有限公司托利多中国公司冤尧阅匀郧原怨远圆猿粤电子天平冤尧匀匀原源电热鼓风数显恒温水浴锅圆渊江苏省金坛市友联仪器研究所司型低速台式离心机冤尧阅栽缘原冤尧水系和油系园援源缘渊北京时代北利离心机有限公怎皂过滤膜渊天津津腾实验设备有限公司冤等遥员援猿试剂乙腈渊色谱纯冤尧甲醇渊色谱纯冤购自德国酝藻则糟噪公司曰表儿茶素渊耘悦冤尧表儿茶素没食子酸脂渊耘悦郧冤尧表没食子儿茶素渊郧悦郧冤尧渊耘郧悦冤尧没食子儿茶素没食子酸酯渊耘郧悦郧冤尧儿茶素渊悦冤尧表没食子儿茶素没食子酸脂技股份有限公司谷氨酸等标准品购自上海阿拉丁生化科曰咖啡碱自制曰晕袁晕原二甲基甲酰胺尧冰醋酸尧福林酚试剂尧碳酸钠尧没食子酸尧无水乙醇尧茚三酮尧磷酸氢二钠尧磷酸二氢钾尧碱式乙酸铅尧十二烷基磺酸钠等分析纯试剂购自上海国药集团化学试剂有限公司遥员援源员援源援员方法经粉碎机磨碎磨碎试样制备袁过圆园目孔径筛将员员个茶树品种的冻干样袁筛底茶为磨碎试样袁用于后述的分析员援源援圆遥含量测定采用全量法生化成分含量测定方法咱源暂冻干样的水浸出物子酸作为标准品冤采用福林酚试剂比色法袁茶多酚含量的测定咱缘暂渊以没食含量的测定采用高效液相色谱法咱远暂袁咖啡碱量的测定渊以谷氨酸作为标准品冤采用茚三酮比色袁游离氨基酸总法咱苑暂氨酸含量的测定采用高效液相色谱法袁儿茶素含量的测定采用高效液相色谱法咱愿暂咱怨暂袁茶分含量数据均采用渊猿次测定的平均值袁遥计算酚氨比各生化成圆茶多酚与氨基酸的比值结果与分析冤遥咖啡碱员员尧个茶树品种春梢游离氨基酸尧茶氨酸员芽尧圆茶多酚含量的测定和叶鲜叶的水浸出物尧酚氨比的计算结果见表员袁儿茶素组分的测定结果见表圆遥表1茶树品种1芽2叶鲜叶生化成分含量品种水浸出物咖啡碱游离氨基酸茶氨酸茶多酚多抗香46.19%mg/gmg/gmg/gmg/g酚氨比迎霜舒茶早48.0431.8232.2456.4219.81136.60金观音45.5632.7525.172.78242.222.429.62仙寓早50.0937.5351.9616.50142.602.74安吉白茶47.1432.6240.1512.73205.465.12龙井4348.1524.6052.00147.632.84凫早2号48.3233.4179.8017.36127.301.60中茶10849.8638.6431.7531.10221.026.96平阳早52.9033.7641.09198.464.83鄂茶1号49.6635.0340.1215.287.02213.015.3153.5631.0936.0014.8634.8710.3212.26192.77236.835.356.79圆援员水浸出物茶叶的水浸出物主要含有多酚类尧可溶性糖尧水溶性果胶尧水溶性维生素尧游离氨基酸尧咖啡碱尧水溶性蛋白尧无机盐等袁其含量一般在猿园豫耀源苑豫袁含量的多少在一定程度上可反映茶汤的浓淡袁与茶叶品质呈正相关咱员园暂水浸出物含量均较高遥从表员可知员员袁袁员员个茶树品种鲜叶中的浸出个品种的内含物丰富介于缘圆援怨园豫袁物为缘猿援缘远豫袁中茶遥员园愿其中鄂茶源缘援缘远豫耀缘猿援缘远豫袁品种的水浸出员号品种的水表明中茶员园愿明显高于其他的水浸出物渊内含物怨个品种冤最丰富袁说明鄂茶袁所制绿茶的员物为号和茶汤将会滋味浓袁茶叶品质好遥圆援圆咖啡碱咖啡碱是茶叶中含量最高的一种生物碱袁一般含量在圆豫耀源豫袁是茶叶中的一种重要滋味物质咱员员暂袁78湖北农业科学2018年与茶多酚尧氨基酸等形成的络合物对绿茶的鲜味有积极作用咱员圆暂曰但咖啡碱是一种产生苦味的物质袁当其含量超过一定数值时袁绿茶会显露苦味袁使品质下降遥有研究咱员猿暂表明袁咖啡碱对绿茶品质的形成存在逆转阈值渊猿援愿豫耀源援缘豫冤袁当咖啡碱含量低于逆转阈值时袁绿茶品质随着咖啡碱含量的增加而提高曰当咖啡碱含量高于逆转阈值时袁其品质随着咖啡碱含量的增加而下降遥从表员可知袁员员个茶树品种鲜叶中的咖啡碱含量均不高袁介于圆源援远园耀猿愿援远源皂早辕早袁其中安吉白茶的咖啡碱含量明显低于其他品种袁仅为圆源援远园皂早辕早遥因此袁这员员个品种所制绿茶的苦味会弱袁以茶苦涩味形成的主要物质袁也是决定茶汤滋味尧颜色的主体成分袁其含量高低是茶叶质量优劣的主要生化指标曰一般含量占鲜叶干物重的圆园豫耀猿猿豫袁优质茶树品种鲜叶中茶多酚含量不超过圆缘豫咱员苑暂遥茶多酚在水浸出物中所占的比例决定了茶汤的浓度袁并且在一定范围内对茶叶品质有积极作用袁当茶多酚含量超出一定范围时袁会对茶叶品质带来消极影响咱员愿暂遥从表员可知袁员员个茶树品种鲜叶中的茶多酚含量介于员圆苑援猿园耀圆源圆援圆圆皂早辕早袁其中迎霜尧鄂茶员号和龙井源猿的茶多酚含量位居前三袁依次为圆源圆援圆圆尧圆猿远援愿猿尧圆圆员援园圆皂早辕早袁而安吉白茶的茶多酚含量最低袁仅为员圆苑援猿园皂早辕早遥相对而言袁以迎霜尧鄂茶员号和龙井源猿鲜叶制成的绿茶茶汤苦涩味将重于其他品种袁而安吉白茶的苦涩味将最轻遥圆援缘儿茶素组分儿茶素是茶多酚的主体袁也是构成茶叶涩味的主要成分咱员怨暂袁其含量与茶汤的涩味呈正相关咱圆园暂遥一般来讲袁鲜叶中儿茶素的含量约占干物质的员圆豫耀圆源豫咱圆员暂遥11个茶树品种春梢1芽2叶的儿茶素组分测定结果见表2遥从表圆可知袁员员个茶树品种鲜叶中儿茶素含量介于愿缘援缘圆耀员苑苑援圆员皂早辕早袁但不同品种间儿茶素总量尧酯型儿茶素渊耘郧悦郧尧郧悦郧尧耘悦郧冤和非酯型儿茶素渊耘郧悦尧悦尧耘悦冤含量有着明显差异袁其中迎霜的儿茶素总量尧酯型儿茶素含量最高袁分别为员苑苑援圆员尧员猿园援苑园皂早辕早袁明显高于其他品种曰平阳早的非酯型儿茶素含量最高袁为愿源援源园皂早辕早袁但其酯型儿茶素居第六位袁为愿源援缘员皂早辕早遥从表圆还可知袁安吉白茶尧多抗香尧舒茶早和仙寓早的儿茶素总量均低于安吉白茶的最弱袁且不会因咖啡碱而显现苦味遥圆援猿游离氨基酸和茶氨酸氨基酸是茶叶的主要化学成分之一袁一般茶树品种鲜叶中的氨基酸含量占干物质总量的员豫耀源豫袁优质鲜叶可达源豫耀远豫咱员猿暂遥茶叶中氨基酸的组成尧含量以及它们的降解产物和转化产物直接影响茶叶的品质袁与茶叶的滋味和香气关系密切遥茶叶中的茶氨酸是决定名优绿茶鲜爽度的主要成分袁其含量和谷氨酸尧天冬氨酸尧精氨酸含量与绿茶品质呈极显著正相关咱员源袁员缘暂袁另外它还与谷氨酸尧甘氨酸尧丙氨酸和脯氨酸等协同作用增强茶叶的鲜味袁同时还可抑制咖啡碱和儿茶素的苦涩味咱员远暂遥从表员可知袁员员个茶树品种的鲜叶中游离氨基酸总量和茶氨酸含量分别为圆缘援员苑耀苑怨援愿园皂早辕早和圆援苑愿耀猿员援员园皂早辕早袁其中安吉白茶尧多抗香尧舒茶早和仙寓早源个品种具有较高的游离氨基酸总量和茶氨酸含量袁且以安吉白茶表现尤为明显曰而迎霜的游离氨基酸总量和茶氨酸含量均为最低遥相比较而言袁所制绿茶的鲜爽味和香气会以安吉白茶的最好袁其次为多抗香尧舒茶早和仙寓早猿个品种袁迎霜的将最差遥圆援源茶多酚茶多酚是构成茶叶品质的一个重要成分袁是绿员1豫袁且它们的酯型儿茶素含量也较低袁依次为缘源援员圆尧远缘援远怨尧苑员援苑猿尧远源援园员皂早辕早遥酯型儿茶素具有较强的苦涩味袁收敛性强袁是构成涩味的主体曰非酯型儿茶素稍有涩味袁收敛性弱袁回味爽咱圆圆暂遥所以迎霜鲜叶制成绿茶后茶汤涩味将高于其他品种袁而安吉白渊单位院mg/g冤酯型儿茶素130.70118.9364.0154.1289.0789.9384.5181.4871.7365.69非酯型儿茶素29.2646.5131.8342.8529.3331.4045.0158.4772.8484.4052.06表2茶树品种1芽2叶鲜叶中儿茶素组分含量品种多抗香迎霜舒茶早金观音仙寓早安吉白茶龙井43凫早2号中茶108平阳早鄂茶1号22.7829.7125.2633.7522.9925.4030.6330.7862.9870.4240.83EGCDL-C11.644.687.334.6310.7924.9810.977.017.404.994.681.805.161.891.771.711.013.592.712.463.014.22ECEGCG29.7862.3234.1261.5429.6328.1249.5946.4549.3843.7244.8225.1841.6727.2738.3622.7920.1828.9229.3825.0829.2925.44GCG10.7326.7110.3419.0311.5922.3913.2415.4711.5011.225.82ECG儿茶素总量177.21103.56161.7893.3485.5294.95145.91147.54162.77168.91133.54100.90第18期高长清等院引进茶树品种春梢生化成分分析79茶尧多抗香尧舒茶早和仙寓早茶汤的涩味将较弱遥圆援远酚氨比酚氨比是反映茶树品种特性的生化指标咱圆猿袁圆源暂名优绿茶要求氨基酸含量高袁茶多酚含量中等袁遥于愿适制绿茶袁酚氨比在遥业内普遍认为愿耀员缘既可制作绿茶也可袁酚氨比小以形成香高味鲜的品质特征咱圆缘暂制作红茶咱圆远暂绿茶袁往往滋味苦涩遥若用酚氨比值较大的茶树品种加工成遥由表员可见袁员员个茶树品种鲜叶的酚氨比除迎霜为怨援远圆外袁其余员园个品种的酚氨比介于员援远园耀远援怨远袁并且安吉白茶尧多抗香尧舒茶早和仙寓早源个品种的酚氨比低于3遥这表明员员个茶树品种春季鲜叶均适宜制作名优绿茶袁其中安吉白茶尧多抗香尧舒茶早和仙寓早源个品种所制的绿茶品质将更优遥猿小结与讨论试验结果表明袁参试的员员个茶树品种春梢的员芽圆叶鲜叶中水浸出物含量在源缘援缘远%耀缘猿援缘远豫袁咖啡圆缘援员苑耀苑怨援愿园碱含量圆源援远园耀猿愿援远源皂早辕早袁游离氨基酸总量多酚含量员苑苑援圆员员圆苑援猿园耀圆源圆援圆圆皂早辕早袁茶氨酸含量皂早辕早袁圆援苑愿耀猿员援员园儿茶素含量皂早愿缘援缘圆耀辕早袁茶种的春梢皂早员辕早曰芽酚氨比圆叶鲜叶具备茶汤滋味鲜爽员援远园耀怨援远圆遥可见这员员个茶树品尧苦涩味轻的生化物质基础袁适宜制作绿茶遥其中尤以安吉白茶尧多抗香尧舒茶早和仙寓早源个品种明显表现出高氨基酸含量尧低茶多酚含量的生化特征袁更适合制作高档优质绿茶袁而迎霜品种的氨基酸含量最低尧茶多酚含量最高袁其所制绿茶品质应低于其他品种遥试验仅对引进的员员个茶树品种在圆园员苑年的春梢员芽圆叶鲜叶进行了生化特征初步比较袁各品种的水浸出物尧咖啡碱尧游离氨基酸尧茶氨酸尧茶多酚尧儿茶素含量和酚氨比有所不同袁但因试验时间有限袁还不能得出全面的结论遥为了深入探明茶树品种间水浸出物尧咖啡碱尧游离氨基酸尧茶氨酸尧茶多酚尧儿茶素含量等的差异性以及同品种不同成分之间的相关性袁加之鲜叶的主要化学成分与当地的气候条件尧茶树的栽培模式尧施肥等因素也存在相关性袁还需要对员员个茶树品种后续圆年的春梢员芽圆叶鲜叶的生化成分进行分析袁进而为今后的引种及栽培工作提供全面的科学依据遥为了筛选适宜孝昌县大面积推广的优质绿茶品种袁还要综合考察品种的物候期尧丰产性尧抗逆性和所制绿茶的感官品质袁同时还要优化茶树品种的特早芽种尧早芽种尧中芽种以及晚芽种的合理搭配技术袁以减少不良气候对生产的影响及减轻生产与加工的压力袁提高种茶的综合效益遥参考文献院咱员暂杨质和适制性的研究安袁曾艳袁汪咱允暂援婷西南农业学报袁等援川西茶区袁圆园员猿袁圆远渊员冤院员员怨原员圆源援源个主栽茶树品种生化性咱圆暂韵宰哉韵砸郧藻灶燥贼赠责藻袁耘灶增蚤则燥灶皂藻灶贼孕韵袁运粤酝粤哉阅酝袁运粤酝哉晕再粤杂酝袁藻贼葬造援耘枣枣藻糟贼泽燥枣燥枣月造葬糟噪曾栽藻葬咱酝暂援月藻则造蚤灶院杂责则蚤灶早藻则袁圆园员员援圆苑苑原猿园苑援葬灶凿酝葬灶葬早藻皂藻灶贼燥灶再蚤藻造凿泽葬灶凿匝怎葬造蚤贼赠咱猿暂分析罗理勇咱允暂援袁食品科学亮袁李洪军袁圆园员缘袁猿远渊源冤院员员怨原员圆缘援援重庆地区主要茶树栽培品种生化特性咱源暂咱缘暂郧月郧月辕辕栽栽愿猿员猿原圆园园愿袁愿猿园缘原圆园员猿袁茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法茶水浸出物测定咱杂暂援咱远暂郧月辕栽愿猿员圆原圆园员猿袁茶咖啡碱测定咱杂暂援咱杂暂援咱愿暂咱苑暂李银花郧月辕栽愿猿员源原圆园员猿袁袁李娟袁龚茶游离氨基酸总量的测定雪袁等援高效液相色谱法同时测定茶叶中咱杂暂援种儿茶素尧猿种嘌呤碱和没食子酸咱允暂援食品科学袁圆园员员袁猿圆渊员愿冤院愿咱怨暂圆员源原圆员苑援龚雨顺酸咱允暂援茶叶科学袁黄建安袁圆园园愿袁圆愿渊圆冤院愿怨耀怨圆援袁崔湘兴袁等援离子对色谱法测定茶叶中的茶氨咱员园暂袁学成分与感官品质丁袁陈义袁郭桂义咱允暂援湖北农业科学袁等援不同时期安吉白茶信阳毛尖茶化袁圆园员园袁源怨渊猿冤院远圆猿原远圆源援咱员员暂展王瑞芳咱允暂援亚热带农业研究袁蓝伟光袁张世文袁圆园园缘袁员渊猿冤院远源原远怨援袁等援茶叶中有效成分的开发利用进咱员圆暂国茶叶沈强袁圆园员园渊员冤院员缘原员愿援袁孔维婷袁于洋袁等援国内外茶叶咖啡碱研究进展咱允暂援中咱员猿暂咱员源暂杨亚军张莹袁援中国茶树栽培学杜晓袁王孝仕援茶叶中茶氨酸研究进展及利用前景咱酝暂援上海院上海科学技术出版社袁圆园园源援食品研究与开发袁圆园园苑袁圆愿渊员员冤院员苑园原员苑源援咱允暂援咱员缘暂悦韵蕴蕴耘砸燥枣遭造葬糟噪贼藻葬咱允暂援栽藻贼则葬澡藻凿燥灶袁员怨苑圆袁员缘渊圆怨冤院员圆缘原员源圆援孕阅袁月砸再悦耘栽袁酝粤蕴蕴韵宰杂砸袁藻贼葬l援栽澡藻贼澡藻葬枣葬增蚤灶泽咱员远暂施兆鹏圆园员园援援茶叶审评与检验咱酝暂援第四版援北京院中国农业出版社袁咱员苑暂咱员愿暂俞永明杨亚军援援茶树良种品种间茶多酚含量差异及其与茶叶品质关系的探讨咱酝暂援北京院金盾出版社袁圆园园圆援中国茶叶袁员怨愿怨渊缘冤院愿原员园援咱允暂援咱员怨暂员怨远源袁猿渊员冤院怨缘原员园愿援阮宇成袁程启坤援茶叶儿茶素的动态生物化学咱允暂援园艺学报袁咱圆园暂咱圆员暂金孝芳宛晓春援绿茶滋味化合物研究援茶叶生物化学咱酝暂援第三版咱阅暂援重庆援北京院西南大学院中国农业出版社袁圆园园苑援圆园园猿援袁咱圆圆暂王镇恒远怨猿原苑苑猿援袁王广智援中国名茶志咱酝暂援北京院中国农业出版社袁圆园园园援咱圆猿暂陈岱卉建茶叶袁圆园园愿渊员冤院圆原缘援袁叶乃兴袁邹长如援茶树品种的适制性与茶叶品质咱允暂援福咱圆源暂邵济波分析咱允暂援袁唐食品科学茜袁周晓兰袁圆园员圆袁猿猿渊员远冤院员苑怨原员愿猿援袁等援四川引种安吉白茶主要生化成分咱圆缘暂段小风绿茶适制性及制茶品质袁唐茜袁郭雅丹咱允暂援袁等食品科学援中茶员园愿尧袁圆园员源袁猿缘渊苑冤院猿猿原猿苑援中茶猿园圆和中茶员园圆的咱圆远暂张泽岑叶通讯袁员怨怨员袁员愿渊猿冤院圆圆原圆缘援援对茶树早期鉴定品质指标和酚氨比的一点看法咱允暂援茶