材料:
白米饭虾仁鸡蛋香葱淀粉
300 克200 克1 个2 棵适量
调料:
食用油精盐味精
20 克1/4小匙1/4小匙
做法:
1.虾仁洗净去泥肠;鸡蛋打散成蛋液；香葱洗净切花;
2.烧热油锅，将虾仁、精盐、味精一起下锅煮至水开后，将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋液下锅，稍加搅拌即可起锅淋在白米饭上，撒上少许香葱花即可。
特点:
鲜嫩清淡，滑爽可口。
厨师一点通:
勾芡时要勾薄芡，往锅内淋入蛋液时要调小火，轻轻搅动形成蛋花后再淋在饭上。
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