畜禽营养与饲料2

畜禽营养与饲料加工技术

一、选择（每小题只有一个正确答案，请把它填在括号内，。每小题2分，共40分）

1.下列属于微量元素的是（ ）

A.钙 B.镁 C. 硫 D.硒

2.CF表示的是（ ）

A.粗纤维 B.粗脂肪 C.水分 D.无氮浸出物 3.动物体内，糖类的含量通常在（ ）以下。 A .1% B .10% C .0.1% D.0.01% 4.饲料中最难消化的营养物质是（ ）。

A .粗蛋白质 B.粗灰分 C.粗纤维 D .粗脂肪 5.畜禽体内除水分外，含量最多的物质是（ ）. A.蛋白质 B.蛋白质 C.脂肪 D.纤维素 6.下列属于半必须氨基酸的是（ ） A.甘氨酸 B.苏氨酸 C.胱氨酸 D.异亮氨酸

7.能降低胆固醇，促进被毛生长的氨基酸( ) A.苯丙氨酸 B.甲硫氨酸 C.赖氨酸 D.亮氨酸

8.畜禽对理想蛋白质的利用率为（ ）

A.100% B.90 % C.80% D.70 % 9.下列成分中，畜禽体内不含有的是——————

A．粗纤维 B.葡萄糖 C.简单蛋白 D.粗脂肪

10.使用与各种畜禽饮水的TDS指标应为（ ）. A.小于1000mg/L B.大于1000mg/L C.小于10000mg/L D.5000~10000mg/L 11.单胃家畜的能量主要来源于饲料中的（ ） A.纤维素 B.半纤维素 C.木质素 D.淀粉 12.对粗纤维消化能力最强的是( ) A.猪 B.马 C.牛 D.鸡

13.下列不属于小肽的生理功能的是（ ）. A.提高机体免疫力 B.促进矿物质吸收

C. 阻碍脂肪吸收 D.是畜禽体内能量的主要来源 14.对粗纤维消化分解起主要、关键作用的消化方式是（ ） A．物理性消化 B.化学性消化 C．物理化学消化 D.微生物消化 15.缺水动物的危害包括（ ）

A .影响畜禽健康和生产性能 B.消化功能减退 C.终产物集聚，危机生命 D.以上都是

16.对于玉米—豆粕型日粮而言，禽类的第一性氨基酸是（ A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸 D.精氨酸 17.下列是成年畜禽必需的氨基酸的是—————— A.精氨酸B.组氨酸C.甘氨酸D.苏氨酸 18.下列哪种物质是粗蛋白质——————

A.纤维素 B.尿素 C.木质素 D.半纤维素

）

19.改变了饲料的物理性质，但并没有改变饲料的化学性质的是—————— A.物理性消化 B.微生物消化

C.化学性消化 D.微生物消化和化学性消化 20.关于蛋白质不足对畜禽危害描述错误的是—————— A.动物生产性能下降 B.动物生长发育受阻 C.内分泌功能紊乱 D.动物发生贫血

二、判断（对的在括号内打“√”,错误的打“X”号。每小题1分，共15分 ） 1．畜禽采食蛋白质越多，需水量越大。（ ） 2．对于猫而言，牛磺酸也是必须氨基酸。（ ）

3．在生产实践中， 常采用真消化率作为饲料营养价值和进行饲养实验的指标。（ 4．马属动物利用氨化物的能力比猪和反刍动物强。（ ） 5．饮水是畜禽体水分的主要来源。（ ）

6．必须氨基酸一定是性氨基酸，但性氨基酸不一定是必须氨基酸。（ ）7．粗纤维对单胃动物来说只有害而无益。（ ）。 8．氨化物属于糖类。（ ）

9．动物中不含维生素A，只含胡萝卜素。（ ）

10．当畜禽体内水分丧失8%时，可导致机体代谢紊乱。（ ）

11．猪在催肥期，要多饲喂植物脂肪含量高的饲料，以提高肉的品质。（ ） 12．畜禽消化腺本身并不能分泌分解粗纤维的酶。( ) 13．一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含饱和脂肪酸多。（ ） 14．各种植物性饲料的总能差别是很大的，如玉米的最大。（ ） 15．禽类需水量多余哺乳动物。（ ）

）

16.牛羊需水量比猪多，家禽需水量比家畜多。（ ）

三、填空：（每空1分，共12分）

1．饲料粗蛋白质包括——————-----------------和——————----------------。 2．饲料可被畜禽消化的程度称为饲料的——————------------------。 3．一般用水中总可溶性固形物即 —————一来评价水的品质。

4．饲料化学成分中，——————和——————的含量对饲料的消化率影响最大。 5．饲料中粗蛋白质的平均含氮量为——————-------。 6．饲料中的糖类包括——————----------和——————--------。 7.畜禽对饲料的消化方式有—————— 、——————、 ——————。 四、名词解释（每小题2分，共10分） 1.常量元素：

2.必须氨基酸

3.理想蛋白质： 4.饲料

5．消化率

五．简答题（22分）

1.提高单胃动物蛋白质转化效率的措施有哪些？（7分）

2.影响消化率的因素有哪些？（8分）

3.蛋白质的生理功能有有哪些？（

7分）