一种小米黄酒的制备方法[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种小米黄酒的制备方法专利类型：发明专利发明人：郭成宇

申请号：CN201810407820.0申请日：20180502公开号：CN108315159A公开日：20180724

摘要：一种小米黄酒的制备方法，本发明涉及米酒的制备方法。本发明是要解决现有的黄酒的营养成分低的技术问题。制法：称取小米、绿豆和酒曲；将小米和绿豆浸泡后煮制后得到，小米绿豆饭，再向饭中加入活化酒曲，然后发酵，将发酵液压榨后煎酒，得到小米黄酒；将压榨后得到的饭经过蒸馏，得到小米白酒。还可以将小米白酒返回到发酵罐内，以缩短发酵时间，并提高出酒率并降低生产成本。本发明的小米黄酒的酒精度可达8％～20％，小米白酒的酒精度为38％～42％。用于米酒酿造领域。

申请人：齐齐哈尔大学

地址：161006 黑龙江省齐齐哈尔市建华区文化大街42号

国籍：CN

代理机构：哈尔滨市文洋专利代理事务所(普通合伙)

代理人：王艳萍

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