小毛驴牵出大产业

山东天龙驴产业研究院

大。驴皮、驴肉具有极大的市场空间，那么，到底是什么制约了驴产业的发展呢？与会专家认为，毛驴从传统役用到商品驴，乃至形成驴产业，至少要具备五个条件：

品种改良

中国的毛驴从南到北有十

几个品种，质量参差不齐，德州驴、关中驴、疆岳驴是较好的品种，但研究保护推广不力，有的优良驴种正在退化，只有通过优良品种的培育和推广才能让毛驴个儿大、出肉率高、质量好，推进毛驴从传统役用向商品驴转变。

繁育育肥

传统毛驴一年只能生一

仔，虽然目前毛驴的饲养收益高于山羊，但其养殖收益按商品驴的目标要求仍须大幅提高，这既需要品种改良的支持，也需要通过人工授精、精液冷冻，甚至更高级的繁殖技术和快速育肥技术来攻克。政府支持没有政策的扶持和引导，驴产业难以形成气候。

科研推动

据了解，现在国内研究

毛驴的专家屈指可数，全国仅有一家驴产业研究院，这同其他任何一种畜禽的技术研究力量相比都相距甚远。山东省

农业科学院畜牧兽医研究所吴乃科研究员指出，截至2007年，还没有一项驴的养殖项目被列入科研课题，也就谈不上先进的育种技术、繁殖技术、养殖技术取得成果后进行推广应用了。

市场引导

专家指

出，毛驴的交易市场、产品流通市场、技术指导市场、技术推广体系都有待于建立，同时还需要生产加工企业的进

小毛驴

牵出大产

业

院长、中国农业大学教授杜玉川在全国商品驴产业发展研讨会上呼吁，我国毛驴存栏数量近年大幅减少，驴种群数量和质量逐年降低，主要驴品种种质资源退化严重，驴产业必须加以科学的引导。

众所周知，驴皮具有很高的医药价值，是制作国药瑰宝——阿胶的主要原料。世界最大的阿胶生产企业——山东东阿阿胶集团总经理秦玉峰说，5年前，由于市场消费导向开始向保健品类转移，市场对阿胶产品的需求突然放量，与市场需求不匹配的是，作为原材料的驴皮开始告急。为此，在全球寻求驴皮的同时，经过充分调研，公司开始布局养驴产业。经过几年的努力，情况开始出现了转机，截至2007年9月，东阿阿胶已经建立了9个商品驴产业示范基地。

“天上龙肉，地下

驴肉”。驴肉被称为肉中极品，据《本草纲目》记载，驴肉味甘、性凉，可“解心烦，止风狂，能安心气，补血益气，治远年劳损”。现代科学研究表明，驴肉蛋白质含量远高于猪肉、牛肉和羊肉，但脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。随着人们生活水平的不断提高，驴肉的需求量会越来越

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特种养殖

中国研究成功鹿性别控制技术

由辽宁省抚顺市农业科学院和中国农业科学院特产研究所、塔里木大学联手开发的鹿性别控制技术获得成功，接受试验的母鹿顺利产下雄、雌仔鹿各5只，性别符合率达100%，各项指标正常。

有关专家指出，这项技术的研究成功，不仅能够控制仔鹿的性别、育种和生产，对野生动物资源的保护、生命科入。只有把驴产品的精加工和深加工做到位、做成规模，商品驴才能突现价值优势。中国畜产品加工研究会秘书长、山东农业大学食品学院副院长罗欣教授说，驴的加工也有学问，驴肉分割、分级出售，将比传统的、粗放的销售提高商业价值40%以上。可惜的是，到目前为止，国内外还没有正式的驴肉分级分割的国家标准。

令人欣慰的是，毛驴养殖作为特种养殖已引起国家农业、科技等有关部门及诸多地方政府的关注，国家农业部已将商品驴技术研究开发项目列入2008年扶植发展

学的探索也具有十分重要的意义。

据抚顺市农业科学院副院长张庆华介绍，鹿茸是生产医药和保健品的珍贵材料，养鹿的主要目的就是为了获取鹿茸，所以能生产鹿茸的雄鹿备受青睐。为此，抚顺市农业科学院近年与我国其他专业机构合作，将鹿后代性别控制研究作为重要的攻关项目。

（范春生）

项目。同时，山东天龙驴产业研究院特聘国家著名胚胎移植专家、新疆自治区畜牧科学院畜牧研究所副所长陈静波研究员介绍，国内首例驴胚胎移植实验已于2007年夏天成功完成，此技术的推广将使驴一年多仔成为可能。

据秦玉峰介绍，目前该公司分布在全国的9个养驴基地均采取了“农户+公司”的模式，由于毛驴饲养既简单又没风险，已经成为当地农民致富的好途径，也部分保障了公司主业原材料的供应。而且，东阿阿胶公司已在国内率先出台了驴肉分级分割的企业标准。（邓超）

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