(亚盖7)<<精细化工》复习思考题答案1. 2. 3. 4. 解释:精细化学品:具有某种专用功能的深度加工的化学晶。问答:精细化工技术特点:(1)多品种小批量，(2)综合生产流程和多功能生产装置，(3)高技术密集度，(4)商品性强解释:表面活性剂:通常是某种物质当它洛于水中即使浓度很小时，能显著降低水同空气的表面张力，或水同其他物质的界面张力，则该物质称为表面活性剂。填空与选择:水溶性表面活性剂的分子结构特点:都具有不对称、极性的特点。分子中同时具有亲水墓和亲油基(疏水墓、憎水基)。5. 填空与问答:按离子类型分类表面活性剂可分为:阴离子表面活性剂，阳离子表面活性剂，非离子表面活性剂，两性表面活性剂6. 7. 8. 9. 解释:阴离子表面活性剂:表面活性剂溶于水后生成离子，其亲水基团为带有负电的原子团。解释:阳离子表面活性剂:表面活性剂溶于水后生成的亲水基因为带有正电荷的原子图。解释:非离子表面活性剂:表面活性剂在水中不离解成离子，也不带电荷。解释:两性表面活性剂:表面活性剂同时具有阴离子、阳离子或同时具有非离子和阴离子，即同时两种离子的表面活性剂总称。10.解释:表面活性剂的皿B值:亲水亲油平衡值(简称皿B值)，是指表面活性剂的亲水基和疏水基之间在大小和力量上的平衡程度的量。11.解释:润温:现象称润湿。12.解释:渗透作用:借助表面活性剂来惨透物体内部的作用称渗透作用，所用表面活性剂称渗透剂。13.填空与问答:润混及惨透作用本质上是水溶液表面张力下降的结果。14.填空:润温和法透作用的大小常用润根角θ表示。θ越小，润搜越墅，越接近180.，越难迥固体表面和液体接触时，原来的回.气界面消失，形成新的困.液界丽，这种温L15.解释:乳化:乳化是液-液界面现象。两种互不相洛的液体如油及水，在容器中自然形成两层，密度小的油为上层，密度大的水为下层，若加入合适的表面活性剂在强烈搅拌下，油层被分散，表面活性剂的憎水端吸附到油珠的界面层，形成均匀的细液滴乳化液。这一过程称为乳化。16.选择与问答:乳化应用实例:鲜奶油是奶脂在水中的乳化液，而黄油则是水在油中的乳化体，化妆品中油膏的配制以及高分子生产中的乳液聚合等。17.解释:分散剂:能使固体微粒(0.1~10μm)均匀地分散在另一液体中的物质称为分散剂，如颜料分散在涂料、印刷油墨中。18.19.问答:分散剂的作用:在分散过程中起到了促进磨碎、润温及防止凝聚作用。问答:解释肥皂泡结构:实质上是肥皂(活性剂)分子的亲水基向着内部、疏水基向着外部(空气)排列，最后形成的双分子膜结构。20.解释:增溶:表面活性剂在水溶液中形成胶束后，具有便不溶或徽溶于水的有机化合物的溶解度显著增大的能力，且洛液呈透明状，这即是增溶作用。21.解释:洗涤:从固体表面除去污物统称为洗涤。22.问答:洗涤去湾作用原理:是表面活性剂降低了表面张力而产生的润挂在、渗透、乳化、分散、增溶等作用的综合结果。去污作用与表面活性剂的全部性能有关，一个去污好的表面活性剂，不能说它的各项性能都好，只能说是上述各种性能协同配合的结果。23.选择与填空:LAS(十二皖基苯磺酸铀〉是洗涤剂生产中使用范围最广，用量最大的品种。24.问答:十六烧基三甲基澳化锻:简称1631-Br。它对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、菌藻都具有较强的杀灭作用，主要用作工农业杀菌剂和污水处理絮凝剂，织物柔软剂与匀染剂。25.填空与选择:脂肪醇聚氧乙烯脏类是非离子表面活性剂中产量最大、应用最广的一类表面活性剂。C12~C18混合脂肪醇与环氧乙烧的加成物俗称圭圭且，C12脂肪醇与环氧乙烧的加成物，俗称AEO.26.27.28.29.填空:圭基盼聚氧乙烯隧:简称盼酶，是非离子表面活性剂中仅次于脂肪醇聚氧乙烯隧类的产品，商品名为OP.选择与填空:含氟表面活性剂与普通表面活性剂相比，突出的性能是((三高\"、\"二僧\"，即高表面活性、高耐热稳定性、高化学惰性:既憎韭又憎迪。解释与填空:11伍界胶柬浓度:表面活性剂分子在潜剂中缔合形成座墓的量篮浓度。解释与填空:浊点:非离子型表面活性剂溶液由透明变浑浊，和由浑浊变透明的平均温度称做为单卓。30.解释与填空:高分子表面活性剂:是指分子量在整主以上同时具有表面活性的高分子化合物。31.解释与填空:生物活性剂:是坐主垫在一定条件下培养时，在其代谢过程中分泌出具有一定表面活性的代谢产物、如;糖脂、多糖脂、脂肪或是中性类脂衍生物等。32.问答:生物表面活性剂的形成:许多微生物都可能仅靠经类为单一碳源而生长，微生物要利用这些短类，就必须使短类通过外层亲水细胞壁进入细胞，由于隆基水溶性非常小，一些细菌和酵母菌分泌出离子型表面活性剂，另一些微生物产生非离子型表面活性剂，有时一种细菌在不同的培养基下和不同的环境中可分泌形成不同的表面活性剂，以使短类进入细胞达到利用目的。33.选择与填空:生物表面活性剂的制备主要分为培养发酵、分离提取、纯化三大步骤。34.选择填空与问答:生物表面活性剂能显著降低表面张力和界面张力。除此之外，还具有其他特有的性能，如具有良好的抗菌性能，许多生物表面活性砸基因非常好，另外，由于生物表面活性剂是天然产物，还具有更好的监篮篮。35.36.37.问答:表丽活性剂复配的原则是:通过几种表面活性剂的混合复阻，可使制剂或配方的效果更好，各类表面活性剂之间具有较好的配伍性，或者说相容性。解释与选择:染料:是能使其他物质获得鲜明而坚牢色泽的有机化合物。选择填空与问答:染料应用的途径:基本上有三方面:尘盈垒，染料由外部进入到被染物的内部，而使被染物获得颜色，如各种纤维、织物、皮革等的染色:②盖鱼，在物体形成最后固体形态之前，将染料分散于组成物之中，成型后即得有颜色的物体，如塑料、橡胶及合成纤维的原浆着色;盒途鱼，借助于涂料的作用.使染料附着于掏体的表面，从而使物体表面着色，如涂料、印花油漆等。38.39.40.填空:活性染料与纤维素纤维以主盐篮结合，所以特别耐洗。问答:有机光导材料和无机光导材料相比有以下优点:①对半导体激光(780nm)光敏选择'性好、分辨率高;②加工性好、戚本低;③低毒性、安全;④材料选择性范围大。填空:有机太阳能电池器件的构造通常为\"夹心式\".电极1/有机固体薄膜/电极2.41.问答:太阳能电池有机材料通常具有以下特性:①易制备和提纯，较为稳定:②一般具有较深的颜色(在可见区内的吸收系数大于1051mor1.cm-I);③分子平面性使其固态结构有自我取向的趋势:④分子固体的半导体'性能显著:⑤通过适当的掺杂可以改变其导电性;⑥其基态和激发态与适当环境可发生氧化还原反应。42.问答:生物性能染料的应用:(1)生物染色染料用于动植物组织、细胞、血液及蛋白质、核酸等的生物染色，11伍床疾病检验用的各类染料，如孔雀绿、日丫睫橙、茜红等。(2)基因测序染料在这一时期，DNA探针染料标记法以其能在线、实时、快'淫、安全、操作简便，易于采用计算机进行信息加工等优点而在基因顺序，测序技术中正逐步取代传统的同位素法。这类标记染料大多为咕吨类、菁类荧光染料，它们具有较好的平面刚性结构或大的平面共扼体系，荧光多为绿、黄、红等，量子效率也较高，能很好地与DNA自身淡蓝荧光加以区别，因而在DNA测序中的应用和研究最多。其中，最常用的为荧光素(Fluorescein) 和罗丹明(Rbodamin)及其衍生物。(3)光敏生物作用染料光敏生物活性染料的研究逐步促进了光敏医药学和光敏农药学的发展，光敏生物活性染料已逐步被用做光敏杀菌剂、杀虫剂，用于皮肤病治疗、抗癌、抗爱滋病等以及用作核酸结构的探针。由于与生物体，特别是嵌入DNA作用的化合物结构上大优键共辄、平面性、刚性的要求，所以在天然界发现的该类化合物大多为天然色素(染料)，因而设计并合成性能结构类似的化合物成为人们研究的热点，如峡喃香豆素。)、二氨基盯睫(町、自立菁等等。43.44.45.解释:有机颜料:是不溶性的有机有色物质。解释:色淀:水溶性染料也可以转为不溶性的有机颜料，称为色淀。问答:对颜料性质的要求是:正确的颜色;对于光、热、有机溶剂、水、酸和碱的各种坚牢度;抵抗\"渗出\"和凝聚。、渗出的大小取决于颜料在分散相中的溶解度。思p在粘合剂组成部分的溶剂和有关物质中的溶解度。46.47.解释:荧光增白剂:是一种无色的有机化合物，它能吸收人肉眼看不见的紫外光(波长300~40伽m)。然后再发射出人肉眼可见的蓝紫色荧光(波长约420~480nm)。填空:荧光增自剂能显著地提高被作用物的且庭和主盏，所以被广泛地用于纺织、造纸、塑料及合成洗涤剂等工业。荧光是一种光致发光现象，许多能吸收光的物质并不一定能发出荧光;能发出荧光的化合物也不一定可作为荧光增自剂使用。48.问答选择:一个化合物能成为荧光增臼剂，必须同时具备下列条件:①化合物本身接近无色或略带微黄色:②有较高的荧光量子产率，@对被作用的物体具有较好的亲和性，但相互间不可发生化学作用:④有较好的热化学和光化学稳定性。49.问答:荧光增自剂对被作用物能起增白作用的原理:是因为荧光增白剂吸附在被作用物上后吸收了波长为350nm左右的紫外光，同时反射了波长450nm左右的蓝色或蓝紫色的可见光，这种反射光与原来被作用物上的泛黄色调相补，给人眼的感觉是物体的白度和鲜艳度增加了，也就是说物体被增白增艳了。50.问答:荧光增白剂的增自与漂白剂的漂白:利用荧光增白剂增白物体是一种光学效应，不会对纤维组织造成损伤。化学漂白剂的漂白，是利用它的氧化作用使纤维中的色素褪色，显然这种漂白会不同程度地损伤纤维组织。然而，荧光增白剂对紫外线相当敏感，用其处理过的产品如长期曝晒在日光下，其自度会因荧光增臼剂分子的逐渐被破坏而下降。51.问答:荧光增自剂和荧光染料的共同点是两者都可发出荧光，不同之处在于前者是吸收了不可见的紫外光，发出波长较短的可见荧光;而后者则吸收可见光井发出波长较长的可见我光。52.53.54.55.56.57.58.填空:纤维有三大类:纤维素纤维、蛋白质纤维和合成纤维。解释:香料是一种具有挥发性的芳香物质。香料包括天然香料和合成香料两部分。解释:由香料调合而成的香料叫作调合香料，或者叫香精。选择填空与问答:常见动物香料:靡香、灵猫香、海狸香、龙涎香。解释:辛香料:人们把这种有提高食品原料质量效果的、气味芳香有刺激性的物质叫作辛香料。选择填空与问答:植物性香料有多种提取方法，具体使用哪种方法要根据使用目的和使用对象的形状而定。一般用水蒸气蒸馆、压榨、溶剂萃取(水、有机溶剂)、吸附等方法。填空:香料评价法:香料至今仍须依靠人类的噢觉和味觉器官作为测量\"气月和\"味\"的尺度对香味进行评价。使用仪器测定的成分检索一般和官能评价同时进行，对于那些在官能评价中认为是重要的香气成分，必须作为重点用气相色谱法和液体色诸法进行成分分析。59.60.填空:单体香料的评价:在对单体香料进行评价时，多从(1)香气质量;(2)香气强度;(3)香宝盘皇韭这样的观点出发进行评价。填空:天然香料的评价方法:和单体香料一样，也是从香质、香气强度、保香性三方面进行评价。但是因为天然香料是多成分香料。所以必须把顶香、中段香韵和底香的历时变化也包括在内。也就是说对于天然香料进行评价时重点需放在香气平衡上。61.62.63.64.65.填空:香精的组成:在国内，调香师多认为香精由主香剂、辅助剂、头香剂、定香剂组成，而国外多认为香精由头香、体香、基香等三种类型组成。填空:香精的香气或香味，可以视为加香产品的\"灵魂\"。选择与填空:灵敏的噢觉、丰富的经验、高超的艺术修养是调香师所不可缺少的条件。选择与填空:为了调配出人们所喜爱的香精，调香师应在辨香、仿香和创香方面加强锻炼。问答:对于调香的初学者来说，首先要学习和掌握下面基本知识:(1)掌握各种香原料的物理化学性质、毒'性管理要求和市场供应情况，使所配出来的香精安全、适用、价廉。ρ)应不断地训练噢觉，提高辨香能力，能够辨别出各种香料的香气特征，评定其品质等级。(3)要运用辨香的知识，掌握各种香型配方格局，提高仿香能力，能够采用多种香料，按照适当比例，模仿天然或加香产品的香气，进行香精的模仿配制。(4)在具有一定辨香和仿香能力的基础上不断提高文化艺术修养，在实践中丰富想象能力，设计出新颖的幻想型香精，使人们生活更加丰富多彩。66.问答:为何进行香精的熟化:使调合香料达到终点时的香气变得和谐、圆润、柔和。