三、可用于食品的菌种名单 名称 一 双歧杆菌属 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 7 8 9 青春双歧杆菌 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌） 两歧双歧杆菌 短双歧杆菌 婴儿双歧杆菌 长双歧杆菌 嗜酸乳杆菌 干酪乳杆菌 卷曲乳杆菌 德氏乳杆菌保加利亚亚种 （保加利亚乳杆菌） 德氏乳杆菌乳亚种 发酵乳杆菌 格氏乳杆菌 瑞士乳杆菌 约氏乳杆菌 拉丁学名 二 乳杆菌属 10 副干酪乳杆菌 11 植物乳杆菌 12 罗伊氏乳杆菌 13 鼠李糖乳杆菌 Bifidobacterium Bifidobacterium adolescentis Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis） Bifidobacterium bifidum Bifidobacterium breve Bifidobacterium infantis Bifidobacterium longum Lactobacillus Lactobacillus acidophilus Lactobacillus casei Lactobacillus crispatus Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus （Lactobacillus bulgaricus） Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis Lactobacillus fermentum Lactobacillus gasseri Lactobacillus helveticus Lactobacillus johnsonii Lactobacillus paracasei Lactobacillus plantarum Lactobacillus reuteri Lactobacillus rhamnosus 14 唾液乳杆菌 三 链球菌属 1 1 2 3 1 1 嗜热链球菌 乳酸乳球菌乳酸亚种 乳酸乳球菌乳脂亚种 乳酸乳球菌双乙酰亚种 费氏丙酸杆菌谢氏亚种 肠膜明串珠菌肠膜亚种 四 乳球菌属 五 丙酸杆菌属 六 明串球菌属 七 马克斯克鲁维酵母 八 片球菌属 1 2 乳酸片球菌 戊糖片球菌 Lactobacillus salivarius Streptococcus Streptococcus thermophilus Lactococcus Lactococcus Lactis subsp. Lactis Lactococcus Lactis subsp. Cremoris Lactococcus Lactis subsp. Diacetylactis Propionibacterium Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii Leuconostoc Leuconostoc mesenteroides subsp. Mesenteroides Kluyveromyces marxianus Pediococcus Pediococcus acidilactici Pediococcus pentosaceus 注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新食品原料安全性审查管理办法》执行。 2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。 四、可用于婴幼儿食品的菌种名单 序号 菌种名称 １ ２ ３ ４ 5 嗜酸乳杆菌* 动物双歧杆菌 乳双歧杆菌 鼠李糖乳杆菌 罗伊氏乳杆菌 拉丁学名 菌株号 NCFM Bb-12 HN019 Bi-07 LGG HN001 DSM17938 Lactobacillus acidophilus Bifidobacterium animalis Bifidobacterium lactis Lactobacillus rhamnosus Lactobacillus reuteri *仅限用于1岁以上幼儿的食品。
