食品生产企业质量安全管理通用表单之一 食品安全员：
No.
序号 产品名称
规格 型号
数量
生产许可 生产日期 证编号
(批号)
供应商
生产厂商
名 称
地 址 电 话
进货 购货发 检验报 入库
采购员 保管员
日期 票编号 告编号 日期
本台帐包含食品相关产品，不含食品添加剂采购。
食品生产企业质量安全管理通用表单之二 食品安全员：
NO.
序号 添加剂名称 规 格 数量
生产日期 及批号
生产许
生产厂名 可证编
号
供应商
进货 日期
名 称 地 址
联系 方式
购货发 检验报
采购人
票编号 告编号
入库 日期
保管员
食品生产企业质量安全管理通用表单之三 食品安全员：
NO.
领料前 剩余 GB2760 规 用于生产 规格 产品 日期 添加剂名称 领取量 领料人 投料量 投料比例 投料时间 投料员
库存量 库存 定添加量 产品名称 型号 数量 车间
负责人
食品生产企业质量安全管理通用表单之四 食品安全员：
NO.
生产日期 生产部门
生产产品 名称
规格型号 生产数量 原辅料名称
原辅料 生产日期 原辅料 原辅料 原辅料 库存量 领取量 投入量
投料时间 投料人
本台帐不含食品添加剂使用
食品生产企业质量安全管理通用表单之五 食品安全员：
NO.
购货单位
销售日期 产品名称 规格型号
生产日期 或者批号
检验合 格证号 库存
单价 销售数量
结余量
承运者
名 称
联系方式
产品销 售地点
记录人
食品生产企业质量安全管理通用表单之六 食品安全员：
NO.
日 期
清洗 / 消毒作业方式 或者作业指导书编号
设备名称
设备工序 名称 消毒液 名称 使用 数量 消毒液浓度 ( %) 验收情况 及处置
消毒人 验收人 备 注
食品生产企业质量安全管理通用表单之七 食品安全员：
NO.
检验方式
检验结论 检验人员
自 检 委 托
序号 食品名称 规 格 数 量 生产日期 生产批号 执行标准
检验合格证号 或者检验报告编号
检验时间
食品生产企业质量安全管理通用表单之八 食品安全员：
NO.
序号 留样编号 样品名称
生产日期 (批号)
留样时间 保质期 留样数量 样品状态 留样人 保存期限 清除时间 清除人
NO.
采购产品名称
批号 / 生产日期
进货数量 规格型号
进货日期 联系方式
供应商名称
生产企业名称
生产企业地址
联系方式
与进货产品批次相适应 的合格证明文件
产品包装情况
查 验 感官检查情况
内容 运输车辆及防护情况 司机姓名或者承运者姓名 其他
查验结论：
企业名称：
No.
检验时间
批 量 样品数量
生产日期 原始记录编号
产品名称
规格型号
生产批号
执行标准
检验内容
检 验 项 目 标 准 要 求 检验结果 单项判定
No.
培训科目
授课人 培训时间
地 点
培训方式
培训课时
培训目的
培训内容
参加人员
附：培训签到表
(共 人)
验收结果
优秀： 人， 良好： 人， 合格： 人， 不合格： 人
NO.
事故名称
涉及产品名称
发生时间
销售区域
生产日期或者批次
售出数量
库存数量 报告时间
规格型号
涉及数量
上报部门名称
接收人 报告人
事故简况
原因分析及 处置措施
生产场所控 制措施
NO.
产品名称
召回类别
主动召回 被责令召回
问题产 品总量
存在问题
产品名称 规 格 销售地区 数 量 通知人 接收人 时 间 售出量 库存量
通知 召回 情况
产品名称 规 格 销售地区 应召回量 实召回量 接收人 时 间 未召回量
实际 召回 情况
补救 措施
产品名称 规格 数量
生产日期 销毁方式 销毁地点 销毁日期
监管部门 及鉴证人
销毁 情况
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