白酒品鉴会发言稿

在习酒品鉴会上的讲话

xx 年 8 月 25 日

尊敬的各位领导、各位来宾、朋友们 :

大家晚上好！

盛世之夏，激情飞扬，美丽港城，习酒飘香。今天，我们在这里 欢聚一堂，隆重举行习酒品鉴会，大家从百忙之中光临捧场，这是对 鸿洋酒业莫大的支持和厚爱， 特别是茅台集团习酒总公司副总经理陈 宗强先生亲临品鉴会现场， 体现了对港城市场的高度重视和对消费者 的深情厚谊，在此我谨代表鸿洋酒业对各位领导和嘉宾到来表示最热 烈的欢迎和衷心的感谢！

习酒是一个具有悠久历史和厚重积淀的白酒品牌，无论是产品质 量还是品牌价值， 都达到了中国优质白酒品牌的高水准。 通过赤水河 流域深厚酒文化的浸润， 彰显了习酒品牌简约厚重、 品质优秀的风格， 与新时代港城消费者品味美酒、享受人生的生活追求相匹配。

习酒有限公司是贵州茅台集团的全资子公司，习酒产在与茅台酒 相距 50 公里的二郎滩，习水酒厂内有一股清澈甘冽的山泉，用这里 山泉酿造的美酒有独特的风味。习酒具有茅台的因子，浓中显酱，但 又显而不露， 非常符合港城人民既追求高端白酒的品质要求， 又要幽 雅细腻，清爽绵柔的口味要求。

习酒今年来到港城，得到了在座各位来宾热切关怀和大力支

持，迅速打开了市场，发展势头迅猛，远超过原定的销售任务， 我们将永远谨记各位新老朋友对我们的这份深情厚谊。

出色的业绩成于良好的口碑。我们将秉承习酒公司提出的“崇道 务本，敬商爱人”的核心理念，发扬习酒的“君品文化”，提倡以君 子品质做酒卖酒，不功利，不浮躁，不跟风，脚踏实地地做人做事。

习酒在港城的生存和发展离不开社会各界朋友的支持，希望各位 来宾在未来的日子能更加关注我们， 你们的每一分支持都将激励我们 不断向前，更上一层楼。

最后，我代表鸿洋酒业的全体员工， 对各位来宾表示衷心的感谢！ 祝各位领导、各位朋友事业发达，前程似锦，身体健康，阖家幸福 !

谢谢大家！

“友”酒品鉴会主持词

男：尊敬的各位领导，各位来宾

女：女士们、先生们：

合：大家晚上好！

男：这里是五粮液“友”酒品鉴会的现场，欢迎你们的光临！酒 文化是中华传统文化大花园当中的一朵奇葩，源远流长，根深叶茂， 从出现至今已经发展了数千年，几千年来，多少英雄豪杰，文人墨客 包括平民百姓为之痴狂。 而今天，正是这样一种神奇的文化力量再次 把咱们现场所有的嘉宾高朋汇聚到了一起！

女：首先有请五粮液“友”酒伊犁总代理：伊宁市云端商贸有限 责任公司总经理 李兴元先生为我们介绍出席今天品鉴会的领导。

女：来到我们品鉴会现场的还有 （其他来宾 __ ）

男：再次欢迎各位的到来，欢迎你们！下面，让我们有请伊犁州 领导讲话！ 女：感谢 的讲话，接下来有请：伊宁市云端商贸有限责 任公司总经理 李兴元致词。

男：再次感谢 和李总的讲话。 我想今天咱们举行的不只是一次美 酒品鉴会，更是一场酒文化的盛宴！ 中国人自古以来把美酒称作是 “玉 液琼浆”，五粮液更是享誉世界的美酒品牌，而今天我们要推出的美 酒，正是与五粮液同根同源、

一脉相承的：五粮液“友”酒！（友酒解说词）

女：相信经过我们的解说，大家都已经闻到酒香！朋友们，李白 有一句名句：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。接下来，就让我们 就着美食，端起美酒，尽情开怀畅饮吧！

红酒品鉴会演讲稿

各位尊敬的来宾，女士先生们：

欢迎参加“万城酒汇与中国交通银行黄埔分行共同举办的第一届 红酒品鉴活动”。非常荣幸能担任这次的活动主持，小姓 X。下面将 由我，带领大家进入红酒的世界，领略神秘而又独特的葡萄酒文化。

说起葡萄酒 __ ，早在公元前 6000年的古波斯就已经存在，它的 背后还有一个美丽的传说： 在很久很久以前，葡萄酒因为偶然的机 会在波斯古国诞生。 当时的国王非常喜爱吃葡萄， 总是把吃不完的葡 萄密封在一个瓶中，并写上“毒

药”字样，以防他人偷吃；不料却被 他的一个妃子发现， 其时那曾经集万千宠爱于一身的妃子， 已被打入 冷宫，往日恩宠和繁华不过一梦，看着是“毒药”，便喝了下去，只 求速死。却只觉得那半透明的绛色液体在口舌中、心肺间游走，孕出 微香，竟是前所未有的恬然陶醉。将之献与国王，深得其欢心，又再 度得宠。

此后这美好的“毒药”——葡萄酒便流传四方，一直蔓延到整个 五大洲。

葡萄酒在中世纪的发展得益于 __ 会。圣经中有 521次提及葡萄酒， 耶稣在最后的晚餐上说：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。” __ 将葡萄酒视为圣血。十七世纪传教把葡萄酒传入中国。

不说大家可能不知道，世界上有 2 千多个不同的葡萄品种，仅欧 洲就有 1 千多种，在这么多品种中只有部分可用来酿酒，其中约 30 个品种为贵族葡萄，贵族葡萄在成熟时皮厚，富含糖分，表皮有大量 色素，每个国家都有自己的葡萄代表作， 其中最常见的红葡萄品种有： 赤霞珠、梅洛、西拉子、弗朗、佳美等等；而白葡萄品种就分别以： 莎当妮、白苏维翁、灰皮诺等等为代表。

在葡萄酒酿造的过程中， 要通过筛选、 破皮、去梗、发酵、榨汁、 培养、澄清、装瓶，以完成整个天然发酵工艺。

酿造出来的葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红酒、 起泡 葡萄酒、干性葡萄酒、和冰酒。其中我们通常接触到最多的就是红葡 萄酒、白葡萄酒，还有

气泡葡萄酒，也就是我们常说的香槟。 （介绍 每种葡萄酒的特点）

现实生活中红酒文化已经逐步走入普通百姓间。随着人们生活水 平的提高，人们不断追求时尚、品味、健康的现代生活，因此红酒越 发显得重要。那么喝红酒， 在国际上是不是有相应的礼仪标准呢？下 面就介绍一下最基本的礼仪：

很多朋友拿杯子都是手心拖住杯子底，这种是拿白兰地或威士忌 的方法，不适合拿葡萄酒杯，其原因就是人体的温度是 36°，如果 这种方法拿葡萄酒， 会瞬间改变葡萄酒的温度， 从而使葡萄酒最佳温 度发生变化，影响酒的口感和品质。

因此我们一般拿杯的标准是用大拇指、食指和中指抓住酒杯的杯 脚，小指头和无名指轻轻抵住杯底，这个是比较正规的拿法。比较休 闲的拿法就是用两个手指捏住杯座。 还有一种拿法是用两手夹住，握 住杯杆，这种方法适合一些拿杯不太熟练的人群。

第二呢，就是碰杯，来和主持人碰一下，如果用手握住杯子在两 杯相碰的时，发出的声音是闷响，如果使用正确方法拿杯，听，是非 常清脆的声音。

再讲品酒，在众多饮料中，葡萄酒的种类最多，气味和口感的变 化最大，也最为复杂。即使是同一瓶葡萄酒，因为饮用的时间、地点、 环境、气氛、佐餐的菜肴，甚至饮用者的情绪不同，其香气、口感和 饮用者所获得的感受亦不同，这

就需要我们利用自己的感觉器官， 视 觉、嗅觉、味觉、甚至触觉，对葡萄酒观其色、闻其香、品其味。对 其结果进行描述、分析、定义、分级，这个过程就是葡萄酒鉴赏，也 称作葡萄酒品尝。

品酒并不是喝酒，品尝是一门艺术。譬如欣赏一幅画、听一曲音 乐，如果你没有美术与音乐修养，就不可能说出它的好坏。好就是外 观、香气与口感的完美结合。因此品酒分为四部，第一是看酒，第二 是摇酒，第三闻酒，第四是品酒。很多朋友喝酒都是一口闷，这个不 适合葡萄酒。

品酒的第一步把酒杯抬起，倾斜 45°，看酒的颜色，通过边缘就 能判断出酒的年龄，层次分明者多是新酒， 颜色均匀的是有点岁数了， 如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。注意，倒酒要倒杯 子的三分之一。

第二步是摇晃，用两个手指按住杯座逆时针摇晃，主要是让酒与 氧气充分氧化，可使新酒的单宁边柔和，释放酒的香气，大家看到杯 壁有酒泪，越密、越慢说明酒精度和含糖度高。

第三是闻，大家可以闻下，这个葡萄酒有种水果的香气、橡木桶 的香气，例如这款，水果味比较浓。

第四是品尝，想试口中感觉属于浑圆柔顺、强劲、丰厚、清淡、 新鲜、和谐、还是酸度过高？酒香持久还是短暂？自己喜欢还是不喜 欢？这些酒要 3-4 口

把它喝掉， 喝到嘴里不要马上咽下， 要用舌头使 酒与口腔充分接触，让酒在口腔内流动，并找出四种味道，甜、咸、 苦、酸，然后再咽下，这样可以体会道不同的感受。

要注意的是红葡萄酒的酒温一般保持在 16-18 度之间；白葡萄酒 的温度要保持在 10-12 度；香槟和冰酒就要在 8-10 度之间。过低的 温度会压抑香味味的散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。同时， 应在酒温相对恒定的状态下品尝。

冰凉的葡萄酒，在饮用前先摆上桌，或将酒放在有冰块的冷却桶 中存放。人们在品尝前会先将酒打开放着。红酒通常在饮用时，已开 瓶了近一小时，如此酒的特色才能发挥，而酒的本质才可显现出来。

原则上配餐时要把握红酒配红肉；白酒配白肉（举例）、饮酒要 先白后红，先淡后重，价格和酒龄由低到高的顺序。（解释）

好了，闲话少说，品酒就为大家介绍到这里，下面希望大家细细 品尝。谢谢。

吸啤酒游戏此活动将抽出 8男 8女，2男2女一队，组队以点名 的方式为准，望点到名的朋友踊跃登台表演“吸啤酒秀”，O

（Q _n）o 哈哈 ~吸啤酒游

戏：游戏道具：啤酒数瓶 每位游戏者配备吸管二条， 透明胶一卷。游戏规则：各位选手齐站于台前，主持人一声令下即可 开始吸啤酒， 但是必须是用透明胶将二

条吸管连接起来， 谁在最短的 时间内连接好吸管且最快将啤酒吸完的获胜

4 、互动游戏：

个性交友、品酒比赛、

、有趣的自带酒盲品游戏又来了。

带酒规则：

- 可以是自己喜欢的常见酒款，也可以是冷僻的酒款，国产酒或 进口酒都可以。

- 要求不要低于市场价 （以北京家乐福同类酒价为参照） 150 元， 当然如果

是非常冷僻有趣的特色酒不受此价格。

- 不带酒的同学需要支付活动费用 , 俱乐部会根据人数增加酒款 数量。

- 自带酒的同学每人需支付 10 元奖励基金，最后投票排名第一和 第二的酒的主

人可按奖励基金总额的 2/3 和 1/3 的比例获得奖励基金。 为了公正起见，不带酒的人员和品酒会主持陆江不参与此项激励活动。

- 为避免成产品推介会， 同一个酒厂的产品无论数量多少 , 仅算一 人名额。

注意：请将自带酒款穿上“遮盖衣物”，方便盲品游戏！

活动内容：

朋友聚会；品尝互动。

观色闻香品味，做简单记录

14 ： :0-14:30 引导嘉宾进场，签到

14:30-14:35 主持人致开场词

14:35-16:15 就上介绍各类红酒，同时嘉宾品尝美酒及互动交流 16:20-16:50 及嘉宾休息，欣赏音乐，品尝美味甜品

16:50-17:00 主持人上台致谢词，活动结束。

内容仅供参考