茅台酒体设计中心使命

茅台酒体设计中心使命

众所周知，茅台酒是一款无法复制的地理性产品，即使是同样的原料、同样的工艺，只要离开茅台镇，离开茅台酒厂，就无法生产出相同品质的茅台酒来。

这就是茅台酒的生存法则，基于它与生俱来的基因密码。

说到茅台酒的基因密码，就要提到“贵州省轻工业科学研究所”，一个充满时代沧桑感的科研机构，半个多世纪前就开始了对茅台酒充满未知的探索。

六十年代两次参与国家组织的茅台酒香味成分和酒体构成的检测与分析实验，七十年代又在茅台酒异地生产实验中承担起项目理论支撑的重担。

贵州省轻科所，历经十余年的时间，逐步掌握了茅台酒的属性，并完成了16万字的《贵州茅台酒整理总结报告》，荣获国家和贵州省科学大会的表彰。

经过二十多年的研究，茅台酒的神奇在大量实验数据和检测报告面前变得越来越理性与客观，其他琼浆玉液也随之被逐一解开了神秘的面纱。

然而，正当轻科所功成身退时，社会浪潮又把它推到了台前。

鱼龙混杂、以次充好、概念混淆，原本清纯的美酒被搅得混沌不堪。于是，贵州省轻工业科学研究所酒体设计研发中心孕育而生，正本清源就是它的使命！

作为权威、专业的机构，贵州省轻科所酒体设计研发中心以多年积累的数据为参考依

据，遵循酱酒传统酿造工艺，严格选用茅台镇优质基酒进行勾调，由此诞生了酱香型白酒的实物标准样酒。

标准样酒简化为三种酒体，分别采用不同年份的基酒为主体进行新老配比勾调，最大程度地展现出酒体醇厚、酱香突出、幽雅细腻、回味悠长的特点，展现出优质酱香白酒的风貌和特色，是优质酱香白酒的典型实物对照样品。

酱香标准样酒按照ISO指南和GB/TI5000的行业标准要求，以严谨、客观的科学态度，针对不同的酒体构成进行勾调程序执行、实验数据还原以及理化指标检测，是符合行业标准且权威的酱香型白酒参考样品。

标准样酒从历史赋予的使命，到社会发展的担当，贵州省轻科所酒体设计研发中心把树立行业产品标准当作自己的责任，为的是展现一个原本清澈纯净的酱酒世界，把好酱酒的基囚密码以简单的方式展现给消费者，溯本清源，本立而道生。