餐饮店店长考核

姓名： 门店： 职务： 考评时间： 年 月 日

评判因数 目标 计划 权重 对评判期间工作成绩的评判要点 1．营业收入到达当月目标 2．正确知道公司任务并制定适当的计划实行 30% 3．店内酒水销售计划达成率 4．做到每天数据一通报,每周一总结 5．时刻关注数据报表,督促、并按时完本钱月营业报表 1． 按时召开班前会/晚间管理组会 2．检查员工形象,店内卫生检查 3．顾客/员工关系保护，关注服务细节 4．当日计划跟踪,积极鼓励员工,提高完成速度 5. 完成店长逐日巡查表（请假、出差等特别情形例外） 逐日 流程 30% 6. 完成当日工作计划，包括上级安排任务 是否完成 满分 20 2 2 3 3 5 5 4 4 4 4 实得 营业额达成率 工 作 完 成 率 7. 提早2周制定当月节日活动，并提早1周做好所有准备工作，4 活动顺利进行并到达预期成效。 1）通过逐日、周、月、工作计划与总结，由总经理进行把关与考核，上级需要及时填写下级各岗位的工作计划与总结，结果作为考核根据。 2)绩效为日考核方式，逐日计划未完成或遗漏工作事项未处理的都记为一次，每次扣分1分;本项扣分超过10分时，本项指标达成率为零。 1．正确知道工作指导和方针，制定可实行周计划、月计划 2．依照部下的能力和个性公道安排工作 业务 工作 4．和各部门保持协作态度，顺利推动工作 5．积极参与总部工作会议，做到承上启下的作用 6. 制定培训计划及完成2次培训（前、后堂各2次） 20% 2．协助员工对投诉顾客给予最快解决和处理 3．保持店内良好的工作秩序和整洁卫生 4．员工中意度（80%以上） 1．在人事关系方面部下没有怨言或不满，团队凝聚力强 1 1 1 1 1 1 2 2 2 4 2 行 政 管 理 合 格 率 本钱 控制 达成率 预算 控制 考核 标准 店内 管理 3．员工重大过失违规（安全事故，打架，与顾客争执，偷窃等） 2 5. 提高服务质量,确保客户中意，差评1个扣1分（含美团） 6.按制度公平，公平，公布的处理员工的所有违游记动 1）根据实际产生的员工管理中的违规次数和人力资源部抽查发觉的违规次或日报上统计的违规次数，作为考核该指标的根据。 2）产生一次违规现象扣1分,超过10分时，本项指标达成率为零。上级发觉后隐瞒或不照实记录的，双方或多方本项指标合格率当月清零。 1）根据年度财务预、决算体系核定的年度总本钱及本钱控制要点，有效的传到达各店各部门实行，总经理负责月度不定期抽查、检控。 2）月度总本钱上升3%（含3%）时扣罚50%,本钱上升5%以上时，该项指标达成率20% 为零。通过一系列的措施与方法，本钱公道降落每5%时，绩效指标嘉奖50%；上级发觉后隐瞒或不照实记录的，该项指标达成率当月清零。