做法一 食材准备
主料：鸡蛋200克,青椒100克[1]
调料：猪油(炼制)20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克 制作步骤
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块； 2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出； 4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋； 6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
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