一种以草本植物为原料生产的酒及其制备方法[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种以草本植物为原料生产的酒及其制备方法专利类型：发明专利发明人：覃永亮

申请号：CN201410004902.2申请日：20140106公开号：CN103710215A公开日：20140409

摘要：本发明公开了一种以草本植物为原料生产的酒的制备方法，采用甘蔗渣、鱼腥草和罗汉果为原料，包括如下步骤：1）取1重量份的新鲜甘蔗，洗净、切片、高温蒸熟、冷却、榨汁、过滤，将得到甘蔗汁灭菌；2）取4-8重量份的鱼腥草，精选、洗净、晾干、榨汁、过滤，将得到的鱼腥草汁灭菌；3）将甘蔗汁和鱼腥草汁充分混合后，加入混合物质量1.5-2.2%的酵母，再加入步骤1）得到的甘蔗渣，搅拌均匀，置于发酵罐发酵，发酵完成后，将所得发酵物进行过滤，得发酵过滤液；4）取0.1重量份的新鲜罗汉果，用纯净水煎煮，过滤，收集滤液，备用；5）将罗汉果汁加入到发酵过滤液中，白利糖度控制在8-15Brix，混合均匀，继续发酵，发酵完成后过滤，滤液灭菌，得到以草本植物为原料生产的酒。

申请人：覃永亮

地址：541199 广西壮族自治区桂林市临桂县虎山路平安巷76号

国籍：CN

代理机构：桂林市持衡专利商标事务所有限公司

代理人：汤凌志

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