园艺学 现代农业科技２０１２年第１２期 茼蒿无公害栽培技术 管理和 （青海省乐都县农业示范园区管委会，青海乐都８１０７００） 摘要从品种选择、地块选择、整地施肥、催芽播种、田问管理、病虫害防治、采收等方面详细介绍了茼蒿无公害栽培技术．以为种植户 提供参考。 关键词茼蒿；无公害；栽培技术 中图分类号￥６３６．９ 文献标识码Ｂ 文章编号１００７—５７３９（２０１２）１２—００７８—０２ 茼蒿原产于我国，又叫蓬蒿、蒿菜、春菊、蒿子秆，是菊 科菊属中以嫩茎叶供食的栽培种，为一年生绿叶蔬菜。苘蒿 属于半耐寒性蔬菜，嫩茎所含的纤维组织较少，养分特别丰 富，是重要的蔬菜调剂品种【ｌＪ。由于其具有独特的气味。因而 可驱避病虫害。只要保持１０℃以上的温度，周年均可种植 茼蒿，在北方地区春、夏、秋３季可进行露地栽培，冬季也可 以利用温室栽培。苘蒿因其独特的风味、优良的品质、极易 栽培的生长特性，广受种植户欢迎，不仅可以作为某些地区 的主打蔬菜品种种植，还可以在保护地作为间套、插空栽培 或前茬、后茬栽培的蔬菜品种嘲。近年来，茼蒿在乐都县的栽 培面积逐年增加。在气候条件适宜的地区，结合栽培技术要 点，即可获得较高的产量。 １品种选择 茼蒿的栽培品种主要有大叶茼蒿品种和小叶苘蒿品种 ２类。大叶茼蒿品种又叫板叶茼蒿、宽叶茼蒿；叶大呈匙状， 缺刻少而浅，叶肉较厚，嫩茎短粗，香味浓重，质地柔嫩，产 量较高，但耐寒性差，比较耐热，生长较慢，以食叶为主，主 要在南方栽培。小叶茼蒿品种又叫花叶苘蒿、细叶茼蒿，叶 片为羽状深裂，叶形细碎，叶肉较薄，且质地较硬，嫩茎及叶 均可食用，但其品质不及大叶茼蒿，抗寒性强，生长期短，香 味甚浓，为北方主要栽培类型。乐都县温室大棚栽培主要选 用小叶茼蒿品种。 ２地块选择 茼蒿喜冷凉温和的气候条件，宜选择排灌条件较好、 土壤相对湿度在７０％～８０％的环境、土层深厚疏松的砂壤 土种植【３】。 ３整地施肥 播种前底施腐熟基肥２２．５～３０．０ ｔ／ｈｍ。、磷酸二铵３００— ３７５ ｋｇ／ｈｍ２，将肥料混合均匀后在田间撒施。耕翻地块，耙平 后做平畦，准备播种嗍。 ４催芽播种 ４．１浸种催芽 茼蒿播种前３—４ ｄ，可进行浸种催芽，具有提高种子发 芽率、促进早出苗的效果。准备３５℃左右的温水，浸种２４ｈ， 捞出洗净种子。稍晾后置于１５—２０℃的环境条件下催芽。催 芽期间每天用清水洗１次，种子露白时即可播种翻。若是新 种子要提前置于０—５℃的低温条件下处理，７ ｄ左右打破休 作者简介管理和（１９７２一），男，青海ｉｆ，都人，农艺师，从事农业技术推 广工作。 收稿日期２０１２—０４—２９ ７８ 眠，然后才能进行催芽播种。 ４．２播种 苘蒿春季栽培一般在３—４月进行播种，秋季栽培在 ８—９月进行播种，冬季栽培在上一年１１月至第２年２月进 行播种。播种方法有撒播和条播２种方式。育苗播种时，条 播行距１０ ｃｍ，种子播后要覆盖厚１ ｅｍ左右的药土，防止发 生猝死病［６１。整平土面，育苗苗龄以２０～３０ ｄ为宜。３－４片真 叶为定植适期。小叶茼蒿品种的种植密度较高，用种量为 ３０．０～３７．５ ｋｇ／ｈｍ ；大叶茼蒿品种的种植密度较低，用种量为 １５．０ ｋｇ／ｈｍ２。另外，也可采用直接播种。茼蒿从播种至发芽出 苗，一般需５～７ ｄ。在发芽期间要注意保湿，防止土壤干燥。 ５田间管理 ５．１温度管理 在环境温度为１７～２０℃的条件下适宜茼蒿生长。早春 时节播种，由于天气冷凉，应采取防寒保温措施，如可覆盖 地膜，在天气晴好时揭膜，以促进幼苗生长【４－引。在保护地种 植时，外界温度超过２５℃时，应打开通风口放风。 ５．２间苗．除草 第１次间苗的时间是茼蒿苗长到２～３ ｃｍ、１—２片真叶 时。在田间拔苗，使株距保持１～２ ｃｍ，并进行浅中耕。第２次 间苗的时间是苘蒿苗长到１０ ｅｍ左右、２～３片真叶时，同时 进行除草，使株行距保持在４ ｃｍｘ４ ｃｍ。若采用条播，第２次 间苗时应使株距控制在３－４ ｃｍ。 ５．３水肥管理 茼蒿生长要求土壤湿度在７０％～８０％，因而应适时浇 水。幼苗出土后、第１次间苗时、定苗后都要浇水１次，随水 追施速效氮肥，保持土壤湿润为标准１７］。每次采收前１０－１５ ｄ 追施１次速效肥，施用钾２２５ ｋｇ／ｈｍ２、尿素１５０ ｋｇ／ｈｍ２。 ６病虫害防治 苘蒿栽培期间易受霜霉病和病毒病的侵染。宜优先采 用农业防治方法，加强在浸种消毒、水肥、温度、土壤湿度上 的管理阁。也可采用药剂防治，即在发病初期选择喷施４０％ 多硫悬浮剂５００倍液、７０％甲基托布津可湿性粉剂５００倍 液、５ｏ％￣Ｆ海因可湿性粉剂１ ５００倍液，每隔５～７ ｄ喷１次， 连喷２－３次。 ７嫩茎采收 苘蒿生长期一般为４０～５０ ｄ，最长可达７０ ｄ左右。当幼 苗株高长到２０ ｅｍ左右、具有１２～１３片真叶即可采收，收割 时间不宜太晚。大叶茼蒿可一次性采收完，也可以采取一次 播种多次采收，即收获时留主茎基部４～５片叶或１－２个侧 管理和：茼蒿无公害栽培技术 枝，用手掐或小刀割上部幼嫩主枝或侧枝，捆成把上市，隔 ２０ ｄ左右掐１次［９１。小叶茼蒿品种贴地面一次性割收，洗净 根部泥土后即可捆成小把上市。每次采收完后要及时浇水 追肥，促进侧枝发生，２０～３０ ｄ后再收获。 ８参考文献 【１】成泽云．无公害茼蒿栽培技术要点［Ｊ］．现代农业，２０１１（５）：２９． 治技术［Ｊ】．农业科技与信息，２００９（１７）：１９． 【３１】董过兵．深冬目光温室茼蒿栽培［Ｊ］．农村实用科技信息，２０００（９）：３５． 程季珍．目光温室茼蒿栽培技术［ｊｊ．山西农业，１９９８（１０）：２７． Ｉ５王晓辉．５１蔬菜新秀——茼蒿ｆＪ１＿现代农业，１９９４（８）：１４． ［６１姜丽丽．茼蒿栽培法叨．农家之友，２０１２（４）：２４． 【７１王红霞．茼蒿栽培技术【ｊ】＿农业科技与信息，２００２（１１）：１１． 【８】石明权，姜俊．茼蒿一年三茬高产栽培技术【ＪＪ．蔬菜，２００８（７）：１８—１９． 『９刘泉民，马明敏，王洪生．９］几种新型特色蔬菜的栽培管理技术［Ｊ】＿中国 果菜，２００６（１）：１４一ｌ５． 【２］王金海，李春秀，马瑞，等．无公害茼蒿高产栽培技术和主要病害防 （上接第７４页） 拟青霉自然居群的形态特征、化学成分和氨基酸含量在不 同生态地理环境下的自然居群中的分布格局，以及遗传多 进行单孢分离。通过ＲＡＰＤ分子标记技术进行遗传多样性分 析，结果表明：退化菌株与正常菌株的扩增谱存在明显差异【１８１。 对来自不同地区的蛹虫草在活性成分差异、遗传多样 性等方面的研究发现，不同林区的蛹虫草主要活性成分虫 草素的含量存在较大差异，主要表现在菌株之间或林木种 类和郁闭度、土壤质地和酸碱度、昆虫种类和习性、气温和 降水量等林区条件口９１。通过对各种不同菌株的Ｒｄｎａ—ＩＴＳ序 列进行系统树及遗传距离分析后，发现蛹虫草变异与地理 来源无明显相关性，工业生产也不会影响其遗传稳定性ｉ２０１。 此外，核型分析研究表明：蛹虫草无型性一蛹草拟青霉种基 因组大小在２８．０—３１．０ Ｍｂ。菌株间核型与生存环境、寄主多 样性等关系微妙，但最大与最小的染色体ＤＮＡ大小差别不 大，条带的个数也相同，这与文献中指出的真菌电泳核型差 异是种间大于种内、属间大于种间等相符。因此，改良性状 优良的新菌株、解明其遗传学特性是提高人工栽培蛹虫草 成活率的需要ｌ２ｌ】。有研究收集１１个不同产地的蛹虫草样品， 用ＨＰＬＣ法测定色谱图。结果共得到具有１４个共有峰的指 纹图谱，各批样品图谱与对照指纹图谱的相似度均在０．９以 上，从而建立了适用于蛹虫草质量控制的化学指纹图谱 。 ３蛹虫草的研究展望 由于人们的过度采挖，已造成野生蛹虫草资源短缺，无 法满足巨大的市场需求。面对目前的现状，一是必须在保护 野生蛹虫草的前提下，科学合理地开发利用蛹虫草资源；二 是必须大规模人工培养蛹虫草子实体。 而蛹虫草的无性型一蛹草拟青霉作为蛹虫草菌种的主 要来源之一，对其自然居群的收集、遗传多样性、优质高产 菌株的筛选成为该次研究的重点。①从目前已有的研究资 料可见，借助传统的形态学鉴定和现代分子鉴定方法。通过 对野生虫草和人工培养蛹虫草的比较，野生蛹虫草子实体 在产量上与人工培养的蛹虫草子实体差别较大。因此．对 野生蛹草拟青霉自然居群生态地理分布格局、居群动态、生 物学和生态学习性、生活史等基本方面的研究无疑给保护 以及进一步合理开发和利用野生蛹虫草资源提供基础资 料。②了解虫生真菌的多样性对正确鉴定它们的分类地位、 探明疾病发生的侵染单元，以及多方位、多层次地利用虫生 真菌的功能和次生代谢产物具有重要的学术意义和实用价 值 。这将成为在子实体大规模培养和液体发酵工业化进程 中，解决菌种退化、菌种的杂交选育的关键技术问题的关 键。已有研究发现来自不同生态地理环境的蛹虫草居群在 形态结构、生物活性物质的含量、分子水平上均呈现出多样 性，其无性型蛹草拟青霉单孢子株间和单孢子株内出现多 型现象、形态与生理特性、核型上也表现出多样性。而蛹草 样性及其遗传结构目前却没有进行更深入和全面的探讨。 因此．在开展蛹草拟青霉居群形态变异式样和染色体变异 式样调查的基础上，应用分子标记研究ＤＮＡ多态片段的变 异式样。③在以上研究的基础上，尤其重视各自然居群的差 异性．选育活性成分高并且稳定的优良菌种，并对其进行 标记，为选育药效成分高、稳定的优良菌种来源提供依据。 ４参考文献 【１】梁宗琦，刘爱英，刘作易．中国真菌志：虫草属【Ｍ】．北京：北京科学出 版社．２ｏｏ７：１～１９０． 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