旅游管理专业实训计划

一、实习班级及时间 1.实习时间：2XX年下学期第16周—第21周（12月16-XX年元月20日）2.实习班级：旅游中职（3）13-1班、旅游高职（3）13-1班3.实习人数：35-40人二、实习单位：xx光谷区颐和xx大酒店三、实习项目了解酒店组织机构；餐饮服务；酒店宾客关系四、实习目标1.了解酒店餐饮部的设施与操作方法2.掌握酒店餐饮部的工作流程和工作环节3.进行基本技能练习，并针对学生实际进行具体指导4.学生自我总结并写出实习报告5.对学生实习情况与技能进行考核、鉴定，并向系部进行综合报告五、指导老师雷xx 六、实习单位情况xx光谷区颐和xx大酒店是园林景观式餐饮连锁机构 七、具体实习安排（一）本次学生实习时间总计共35天，具体安排见表：周 次 日 期 实习内容安排第16-17周12.16-18 实习准备全天培训了解酒店的组织结构熟悉酒店工作环境12.19-24 部门工作分配熟悉所在部门环境熟悉餐饮部门环境观摩餐饮部各岗位工作人员的工作流程了解餐饮部各岗位工作人员的从业素质半天培训 半天实习第17周 12.24-28 练习托盘服务练习斟酒服务练习铺台布练习餐巾折花练习摆台第18周 12.29-1.4掌握前台预订的操作形式及工作程序熟悉前台预订特殊情况的处理第19周 1.5-11 问讯服务练习和掌握服务技巧 第20周 1.12-18 熟悉餐饮对客服务技巧第21周 1.19-20 熟悉投诉处理方法第21周 1.20-1.22 返校，结束实习学生写实习总结（二）学生分组情况（全班45人，实际实训人数待12月8摸底明确）组 号 岗位 组 长 组 员 人数no.1 传菜 丁xx 11no.2 标准区任xx 13no.3 咨客 袁xx 7no.4 精品区 陈xx 14八、实习纪律1.遵守实习的各种规章制度，要虚心向相关工作人员学习，办事待人要热情诚恳，讲文明、懂礼貌。2.认真做好实习纪录，记录实习中碰到的问题以及搜索到的资料。3.服从实习老师的指导与管理，请假必须事前请假，经过实习单位批准与班主任批准后方准予批假。及时完成实习任务。4.吃苦耐劳，助人为乐，互帮互学，树立一个大学生应有的良好风尚。九、成绩评定及构成实习过程

第 1 页 共 7 页

编号： 时间：2021年x月x日 书山有路勤为径，学海无涯苦作舟 页码：第2页 共7页 中，学生要注意观察、搜集资料，提出问题。实习结束后，各位学生必须上交实习总结，以便进行课程实习环节的成绩评定。本次课程实习综合成绩实行优、良、合格和不合格四个等级，综合成绩的评定由两大部分组成，平时成绩占30%，操作成绩占70%：1.平时成绩，用百分制计分，包括：（1）遵守纪律，实习有始有终；（2）实习期间工作积极、待人热情；（3）虚心好学，认真做好实习笔记；（4）实习单位及客人的评价。以上四个方面根据实习的工作业绩和指导教师的反映综合评定。2.操作成绩，用百分制计分。要求中心思想正确、突出，条理清楚，结合课程知识与专业知识以及本次实习的实际经验写出。成绩由教研室指定的指导教师评定。说明：凡未按实习计划完成实习者或者实习成绩不及格者，由系、教研室研究决定，在限定的时间内重做。附：1.实习班级班主任：易成贤 13786xxxx2.实习指导老师：雷丹137xxxx 方达琳3.实习单位联系方式：王经理 139711xxxx 小编推荐旅游治理专业实训筹划标准区 一、练习班级及时光 no.4 17no.2 六、练习单位情况3.练习人数：35-40人解释：凡未按练习筹划完成练习者或者练习成就不合格者，由系、教研室研究决定，在限制的时光内重做。四、练习目标咨客 袁xx 7不雅摩餐饮部各岗亭工作人员的工作流程1.练习时光：2XX年下学期第16周—第21周（12月16-XX年元月20日）1.懂得酒店餐饮部的举措措施与操作办法雷丹137xxxx 第第半天培训 半天练习3.进行根本技能演习，并针对学生实际进行具体指导4.学生自我总结并写出练习申报5.对学生练习情况与技能进行考察、剖断，并向系部进行综合申报第五、指导师长教师控制前台预订的操作情势及工作法度榜样雷xx 周 1.5-11 问讯办事演习和控制办事迹能xx光谷区颐和xx大年夜酒店是园林景不雅式餐饮连锁机构 三、练习衔目懂得酒店组织机构；餐饮办事；酒店宾客关系（一）本次学生练习时光总计共35天，具体安排见表：no.3 12.16-18 练习预备第全天培训16-1720王经理 139711xxxx懂得餐饮部各岗亭工作人员的大年夜业本质第1.练习班级班主任：（3）虚心好学，卖力做好练习标记；周 12.29-1.4周 次 日 期 练习内容安排3.练习单位愫系方法：学生写练习总结周 1.12-18 熟悉餐饮对客办事迹能2121任xx 13周 1.20-1.22 返校，停止练习附：2.控制酒店餐饮部的工作流程和工作环节（二）学生分组情况（全班45人，实际实训

第 2 页 共 7 页

编号： 时间：2021年x月x日 书山有路勤为径，学海无涯苦作舟 页码：第3页 共7页 人数待12月8摸底明白）191.日常平凡成就，用百分制计分，包含：no.1 传菜 丁xx 11以上四个方面根据练习的工功课５蓖指导教师的反竽暌钩综合评定。组 号 第2.卖力做好练习记载，记录练习中碰着的问题以及搜刮到的材料。二、练习单位：xx光谷区颐和xx大年夜酒店精品区 陈xx 141.遵守练习的各类规章轨制，要虚心向相干工作人员进修，干事待人要热忱诚恳，讲文明、懂礼貌。2.练习班级：旅游中职（3）13-1班、旅游高职（3）13-1班4.吃苦耐劳，助工资乐，互帮互学，建立一个大年夜学生应有的优胜风气。 第九、成就评定及构成练习过程中，学生要留意不雅察、汇集材料，提出问题。练习停止后，各位学尖兵须上交练习总结，以便进行课程练习环节的成就评定。周 1.19-20 熟悉投诉处理办法本次课程练习综合成就实施优、良、合格和不合格四个等级，综合成就的评定由两大年夜部分构成，日常平凡成就占30%，操作成就占70%：3.服大年夜练习师长教师的指导与治理，告假必须事前告假，经由练习单位赞成与班主任赞成后方准予批假。周18及时完成练习义务。（1）遵守规律，练习好头不如好尾；（4）练习单位及客人的评价。2.操作成就，用百分制计分。周 12.24-28 演习托盘办事演习斟酒办事演习瀑鞲臣演习餐巾折花演习摆台熟悉酒店工作情况八、练习规律懂得酒店的组织构造熟悉餐饮部分情况熟悉前台预订间谍作况的处理请求中间思惟精确、凸起，层次清跋扈，结合课程常识与专业常识以及本次练习的实际经验写出。成就由教研室指定的指导教师评定。2.练习指导师长教师：七、具体练习安排12.19-24 部分工作分派熟悉地点部分情况岗亭 组 长 组 员 人数易成贤 13786xxxx方达琳（2）练习时代工作积极、待人热忱；物业管理专业实训计划

学生实习（含技能实习、认识实习、专业实习、毕业实习等）是教学计划中规定的主要实践性教学环部分，对学生了解社会，接触生产实际、加强劳动观点，培养实际动手能力和应用能力及职业素质培养具有重要的意义。根据教育部关于严格学籍管理、严格实习时间、严格毕业标准等事项精神，我院会计二系对外出实习学生管理特作出如下规定： （一）实习方式

实习方式可灵活多样，如集中实习或分散实习，学校统一推荐或学生自行安

第 3 页 共 7 页

编号： 时间：2021年x月x日 书山有路勤为径，学海无涯苦作舟 页码：第4页 共7页 排等。具体采用何种形式，可由学校及学生根据具体情况和教学目的要求而定，但必须保证达到实习基本要求。 （二）实习前准备

1、学生在外出实习前，必须认真接受学校和实习单位进行岗前教育，认真学习《学生实习管理规定》及学校相关制度，明确实习任务、目的和要求。 2、学生每人必须与学校签订学生校外实习承诺书。 3、完成实习期间组织结构建设。 （三）实习中对师生的要求 实习期间，实习指导教师应做到：

1、按照学校和实习单位的要求督促和管理学生。 2、与实习单位密切配合，安排组织好学生的实习活动。

2、以身作则，引导学生深入社会实践的生产实习活动，向实习单位的工作人员学习，了解和掌握实习内容。 3、做好学生的思想政治工作，关心学生的生活和身心健康，对学生严格要求，做好安全教育。 5、对学生严格考勤，发现学生违纪情况，应及时进行教育处理，严重事故应在第一时间内报告学校。 6、督促学生完成实习作业及实习报告，会请实习单位进行成绩考核。 实习期间，学生应做到： 1、考勤要求 （1）实习生必须按学校制定的实习单位和期限进行实习。严格遵守实习单位的作息时间和考勤制度。事假在三天内或病假在一周之内由实习单位和指导老师共同批准。事假超过三天或病假一周由指导老师请示系主任后会同实习单位共同批准。病假要有县级以上正规医院证明(含病假条、药费条、诊断证明书)，凡未请假或请假未准及超过假期时间规定者，均以旷课论，按《学生违纪处分规定》处理。

（2）严禁实习生单独外出。

（3）实习生因需外出须二人以上并经指导老师批准。

第 4 页 共 7 页

编号： 时间：2021年x月x日 书山有路勤为径，学海无涯苦作舟 页码：第5页 共7页 2、思想纪律要求

（1）实习生要严格遵守社会公德和职业道德，不怕苦、不怕累，严格执行学校和实习单位的各项规模块制度，讲文明、讲礼貌，时刻以《学生管理规模块制度》的标准要求自己。

（2）注重仪表，衣帽整洁。男生不留长发，女生不烫发，除工作需要外，严禁佩戴饰物。

（3）不与社会上不正当人员来往，不准以任何理由私自在外留宿。 （4）不参与任何形式的赌博，不进入各种营业性娱乐场所，不吸烟，不喝酒。

3、学习、工作要求

（1）每天提前到岗，主动做好班前准备工作。 （2）服从分配，干一行，爱一行。 （3）注重礼貌仪表，见到领导、同事要主动热情的打招呼，团结同学。 （4）积极主动向老员工学习，提高技术、技能，不计较实习报酬。 （5）刻苦钻研业务。加强理论学习，提高业务水平，每周作好实习生活总结。

（6）严格履行实习单位的财物管理手续，做到日清月结，如有损坏丢失，凡个人承担的部分，要照价赔偿。 （7）加强交通、生产安全意识，严格遵守操作规程，防止发生伤害事故。学生实习结束后，由单位经过审查考核，填写实习鉴定。学生自己写出不少于3000字实习总结(要求统一用稿纸，字迹清楚)上交学校，学校根据实习鉴定和实习总结对每个学生进行考核，评出优良、及格、不及格，凡实习成绩不合格者不能毕业。 （8）实习生不准自行更改实习单位，任何严重违规和用人单位退人事件发生，有关实习人员视其实习成绩不合格，不予以毕业。 （四）实习成绩考核

1、学习完成全部实习任务、并提交学习报告后方可参加考核。 2、实习考核由实习指导教师根据实习大纲要求和实习生表现进行评价，实

第 5 页 共 7 页

编号： 时间：2021年x月x日 书山有路勤为径，学海无涯苦作舟 页码：第6页 共7页 习单位写出评语，学生所在系部最后确定成绩。

3、学生实习成绩按优秀、良好、中等、及格和不及格五级制确定。 4、学生在实习期间因故请假缺席占全部实习时间三分之一以上者，不给成绩。无故缺席（旷工）达四分之一以上或严重违规被用人单位退回者，不再组织重新实习，按零分处理，并按规定给予行政处分。 5、学生实习报告及其考核成绩存入学生档案。 6、处分

凡违反《学生实习管理条例》内容的，视情部分轻重分别进行批评教育或纪律处分。处分分为下列六种：(1)警告 (2)严重警告 (3)记过 4)留校察看 (5)勒令退学 (6)开除学籍。 学工处 会计（二）系

20xx年4月15日旅游管理专业旅游认识实习计划 一、实习目的及要求通过对本市旅游企业整体运作系统岗位的基本实践，使学生熟悉旅游景区、旅行社和旅游饭店旅游企业的基本运作流程，认识旅游企业的基本组织结构；同时对旅游景区的管理设置；导游的基本职责；旅行社的操作规范；酒店的餐饮部、客房部、前台等部门的基本职责范围和工作规范有一个初步的认识；对所实习企业有一个比较全面的认识，对企业各方面的管理现状有一个全面的了解和具体的实地体验。；训练和提高处理实际问题的能力，拓宽知识面，建立感性认识，为后续课程的学习和毕业实习及论文撰写奠定基础；同时，让学生在实习中学会观察旅游经济现象，对旅游行业增进了解。二、实习内容1、了解企业概况：对包括企业的发展历史、发展方向、经营状况、经营范围、组织结构、服务管理、财务管理、人力资源管理以及其他管理制度有一个比较全面的认识。2、熟悉岗位概况：定岗定员情况、岗位职责、业务范围、工作规范、上岗条件、岗位考核标准。3、熟悉岗位业务：景区的讲解工作；旅行社的接待工作；前台的日常接待服务；餐饮及客房的接待服务；管理部门的计划、组织与控制方式，各岗位之间的相互业务联系。三、组织安排1、实习单位：2、实习时间：20xx.10.28～20xx.11.1单位实习，之后回校撰写实习报告。3、在实习中安排单位领导、业务主管介绍单位概况和管理现状，传授实践经验。4、顶岗实

第 6 页 共 7 页

编号： 时间：2021年x月x日 书山有路勤为径，学海无涯苦作舟 页码：第7页 共7页 习须作实习笔记和写实习报告，实习结束完成实习报告，篇幅不低于202x字。5、实习成绩根据实际表现、实习单位鉴定、实习报告综合评定。四、实习要求1、在实习过程中要记好实习日记。每天把实习的内容、搜集的资料，学习的内容如实地记录下来，使日记成为写实习报告的主要资料依据。 实习结束后，要撰写实习报告。按实习大纲，全面系统地总结实习收获与心得体会，也可以对生产经营中的某些问题进行分析，并提出建议。要求报告字数不少于202x字。2.实习过程中应注意安全，统一在实习单位住宿，晚上不许外出，如有任何突发事件发生，请速与实习带队老师联系。3.要遵守实习单位的规章制度，注意维护学校的声誉，树立良好的大学生形象，尤其在公开场合更要严格要求自己。4.实习期间要认真、虚心向实习单位的员工请教问题，努力工作，积极学习专业知识及技能。5.同学之间要团结友爱，互相帮助，不搞无原则的纠纷。五、带队指导老师及分工本次实习带队老师为：六、考核方式及成绩评定考核方式:考查; 成绩评定由实习报告和实习期间表现两部分组成，各占50%。 经济与工商管理系20xx年11月12日 欢迎阅读《旅游管理专业实训计划》内容，我们还为您精心挑选了关于2021工作计划的优质专题，请访问:旅游管理实训心得体会

第 7 页 共 7 页