科 ； 刘卫星医Ｊ药ｊ与Ｊ保ｆ健 包晓光谭耀辉 论零售药店中药饮片保管与养护 （黑龙江国药药材有限公司，黑龙江哈尔滨１５００００） 摘要：中药饮片，即中药材加工炮制后的成品，中药饮片来源广泛、种类繁杂、炮制规格多，在储存中容易变质，不仅带来经济上的损失。还会 影响疗效并危及病人用药安全。因此，如何在零售药店保管与养护中药饮片，是我们如何做好零售服务的首要问题。 关键词：中药饮片；中药保管；中药养护 １零售药店中药饮片的保管 霜类饮片。ｍ蜜炙饮片糖分大，较难干燥，通 毒性很大，应特别注意不能将氯化苦直接喷洒 １．１入库验收：为了保证饮片的质量，药 常贮于缸、罐内，尽量密闭，以免吸潮，并置 到中药上。 品入库首先要验收，鉴别饮片的真假，并且对 通风、干燥、凉爽处保存养护，且贮存时间不 ３．６无公害气调养护技术。气调养 饮片的净度、片型、色泽、气味、水分、包装 宜过长。对于已拆包的蜜炙饮片，或不常用的 即在密闭条件下，人为调整空气的组成，造成 等进行严格检查。合格的饮片才能人库贮存。 蜜炙饮片应置于干燥箱内存放，或置于冰箱内 低氧的环境，抑制害虫和微生物的生长繁殖及 １．２库房管理：入库的中药饮片要根据饮 冷藏。ｂ．酒炙饮片应贮于密闭容器中，置阴凉 中药自身的氧化反应，以保持中药品质的一种 片性质及仓库实际情况进行分类贮藏。药品仓 处。ｃ．醋炙饮片贮于密闭容器中，置阴凉处。 方法。该法可杀虫、防霉，还可在高温季节 库应保持通风、阴凉和干燥，避免日光直接照 ｄ．盐炙饮片应贮于密闭容器内，但不应用铁质 里，有效地防止走油、变色、变味等现象的发 射。入库后的药材应离地１０ｅｒａ以上，相对湿 容器，宜用瓦质容器，置于通风干燥处，防 生，费用少、无残毒、无公害，是一项科学而 度６０—７０％，温度在０—３Ｏ℃条件下进行分类 潮。ｅ。蒸煮类饮片应密闭贮存，置于干燥通风 经济的技术。 存放。 悼内应配备温、湿显示计并要有防潮、 阴凉处。￡曲类饮片宜置于阴凉干燥处密闭贮 终上所述，零售药店的中药饮片的保管与 防尘、防虫、防鼠等设施。饮片一般贮存于木 存，且不宜久贮。 养护工作是一项长期的，重要的工作。做好这 箱、纤维纸箱中。最好置严密封口的铁罐、铁 ３中药饮片养护方法 项工作，是我们为广大顾客服务的第一步。 桶中，以防止湿气的侵入。有些应置于陶瓷罐 中药养护是运用现代科学的方法研究中药 或缸中，并加入石灰或硅胶等干燥剂。要贯彻 保管和影响中药贮藏质量及其养护防患的一门 先进先出、易变先出的原则，将库存的药物先 综合性技术，是在继承祖国医药学遗产和劳动 进来的先使用，以免药物由于贮存时间过长而 人民长期积累贮藏中药经验的基础上，运用当 发生变质。 代自然科学的知识和方法对中药饮片加以养 护。 ２常用中药饮片的保管与养护 ２．１含淀粉类多的药材切成饮片后要及时 ３．１干燥养护技术。干燥可以除去中药中 干燥，并防止污染，应贮于通风、干燥、阴凉 过多的水分，同时可杀死霉菌、害虫及虫卵， 处，并注意防虫蛀。 起副防治虫、霉，久贮不变质的效果。常用的 ２．２含挥发油较多的药材切成饮片后，干 干燥方法有晒、晾、烘、微波、远红外加热干 燥温度应小于３Ｏ℃，若大于３ｏ￣ｃ￣损失有效 燥法等。其中高温烘燥法适合大多数药材；摊 成分，会散失香气或原油，湿度太高则易吸湿 晾法则适用于芳香性叶类、花类、果皮类等； 霉变和虫蛀，应置于阴凉干燥处保存。 对于颗粒较小的中药粉末状饮片，采用微波干 ２－３含糖及黏液质较多的药材，炮制后不 燥或远红外加热干燥。 易干燥，若温度高、湿度大则易吸潮变软、发 ３－２冷藏养护技术。采用低温贮藏中药饮 霉和虫蛀。故应密封贮存，置通风干燥处，且 片，从而有效防止不宜烘、晾中药饮片的生 防霉防蛀。 虫、发霉、变色等变质现象的发生。贵重中药 ２．４花类饮片容易变色和散失香气，应避 饮片多采用冷藏法，例如：哈士蟆油、人参 光密闭保存，贮存期不宜超过一年。受潮后可 等。 摊晾、阴干或３０℃一４ｏ℃低温烘干，忌曝晒 ３．３埋藏养护技术。包括石灰埋藏法、沙 和高温烘烤。 子埋藏法、糠壳埋藏法、地下室贮藏法等。 ２．５一些种子类药材经炒制后增加了香 ３－４对抗同贮养护技术。此种技术是利用 气，容易受虫害及鼠咬，故多密闭保管。 不同品种的中药所散发的特殊气味、吸潮性能 ２．６全草类药较易保管，因为纤维和木质 或特有驱虫及去霉化学成分的性质来防止另一 类饮片不易质变，只少数品种易霉蛀，如垂盆 种中药发生虫、霉变质等现象的一种贮藏养护 草、半边莲、透骨草等，应贮于干燥处，时间 方法，此种技术一定要实施于药材被蛀发霉以 不宜过长。 前，而不宜在其后进行。如泽泻、山药与丹皮 ２．７动物类饮片易霉、蛀、泛油。如蛤 同贮防虫保色；藏红花与冬虫夏草同贮于低温 蚧、蕲蛇、白花蛇等，在梅雨季节最易被虫蛀 干燥的地方，可使冬虫夏草久贮不坏；蜜拌桂 蚀，严重时可蛀空。故在梅雨季可烘焙１—２ 圆、肉桂保味色；姜防蜂蜜“涌潮”；当归防 次，置石灰缸中贮存，或者拌花椒同贮。要保 麝香走气色等。 持库房相对湿度７０％以下，并且少贮勤进。 ３．５化学药剂养护技术。此种技术是利用 ２．８某些矿物类饮片如硼砂、芒硝、胆矾 防雾剂和杀虫剂，抑制霉虫的生长和繁殖，其 等，在干燥空气中容易失去结晶水而风化。应 中包括最早使用的硫磺熏蒸法以及磷化铝熏蒸 贮于密封的缸、罐中，置于凉爽处，防止潮解 法、氯化苦熏蒸法、氨水熏蒸法以及醋酸钠喷 和风化。 洒法等。值得注意的是，易变色、变味和质地 ２．９炮制类饮片分为蜜炙饮片、酒炙饮 脆嫩的中药，６Ｏ多种花类和虫类药材不宜使 片、盐炙饮片、醋炙饮片、蒸煮饮片、曲类和 用硫磺熏蒸法；另外，氯化苦有剧毒，对人体 一１８４—
