一种食用菌即食休闲食品及其制备方法[发明专利]

来源：意榕旅游网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种食用菌即食休闲食品及其制备方法专利类型：发明专利

发明人：来吉祥,王凤忠,黄璐璐,方芳,王东晖,王艳,幸岑璨,李

敏敏,范蓓

申请号：CN201511029661.8申请日：20151231公开号：CN105533669A公开日：20160504

摘要：本发明涉及一种食用菌即食休闲食品及其制备方法，该方法以食用菌等为主要原料，经多步预处理步骤、真空滚揉、二次熟化、杀菌等工艺制成即食休闲食品。该项技术的特点在于能最大限度地保持食用菌原有的色泽、风味、形状、营养及生理活性成分。产品食用方便、安全卫生、保质期长。该项目技术的成功开发为食用菌深加工技术提供了新的途径,可实现食用菌资源的高值转化。

申请人：中国农业科学院农产品加工研究所

地址：100193 北京市海淀区圆明园西路2号农科院农产品加工所科研1号楼

国籍：CN

代理机构：北京英拓知识产权代理事务所(普通合伙)

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