日畜牧兽医 南美白对虾淡水养殖模式及关键技术措施 陈田聪，谢达祥，陈晓汉 （广西壮族自治区水产科学研究院５３００２１） 摘要：目前，南美白对虾在我国沿海各大省市均得到广泛养 殖．采用科学合理的养殖模式对南美白对虾进行悉心养殖，从而 提高南美白对虾的养殖产量、降低养殖风险，在此情况下显得至 关重要 本文基于南美白对虾养殖管理经验、管理技术以及相关 实验探究的基础上．提出几种较为合理实用的南美白对虾淡水 养殖模式并指出相关的技术实施情况 关键词：南美白对虾；养殖模式：关键技术 众所周知．我国自从１９８７年成功引入南美白对虾后，相继 在沿海各个省份进行养殖并开始向内陆水域推广。南美白对虾 是一种原产于南太平洋沿岸水域．具有抗病力强，生长快，能在 低盐度环境中生长且肉质鲜美的世界养殖产量很高的三大优良 虾种之一。 广西的南美白对虾产量位居全国第二位．具有养殖面积广、 养殖历史长、自然条件好、有养殖技术支撑以及政府的重视和扶 持等优势。但也面临着设施技术落后、资金不足、产业链不完整、 苗种受制于人等困境和不足。因此．我们意识到应该开展对南美 白对虾的淡水养殖模式进行合理优化设计．从而提高南美白对 虾的经济效益 １大棚养殖模式 利用大棚进行养殖南美白对虾是一种较为新兴的养殖模 式．通过此模式可以较为有效地解决养殖温度问题，提高产量， 而且在大棚内．春季和秋季均可养殖南美白对虾。大大提高了市 场竞争力．为养殖户带来较多盈利空间。 由于是在大棚内养殖．所用的池塘与一般的养殖池塘会有 所差别。第一．应当根据养殖场的实际环境来确定养殖池的具体 深度．一般可以将虾池的深度设置在１．６～１．８ｍ左右．第二，需要 通过池塘比较完善的水循环系统．从而实现快速的进水抽水的 换水操作 第三，应保证池塘能够获得充足的水源，并且水质中 的营养成分能够达到南美白对虾的养殖需求ｌｌｌ。同时，可以在虾 池中安置适合数量的增氧机．通过增氧机来实现实时对虾池进 行供氧操作．以此提高虾池中的水体溶解氧含量。 大棚的主要架构：基于南美白对虾的养殖需求和大棚搭建 过程有可能发生的一些具体情况．对于所用大棚的搭建应该满 足下列几个要求：第一．大棚在构架中主要为人字形，如此能够 在一定程度上节约材料、降低难度以及搭建大棚的所用实际成 本。第二．可以采用木制框架结构．显著提高所建大棚的整体使 用强度．同时．还可以多次利用木制搭架，显著降低搭建工程的 材料使用成本．并且在搭建之后方便拆卸。第三，所覆盖的塑料 薄膜应以０．５ ０．７ｍｍ的薄膜为主．颜色可以选择白色．透光性要 比较好。第四．大棚底部薄膜与堤坝的密封是做好防风的最好办 法。 ２高位池养殖模式 基金项目：本文得到广西“八桂学者”项目资助 基于南美白对虾的生长特点．在此提出南美白对虾高位池 养殖技术．这是一种有效的、科学的养殖技术。通过恰当的高位 池养殖技术．可以增加南美白对虾养殖产量．降低养殖风险。该 养殖模式关键在于修建一个不同于普通池塘的高位池来进行养 殖南美白对虾 与普通池塘不同的是．高位池旁边需要搭设一个面积占高 位池的１／１０的用于沉淀、消毒、肥水的蓄水池。在整个虾池的搭 建的过程中．应当结合养殖场所的实际地理环境情况．科学规划 蓄水池的相关修建情况，使其水质沉淀、肥水、水质消毒等相关 具体操作能够顺利进行 基于养殖池的面积大小和具体的生态 环境应当适量在虾池附近和其中安放增氧机．其中以水轮式或 叶轮式相结合的增氧机为最佳的搭配组合：修建单独的进水口、 排水１２１．并且保证进水系统和排水系统严格分离，避免两个系统 混淆．影响养殖池水质 需要注意的是水质好坏关系到南美白对虾是否会患病．因 此需要结合南美白对虾的生长特点进行良好科学地水质管理， 确保虾苗在良好的水体中生长 经理论与实践证实理想养殖南 美白对虾的水体环境最佳ｐＨ值在８．０ ８．５之间．一旦对虾生活 的水体环境的ＤＨ值不在８．０￣８．５这个范围时，可以通过在养殖 过程中对虾池进行全池泼洒适量的生石灰、增加碳源如黄糖．发 酵多糖等或定期及时更换虾池池水来调理水体中微生物结构达 到及时调节水质的ＤＨ值。 ３混合养殖模式 随着南美白对虾养殖生产的逐渐发展．养殖规模的不断扩 大．由于养殖前期工程规划的前瞻性滞后．片区养殖系统及生态 功能淆乱致使越来越频繁地发生各种养殖病害，比如：白斑病、 桃拉病毒综合症、烂眼、红腿病、烂鳃病、黑鳃病等等。而且这种 危害和影响越来越严重．如今已成为南美白对虾生产发展的主 要制约因素之一 因此．思考如何有效防止养殖病害的发生和危 害．并提出一些能够有效解决问题的方案．对于南美白对虾的养 殖过程而言十分关键 通过广泛科学探究和深人生产实践．我们 发现在对虾养殖过程中．运用恰当的混合养殖技术．能够卓有成 效地防止养殖病害的发生及病害的蔓延．从而提高养殖成活率 和成功率。具体应用有如下两种养殖模式： ３．１南美白对虾与河蟹混合养殖 ３．１．１池塘和设施条件 ｆ１１池塘一般是用在农业用田上挖沟筑堤建设而成的养殖池 塘．或是一般可养鱼的池塘都可以。不限制面积大小．一般 ０．６６７～１．６６７ｈｍ２左右较为合适．方便进行拉网操作：水深１．６～ １．９ｍ：需要注意的是池塘所处的交通便利．电力充足．水源充沛、 水质良好 ｆ２）池塘一般在４月底前及时清除池中淤泥，在每６６７ｍ２池 塘泼洒混合溶液（生石灰１２０ ｋｇ＋茶籽饼６０ｋｇ）。过滤加水之后在 池塘中种植伊乐藻、苦草等水生植物，同时．投放大约２５０ ３００ｋｇ 的新鲜螺狮于每６６７ｍｚ池塘之中 ｆ３）在虾池的四面修建作为防逃墙的配套设施，并且，结合具 ４７ ———— ■ 曼量Ｉ； 强Ｌ ｎ ｇ ａｌ ｈ ｙ ｂ ｒｅｅ 体情况设置南美白对虾二次淡化暂时养殖池．根据虾池的具体 ３－２－３养殖密度 情况增加一定型号的抽水机、增氧机等相关设备。 ３．１．２养殖操作技术要点 （１）一般情况下．经常在５月上旬放养南美白对虾的虾苗和 地膜池塘的放苗密度大致为３．８ ．万尾／６６７ｍ：：土池塘南 美白对虾放苗密度应在大约． ．万尾，６６７ｍｚ 土池塘和地膜 池塘均套养经过标粗体长２～５ｃｍ的罗氏沼虾苗 ３．２．４顺序 尾／６６７ｍ２ 河蟹的蟹苗。选购无特定病原、健壮的南美白对虾的虾苗．规格 大约在 ． 的范围内．可以用氧气袋运回后．放在暂时养 当池水盐度为ｌ０左右时 先投放南美白对虾苗．在放苗７ｄ 之后往池塘中逐渐加淡水．并且要注意施加一些肥用以稳定池 殖池中适应一段时间．再用置于装有福尔马林液的桶中浸泡大 约３Ｏｍｉｎ（一般来说每吨水加药 １。或大塘套小塘的办法进行 后将其放人到大塘 塘的水质．当养殖池中的水盐度降低到７左右ｆ大概在投放南美 白对虾苗 后１后放养罗氏沼虾苗 苗种标粗至３～ｃ。暂时养殖期间不仅要投喂专用饲料．还应当 注意水温以及虾池的水体水质．大约 ～ 进行养殖；河蟹一般购买 整个养殖过程的大致收获情况如下表所示： 表１ １＃一４＃地膜池南美白对虾罗氏沼虾收获统计表 只左右幼蟹：鱼种大小在 ～ 左右。每 只。 放养量为南美白对虾 ．１万尾．幼蟹 （２）饲料投喂虾进入大塘后可投喂专用蟹虾饲料．一般按照 在池塘中虾蟹重量的４％～６％来合理设置每日饲料的具体投喂 量．一般将饲料日总量的 下午 在每天早晨 ～ 投喂完毕．在 ３： 期间进行二次投喂．在投喂的后期可以适当增加 投喂一些虾、蟹的补充喂料，一些经轧碎的肉类、南瓜等物料。 ３．２南美白对虾与罗氏沼虾混合养殖 据报道．广西北海市的养殖户陈某在面对逐渐严重流行的 南美白对虾病害．改变以往单一养殖南美白对虾方式，秉持着 “健康、生态、高效”养殖发展新理念．从 年开始在自家的养 结语 殖池塘中进行合理密度的南美白对虾混合养殖少量罗氏沼虾的 养殖新方法的尝试ｌ引。经过一些年来的养殖实践．发现相比于周 通过介绍三种较为具体的南美白对虾养殖模式，分别是：大 棚养殖模式、高位池养殖模式、混合养殖模式，以此来优化南美 围其他养殖户用单一养殖模式．套养罗氏沼虾的南美白对虾鲜 少发病、产量高。 其中比较重要的是关于苗种的放养 ３．２．１时间 白对虾养殖模式．从而显著提高南美白对虾的产量和明显降低 其感染各种病原的风险。 参考文献 首批养殖应在五月上旬．水温应稳定在大约２２℃以上在进 ｆ １肖金远．池塘底充式增氧技术在南美白对虾养殖中的应 用Ｕ１．北京农业， 一． 行投苗较为合适。次批养殖可在七月下旬或八月初放苗。注意： 放苗１～２ｄ前要先检查一下水温 ３．２．２模式 主要以南美白对虾养殖品种为主．其中混合养殖少量的罗 氏沼虾 【２】黄佳鸣，沈亚萍，黄建丁，等．印尼东部瑟兰岛南美白对虾 高位土池健康养殖技术 中国水产， 【 产养殖． 一３６． 一． 勇．南美白对虾套罗氏沼虾生态健康养殖技术Ｕ］．水 （后接第５Ｏ页） ５－２．１专家顾问团队 邀请中国科学院、中国农业大学、湖南省畜牧兽医研究所、 湖南农业大学等科研院所的遗传育种、繁殖、营养、疫病防控、牧 草生产等专业的专家组成协调新品种（系）鉴定。 ５．２－２技术服务团队 体、数据测定费用、信息管理平台、大数据库、优质牧草种子采购、 专家顾问团队、技术服务团队、技术培训、个血缘的冻精采购费 用、部分设施设备的采购费用等予以补贴和奖励。 ５．４建立协同体权益共享或补偿机制 ～人专家顾问团队 专家团队主要 承担培育肉牛新品种（系）的可行性评估和制订、完善技术路线及 提倡恒产支撑恒心的产业发展理念．积极完善科研成果（产 权）保护和共享机制．以充分调动社会优质资源参与的积极性。 参与养殖企业在协议框架内通过高度协调与高度融合。遵 循尼伦伯格法则．核心群协同企业按贡献大小享受培育肉牛新品 种（系）项目各级配套资金和所取得的科研成果等。对扩繁场实行 见犊补母奖励和实行一对一技术服务 ６建议 以市畜牧局及乡镇动物防疫站、乡镇冷配站为技术依托，组 成３０ ４０人的技术服务团队．具体负责：配种，培育肉牛新品种 （系）方案的实施，扩繁群和核心群基础母牛的挑选，数据测定、建 档。饲养技术指导与服务、疫病防控等。 ５．３奖补政策 涟源市人民政府和相关职能部门以振兴乡村战略为契机， 市人民政府出台财政支持政策．在主体投资由养殖场承担 的情况下．建立培育涟源市黑牛品种（系）市级财政专项基金 充分利用现有优质资源，积极推进肉牛新品种（系）建设，推动涟 源市农业由大市向强市转变．具有一定的战略意义 ｆ池），每年市财政投入（预算）资金 万元，对扩繁场、核心群
