我学会了包饺子。
小时候，我总是喜欢看妈妈包饺子，她一会儿就包了一大盘，又圆又香的饺子。我总是羡慕妈妈的手艺，心想，长大了我也要学会包饺子，给家人做一桌美味的饺子。
终于有一天，我鼓起勇气，跟着妈妈学会了包饺子。我发现，包饺子并不像我想象的那么难，只要掌握了一些技巧，就能包出漂亮又好吃的饺子。
首先，准备馅料。我喜欢用猪肉和韭菜做馅料，猪肉要切得细一些，韭菜要切得碎一些，这样口感会更好。把馅料放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和姜末，搅拌均匀，让馅料入味。
然后，准备皮和包饺子。我喜欢用现成的饺子皮，因为自己擀皮实在是太费时间了。将饺子皮从冰箱拿出来解冻，然后在饺子皮上包入适量的馅料，用手指沾水润湿饺子皮的边缘，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，捏出花边。包好的饺子要放在干净的盘子上，不能相互挤压，以免粘连。
最后，煮饺子。将一大锅水煮开，把包好的饺子放入锅中，加入一些凉水，再等水煮开后再加入一些凉水，如此反复三次，直到饺子煮熟。煮好的饺子捞出来，放入碗中，撒上一些葱花和香菜，淋上一些香油，拌匀即可食用。
学会了包饺子，我感到非常开心和满足。每次包饺子，我都能感受到一种快乐和成就感。我也发现，包饺子不仅仅是一种手艺，更是一种情感的传递和家庭的温暖。我会继续努力，把这门手艺传承下去，让更多的人品尝到我包的美味饺子。
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