开口银杏的制备方法[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：开口银杏的制备方法专利类型：发明专利

发明人：毛传福,赵文华,余瑞鑫,杨冬,武迎春申请号：CN201310751771.X申请日：20131231公开号：CN103750422A公开日：20140430

摘要：本发明公开了一种开口银杏的制备方法，包括以下步骤：（1）将预处理后的银杏加入水中，在温度120～130℃和压力0.1～0.18MPa条件下处理15～30min，得初产品；（2）将初产品置于溶液A（5%-15%的蔗糖水溶液）、溶液B（含蔗糖5%-8%，含盐2%-5%的混合液）或溶液C（含蔗糖6%-10%，含盐5%-8%的混合液）中的一种中浸泡4-8h；（3）脱水，在1.3×10～13×10MPa和-50～-10℃下真空干燥至银杏中水分含量8%以下。本发明的开口银杏的制备方法工艺过程简单，操作方便，制得的银杏开口率90%以上，开口度1/3以上，口感好，营养成分保留多，保质期达1年半以上。

申请人：上海大山合菌物科技股份有限公司

地址：201403 上海市奉贤区金海公路7299号

国籍：CN

代理机构：上海弼兴律师事务所

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