维普资讯 http://www.cqvip.com ２００８第３期 养猪ＳＷＩＮＥ ＰＲＯＤＵＣＴＩＯＮ ３７ 乳糖在断奶仔猪生产中的应用 中图分类号：￥８１６．７ 文献标志码：Ｂ 文章编号：１００２—１９５７￣００８）０３—００３７—０１ 断奶给仔猪带来严重的应激，容易导致以生长 迟缓、腹泻为主要特征的早期断奶综合征。根据早 期断奶仔猪特殊的消化生理特点．在饲粮中添／ｍ－％ 糖对减轻早期断奶综合征具有重要意义。 乳糖Ｑａｃｔｏｓｅ）是半乳糖经Ｂ一１，４一糖苷键与葡萄 糖结合的还原性二糖，称为４＿ｏｌ—Ｂ—ｄ一吡喃半乳糖一ｄ一 吡喃葡萄糖，还原基在葡萄糖单位上。 商品乳糖的应用越来越广泛，目前市场上具有 代表性的产品是美国生产的乳糖８０，它不但在欧美 应用广泛，也逐渐在我国断奶仔猪料中被应用，取得 了比较好的效果。 乳糖有如下营养作用：①调整动物肠道菌群维护 肠道健康。乳糖在断奶仔猪肠道后段代谢为乳酸，给 肠道处于理想的酸性环境，从而抑制适合碱性环境的 病原菌的繁殖，如大肠杆菌、蛋白分解菌和腐败菌受到 抑制；促进有益微生物的繁殖，如乳酸菌和双歧杆菌大 量繁殖。因此乳糖有助于断奶仔猪维护肠道健康，促进 生长（Ｗｏｌｔｅｒ等，２００３）。②提高矿物质的消化吸收。乳 糖造就的肠道内酸性环境增加了钙盐的溶解性，使 钙能被有效吸收，乳糖和钙形成可溶性复合物还能 促进钙在体内的运输。大量动物试验表明，与含有 葡萄糖的饲粮相比，含相同数量乳糖的饲粮增加了 钙、镁、磷和其它必需微量元素的吸收。 大量研究表明，在断奶仔猪饲粮中添／；ｍ￣Ｌ糖与 添）ｍｇＬ清粉相比，仔猪具有相似的生长性能，但是可 以降低生产成本，从而提高效益。乳糖对断奶仔猪生 长效应的研究报道归纳于表１。 乳糖产品作为乳清粉的替代品。乳糖含量高 价格合适。而且流动性好。不易结块。乳糖产品中大 部分乳糖是Ｂ构型，味道ｔ：ＬｇＬ清粉更甜。其中乳糖 ８０已在美国等国家的饲料生产中得到了成功的 应用。 表１ 乳糖对断奶仔猪生长性能的影响 种类 日增重 饲料转化率 资料来源 断奶仔猪饲粮中添加０、２０％、４０％ ０～１０ ｄ断奶仔猪的平均日增重呈线 ＯｚｌＯ ｄ断奶仔猪平均日采食量呈线性 Ｎｅｓｓｍｉｔｈ等，１９９７ 的乳糖 性增加（Ｐｌ＜０．０５、） 增加（Ｐ＜０．０５、） 断奶仔猪饲粮中添加１７．５％的乳糖 ０～１４ ｄ的平均日增重提高了 提高了断奶仔猪的饲料转化率 张莹等，１９９８ ２８．９％，后期的日增重提高１８．０％ 断奶仔猪饲粮中添加５％乳糖代替 断奶仔猪的生长性能无显著性影响 提高了断奶仔猪的平均日采食量（乳 戴求仲等，１９９９ ５％－￣Ｌ清粉 （乳糖组与乳清粉组相ＬＬ） 糖组与乳清粉组相比） 添加１０％、６．５％、３．３％－￣Ｌ糖和５％ 可达到高蛋白乳清粉相似的平均日 可达到高蛋白乳清粉相似的饲料转化 李振田等，２００１ ｌｏ％￣Ｌ清粉 增重 塞 断奶仔猪饲粮中添加１Ｏ％～３５％￣Ｌ糖 添加３０％乳糖时，显著提高ｏ～７ ｄ ｏ￣７ ｄ添加２５％￥Ｌ糖，７～２１ ｄ的乳糖添 Ｍａｈａｎ等，２００４ 和０～１４ ｄ的增重；０～７ ｄ添加２５％ 加量为７％～３１％，乳糖为１７％时，显著 乳糖，７～２１ ｄ的乳糖添加量为７％～ 的提高了断奶仔猪饲料转化率 ３１％，乳糖为１７％时，极显著提高了 断奶仔猪的增重 断奶仔猪饲粮中添加４．４％乳糖８０ 断奶仔猪饲粮添加乳糖８０可达到与 断奶仔猪饲粮添加乳糖８０可达到与 李振田等，２００５ 或５％－￣Ｌ清粉 添加高蛋白乳清粉相似的平均日增重 添加高蛋白乳清粉相似的饲料转化率 断奶仔猪在第１周饲喂２０％的乳 当所有的断奶仔猪饲喂同一饲粮 当所有的断奶仔猪饲喂同一饲粮时平 ｃｍｍｗｅｌｌ等，２００８ 糖，第２周饲喂１５％的乳糖。第３ 时，平均日增重无差异。在第３阶 均日采食量无差异。在第３阶段，随着 阶段添加０、２５％、５ 、７．５％、１０．０％ 段，随着乳糖水平增加，平均日增重 乳糖水平增加平均日采食量呈线性增 乳糖 呈线性增加（Ｐ＜０．０１） 加（Ｐ＜０．０１） （３３００４５ 江西农业大学动物科学技术学院付建福；３３００２９江西省兽药饲料监察所饶辉） 酸、苯丙氨酸、风味氨基酸、油酸显著高于宁宁。表 明，汉宁显示了较大宁更为丰富的氨基酸、脂肪酸 参考文献：含量。 ３‘３宁乡猪杂交组合肉质种质的开发利用 研究表明，经过对社会经济发展和物质条件改 善的适应，宁乡猪生长肥育性能逐步得以改良，在生 产“优质猪肉”呼声渐高的今天，如何合理有效地利 用宁乡猪优良的肉质种质资源，建立“土二元”、“土 三元’’等肉猪生产体系，开发中国品牌特色猪肉将更 加引起广大养猪学者们的重视。 ［１］ＧＢ ２７７３—１９８１，宁乡猪ｆｓ］． １《湖南省家畜家禽品种志和品种图谱》编委会．湖南省家畜家 禽品种志和品种图谱ｆＭ１．长沙：湖南科学技术出版社，１９８４： ５—１２． ［３］杨仕柳，李述初，朱吉，等．宁乡猪生长肥育性能研究啪．养猪， ２００７，ｒ３１：９—１ １． ［４］朱吉，杨仕柳，孙建帮，等．部分湖南地方猪种的肉质分析［Ｊ］． 养猪，２００７，（５）：６５—６７． ［５］刘龙芳，李小光，郑小明．玉山黑猪肉质评价与利用研究啪． 养猪，２００５，（１）：４９—５１．
