[12]发明专利申请公开说明书
[21]申请号93118187.9
[11]公开号CN 1101502A
[51]Int.CI5
A23C 9/152
[43]公开日1995年4月19日[22]申请日93.10.14
[71]申请人王景贤
地址050021河北省石家庄市青园街62号省医科
院[72]发明人王景贤 杨玉新 马宁
[74]专利代理机构河北省专利事务所
代理人骆永恩
权利要求书 1 页 说明书 3 页
[54]发明名称
牛常乳初乳化工艺
[57]摘要
一种牛常乳初乳化的加工工艺，可用于预防和治疗糖尿病。采用三氯化铬、谷氨酸等经加温、搅拌过滤等工序制成生理调节液，生理调节液用等量递增法与牛常乳混配，加工成具有牛初乳成分的乳制品，生产量大，防病治病性强，口感好。
93118187.9
权 利 要 求 书
第1/1页
1、一种牛常乳初乳化的生产工艺，其特征是由以下步骤完成： a、首先备好配制生理调节液的原料及牛常乳，以三氯化铬的配量为基准备以下原料；
三氯化铬(CrCL36Ho)∶15克 谷氨酸： 5-10克 甘氨酸： 5-20克 半胱氨酸： 5-10克 烟酸： 10-20克
以上为配制生理调节液的原料，该原料适于加工8-10吨牛常乳，故备好8-10吨牛常乳，
b、将上述配制生理调节液的原料混合后，加入蒸馏水，混合液到500ml为止，加温80℃，搅拌5小时以上，冷却至正常温后再搅拌3小时以上，过滤后再经阳离子交换树脂处理去杂，得到生理调节液， c、将上述的生理调解液加入到备好的8-10吨牛常乳中，按等量递增稀释法混匀，即得牛常乳初乳化产品，加工后的牛常乳与牛初乳成份相近。
2、根据权利要求1所述的生产工艺，其特征是将所述初乳化加工后的牛常乳经奶粉化加工，即为初乳奶粉，包装后即为产品。
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说 明 书
第1/3页
牛常乳初乳化工艺
本发明涉及牛奶的再加工工艺。
目前糖尿病患者逐年增加，糖尿病分为Ⅰ型和Ⅱ型，前者患病少，病程短，对胰岛素治疗效果好；而后者患病率高，病程长，有严重的合并症，对胰岛素等治疗效果差，医学界证实牛初乳含有葡萄糖耐量因子，可以促进糖代谢，具有降低高血糖的作用，而葡萄糖耐量因子的主要有效成分是铬的复合物。已经证明，糖尿病人血铬明显低下，如果Ⅱ型糖尿病人大量服用牛初乳2个月，可使高血糖恢复到正常。但是，根据美国营养需要量标准委员会推荐的安全和适宜的铬摄入量为每日100-200ug，而每克牛初乳含铬量仅为3.3×10g，糖尿病人必须长期地每日饮用大量牛初乳（约500-1000ml），才能发挥降血糖作用。加之牛初乳的产量低，有季节性，如制奶粉，很难满足一次开机进料量，也不能满足广大糖尿病患者的需要。
本发明的目的是提供一种利用牛常乳进行初乳化加工的工艺。 本发明的目的通过以下步骤实现：
1、首先备好配制生理调节液的原料及牛常乳，以三氯化铬的配量为基准备以下原料；
三氯化铬（CrCL3.6H0）：15克
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93118187.9说 明 书 第2/3页
谷氨酸：5-10克 甘氨酸：15-20克 半胱氨酸：5-10克 烟酸：10-20克
以上为配制生理调节液的原料，该原料适于加工8-10吨牛常乳，故备好8-10吨牛常乳，
2、将上述配制生理调节液的原料混合后，加入蒸馏水，混合液到500ml为止，加温80℃，搅拌5小时以上，冷却至正常温后再搅拌3小时以上，过滤后再经阳离子交换树脂处理去杂，得到生理调节液， 3、将上述的生理调解液加入到备好的8-10吨牛常乳中，按等量递增稀释法混匀，即得牛常乳初乳化产品，加工后的牛常乳与牛初乳成份相近。
初乳化加工后的牛常乳经奶粉化加工，即为初乳奶粉，包装后即为产品。
牛常乳本身是一种人的习惯饮用的营养佳品，初乳化加工后可使服用者安全适宜地增加铬的摄入量，提高糖尿病患者的血铬，达到防病治病的目的。
以下结合实施例叙述。
实施例1，本生产工艺由以下步骤完成：
1、首先备好配制生理调节液的原料及牛常乳，以三氯化铬的配量为基准备以下原料；
三氯化铬（CrCL3.6H0）：15克
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93118187.9说 明 书 第3/3页
各氨酸：8克 甘氨酸：18克 半胱氨酸：8克 烟酸：15克 备好9吨牛常乳。
2、将上述配制生理调节液的原料混合后，加入蒸馏水，混合液到500ml为止，加温80℃，搅拌5小时，冷却至正常温后再搅拌3小时，过滤后再经阳离子交换树脂处理去杂，得到生理调节液，
3、将上述的生理调解液加入到备好的9吨牛常乳中，按等量递增稀释法混匀，即得牛常乳初乳化产品，加工后的牛常乳与牛初乳成份相近。
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