《做披萨》教案范文

教案一：做披萨 教学目标：

1.学生能够了解披萨的起源和种类； 2.学生能够了解制作披萨所需材料和步骤； 3.学生能够口头表达制作披萨的步骤。 教学重点：

1.披萨的种类和起源； 2.制作披萨所需材料和步骤。 教学难点：

1.学生对披萨的步骤进行口头表达。 教学准备：

1.PPT或教案板书；

2.彩色图片：各种口味的披萨。 教学过程：

Step 1：导入（10分钟）

1.教师播放一段关于披萨的视频，引发学生的兴趣和好奇心。 2.学生观看视频后，教师提问：你们喜欢吃披萨吗？你们知道披萨的起源是什么吗？

Step 2：学习披萨的起源和种类（15分钟）

1.教师使用PPT或教案板书，给学生介绍披萨的起源和种类。 a)披萨起源于意大利，最早在那里被制作和食用；

b)传统意大利披萨的两种经典口味是马格里特披萨和玛琪雅尼披萨； c)除了传统意大利披萨，现在还有各式各样的国际口味披萨，如海鲜披萨、墨西哥披萨等。

Step 3：学习制作披萨的材料和步骤（45分钟）

1.教师使用PPT或教案板书，给学生展示制作披萨所需的材料和步骤。 a)材料：面粉、酵母、温水、盐、橄榄油、番茄酱、奶酪、配料（如蔬菜、鸡肉、火腿等）； b)步骤：

i.准备面团：将面粉、酵母、盐和温水混合，揉成面团，搁置一段时间发酵；

ii. 擀面皮：将发酵好的面团擀成薄皮；

iii. 涂抹番茄酱：将番茄酱均匀涂抹在面皮上； iv. 撒奶酪和配料：在番茄酱上撒上奶酪和配料；

v.烘烤：将披萨放入预热好的烤箱中，烘烤一段时间，直到披萨表面金黄色即可。

Step 4：小组讨论和演练（30分钟）

1.将学生分成小组，每个小组讨论并演练口头表达制作披萨的步骤。

2.每个小组选出一名代表，口头表达自己小组的制作步骤。 3.教师和其他小组成员对代表的表达给予评价和改进建议。 Step 5：展示和分享（10分钟）

1.每个小组选择一种披萨口味进行展示和分享，口头介绍披萨的种类和制作方法。

2.教师和其他小组成员对展示的披萨给予评价和口味建议。 Step 6：总结和延伸（10分钟）

1.教师与学生一起总结本节课学到的知识和技能。

a)学生将学到的关于披萨的起源、种类和制作步骤进行总结； b)学生分享自己在制作披萨步骤口述表达和展示中的收获和经验。 2.教师提醒学生可以在家中和家人一起制作披萨，拓展自己的口味和烹饪技能。 教学反思：

本节课通过视频引入、口头介绍和小组活动的形式，使学生通过听、说、看等多种感官参与到学习中来。学生在小组讨论和演练的环节中相互合作，提高了有效沟通和表达的能力。通过本节课的学习，学生不仅了解了披萨的起源和种类，还学会了口头表达制作披萨的步骤。这样的教学设计既注重了知识的传授，也注重了学生的实际操作和口头表达能力的提高。同时，通过展示和分享的环节，培养了学生的团队合作和合理评价的能力，提高了学生对他人工作和观点的尊重和理解。