“体验酒文化传承工匠精神”研学旅行课程方案设计

“体验酒文化传承工匠精神”研学旅行课程方案设计

一、课程背景

随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，酒文化逐渐成为了中国人生活中不可或缺的一部分。酒文化源远流长，其中蕴含着丰富的历史、文化和工艺精湛的工匠精神。为了让学生更好地了解和体验酒文化，促进文化传承和工匠精神的弘扬，我们设计了“体验酒文化传承工匠精神”研学旅行课程方案。 二、课程目标

1. 让学生了解中国酒文化的历史渊源和发展变迁； 2. 让学生体验酒的制作过程，了解酒的酿造工艺；

3. 让学生感受工匠精神，了解工匠精神在酒文化传承中的重要性； 4. 培养学生的思考能力和实践能力，提升学生的综合素质。 三、课程内容 1. 古代酒文化的探索

通过参观陕西兵马俑和浙江江南水乡，让学生了解古代酒文化的发展历史和酒在古代社会中的地位和作用，引导学生对古代酒文化进行深入探索和思考。 2. 酒的制作过程体验

在浙江绍兴酒厂进行酿酒工艺体验活动，学生将亲身参与到酒的制作过程中，了解酒的原材料、发酵工艺、酿造过程和品尝酒的技巧，感受酒的独特魅力和工匠精神的重要性。

3. 工匠精神的传承

拜访著名的中国酒文化传承名家，学生将亲自向传承人请教，了解传统工艺的非物质文化遗产保护和工匠精神的传承方式，感受到工匠精神在传统酒文化中的重要性和价值。

4. 实践能力培养

在传统酒文化村落进行实践能力培养活动，引导学生利用所学知识和技能，结合当地文化和风土人情，进行实地考察和调研，培养学生的思考能力和实践能力，提升学生的综合素质。 四、师资力量

1. 我们将邀请国内知名的酒文化专家和传承人，为学生做专题讲座，带领学生参观酿酒厂和文化遗产，让学生亲身感受酒文化的魅力和工匠精神的重要性；

2. 我们将邀请有丰富研学旅行经验的教师，带领学生进行研学旅行活动和实践能力培养，指导学生进行文化调研和论文写作，全方位提升学生的综合素质。 六、课程评价 1. 学生评价

通过学生的调研问卷、实地访谈和学术论文，了解学生的学习成果和学习体验，激发学生的创新意识和研究兴趣，实现课程目标和教学效果； 2. 教师评价

通过教学观摩和专家评审，评价课程设计和教学质量，实现课程目标和教学效果，提升教师的教学水平和教学质量。 七、课程预期效果

1. 学生将对中国酒文化有更加深刻的了解和感悟，对工匠精神有更加深刻的认识和体会；

2. 学生将发展思考能力和实践能力，提升学生的综合素质，为学生的专业发展和学术研究打下坚实的基础；

3. 学生将树立正确的文化价值观和工匠精神，激发学生的创新意识和研究兴趣，为社会和文化建设做出积极的贡献。

八、总结

通过“体验酒文化传承工匠精神”研学旅行课程方案设计，我们致力于让学生更好地了解和感悟中国酒文化的魅力和工匠精神的重要性，培养学生的综合素质和实践能力，为学生的专业发展和社会贡献打下坚实的基础。希望通过我们的努力和实践，能够为中国酒文化传承和工匠精神弘扬做出积极的贡献。