“体验酒文化传承工匠精神”研学旅行课程方案设计

“体验酒文化传承工匠精神”研学旅行课程方案设计

一、课程背景

酒文化是中华传统文化的重要组成部分，历史悠久，源远流长。通过酒文化的研学，可以了解中国传统酿酒工艺、酒文化传承以及工匠精神的价值，同时也可以促进学生对中国传统文化的了解和热爱。为此，设计了“体验酒文化传承工匠精神”研学旅行课程，旨在通过参观酒文化遗产、亲身体验酒文化、亲自制作酒等方式，让学生深入了解酒文化，感受工匠精神。 二、研学旅行目的

1. 了解酒文化传承的历史沿革，感受中国传统酒文化的博大精深。

2. 了解酒文化在中华传统文化中的重要地位，培养对传统文化的热爱与尊重。 3. 了解中国传统酿酒工艺，感受工匠精神的伟大价值，培养勤劳、执着和细心的品质。

4. 重视饮酒文化中的节制和礼仪，培养学生的健康意识和社交技能。 三、研学旅行内容和活动安排 1. 第一天：参观酒文化遗产

上午：参观中国传统酿酒古镇，了解古镇的历史沿革和酿酒文化传承的重要地位。

下午：参观著名的酒文化博物馆，了解酒的起源、发展历史和文化内涵，感受酒文化的博大精深。

2. 第二天：亲身体验酒文化

上午：参加传统酿酒工艺体验活动，学习酿酒的基本工艺，亲自体验酒的制作过程，了解酒文化的魅力。

下午：品尝各类名优酒，学习酒的品鉴技巧和饮酒礼仪，培养品位和审美情趣。 3. 第三天：亲自制作酒

上午：学习酿酒大师的工作技艺，亲自动手制作酒，并了解酒的储藏和保存方法。

下午：举行酒文化传承工匠精神成果展示和分享会，学生们展示自己制作的酒，分享酿酒过程中的心得和体会。 四、研学旅行教学方法

1. 实地观摩法：通过实地参观酒文化遗产、酒文化博物馆等，让学生亲身感受和了解酒文化的历史和内涵。

2. 体验亲身参与法：通过参与传统酿酒工艺活动、亲自品尝酒、亲自制作酒等方式，让学生深入体验酒文化的魅力和乐趣。

3. 启发式教学法：通过提问、讨论、分享等方式，引导学生对酒文化进行深入思考和探索，培养学生思考和创新意识。 五、研学旅行评估方式

1. 课程表现评估：根据学生参与度、表现和成果，进行课程表现评估，包括参观观摩、体验活动、成果展示和分享等方面。

2. 问卷调查评估：对学生进行问卷调查，了解他们对酒文化的认知和体验感受，作为课程效果评估的重要依据。

3. 导师评价评估：学生导师将结合课程表现和问卷调查结果，对学生的整体表现进行评价和反馈，为学生日后的学习和发展提供指导和建议。 六、研学旅行安全管理

1. 严格遵守旅行团队安全规定，确保学生的人身安全和财产安全。

2. 保持与学生家长的紧密联系，及时告知行程安排和注意事项，确保家长放心。 3. 加强旅行安全教育，让学生养成自我保护和安全意识，做到遵守纪律，不远离集体，遵守交通规则。