7个优质强筋小麦品种在不同施氮量下产量和品质表现

安徽农业科学，Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｎｈｕｉ　Ａｇｒｉ．Ｓｃｉ．２００６，３４（１２）：２７９０－２７９１　责任编辑陈娟责任校对范世群　７个优质强筋小麦品种在不同施氮量下产量和品质表现　张虎，冯斌，黄成，刘丽，李峰　（安徽省涡阳县农业科学研究所，安徽涡阳２３３６００）　摘要研究７个强筋小麦品种在不同施氮量下产量和品质的表现。结果表明：７个品种以施氮１５０　ｋｇ／ｈｍ　产量最高，此时临汾１４５、皖　麦３８和济麦２０品质达到优质专用标准，其余４个品种品质均未达优质标准，其中豫麦３４相对较好，烟农ｌ９表现较差；随施氮水平　的提高，各品种产量下降，综合品质提高，但除临汾１４５、皖麦３８和济麦２０外，其余品种品质仍未达优质专用标准。　关键词涡阳；产量；品质；施氮量　中图分类号ｓ５１２．１　文献标识码Ａ　文章编号０５ｌ７—６６１１（２００６）１２—２７９０—０２　品种和栽培措施是影ＩＩ１￣／ｉｘ麦产量和品质的两个重要因　素，特别是栽培措施中的施氮量对小麦产量和品质影响很　大。笔者以７个典型强筋小麦为材料，在涡阳生态条件下，　￣Ａ３Ｂ３；⑧Ａ３Ｂ４；⑩Ａ３Ｂ５；￣）Ａ３Ｂ６；　３Ｂ７；②Ａ４Ｂ１；￣Ａ４Ｂ２；　Ａ４Ｂ３；＠Ａ４Ｂ４；￣Ａ４Ｂ５；￣Ａ４Ｂ６；￣Ａ４Ｂ７。其中，Ａ１　０ｋｇ／ｈｍ　；　Ａ２　１５０　ｋｇ／ｈｍ＝；Ａ３　２２５　ｋｇ／ｈｍ　；Ａ４　３００　ｋｇ／ｈｍ　；Ｂ１为藁８９０１，　Ｂ２为豫麦３４，Ｂ３为烟农１９，Ｂ４为济麦２０，Ｂ５为皖麦３８，　Ｂ６为陕２５３，Ｂ７为临汾１４５。３次重复，共８４个小区，小区　研究其在不同施氮水平下的产量和品质表现，以期找出适　合涡阳种植的优质小麦品种，并得出兼顾品质和产量的施　氮水平。　１材料与方法　面积１０　ｍｚ。氮肥采用尿素，各处理施氮量中一半作基肥，另　一半于倒２叶期随水施人；Ｐ２０　（施用过磷酸钙）和Ｋ：Ｏ（施　１．１试验概况２００３～２００４年试验于涡阳县农科所进行，　用硫酸钾）用量为１５０　ｋｇ／ｈｍｚ和９０　ｋｇ，ｈｍｚ，作基肥１次施　人，播种密度为２２５万株，ｈｍｚ，其他管理同大田。　ｌ－３测定内容测定小区产量、面包体积、面包总分、湿面　筋含量、降落值、沉降值、吸水率、形成时间、稳定时间、拉伸　面积等指标。各小区单打、单收统计产量，品质测定在中国　农科院进行。　２结果与分析　试验地前茬为大豆，土质为淤黄土，属高产地块。土壤理化　性质：有机质含量１．５２％，全氮０．１０％，碱解氮９８　ｍｓ／ｋｓ，速　效钾２１３　ｍｇ／ｋｇ，有效磷２０．８　ｍｇ／ｋｇ，ｐＨ为８．１。供试小麦品　种为７个典型强筋小麦品种。　１．２试验设计采用双因素裂区设计，主区为施氮量，副　区为７个品种。试验设２８个处理：①Ａ１Ｂ１；②Ａ１Ｂ２；③　Ａ１Ｂ３；④Ａ１Ｂ４；（￣）Ａ１Ｂ５；⑥Ａ１Ｂ６；⑦Ａ１Ｂ７；⑧Ａ２Ｂ１；⑨Ａ２Ｂ２；　由表１可以看出，３个施氮处理问的平均产量差异达　２Ｂ３；⑩Ａ２Ｂ４；◎Ａ２Ｂ５；（卧２Ｂ６；（　｝Ａ２Ｂ７；⑩Ａ３Ｂ　１；￣Ａ３Ｂ２；　表１　极显著水平，并均极显著高于不施氮的产量，７个品种的品　产量表和品质检验结果　质均随施氮水平的提高而改善，但品种问品质差异较大。其　作者简介　张虎（１９７７一），男，安徽涡阳人，助理农艺师，从事优质高产　小麦栽培选育方面的研究。　收稿日期２ｏ０６—０３一ｌｌ　中Ｂ７、Ｂ５和Ｂ４在兼顾品质和产量的条件下又能和施氮量　Ａ２达到较好结合，节省氮肥。而其他品种通过增施氮肥对　维普资讯 http://www.cqvip.com

３４卷１２期　张虎等７个优质强筋小麦品种在不同施氮量下产量和品质表现　其品质调控能力有限，品质、产量和施氮量间的平衡难以达　到统一。　施氮量为Ａ４水平时，７个品种的平均产量较Ａ２水平　进一步下降，产量顺序基本同Ａ２水平，只是Ｂ５和Ｂ４位置　对调；品质进一步提高，但仍只有Ｂ７、Ｂ５和Ｂ４达优质专用　标准，其余品种均有部分指标未达标准。　３小结与讨论　施氮量为Ａ１水平时，７个品种总体平均产量在４个施　氮水平中最低，品质最差；以Ｂ３产量最高，品种间产量顺序　为Ｂ３＞Ｂ２＞Ｂ　Ｉ＞Ｂ５＞Ｂ４＞Ｂ７＞Ｂ６。　施氮量为Ａ２水平时，７个品种的平均产量达最高，这　试验表明，临汾１４５、皖麦３８和济麦２０的品质表现稳　定而突出，其综合指标均达优质专用标准，虽然其产量在７　个品种中居后，但其水平不低，且稳产性好，是生产优质小　可能与氮、磷比例协调有关，产量顺序为Ｂ３＞Ｂ２＞Ｂ６＞Ｂ１＞　Ｂ７＞Ｂ５＞Ｂ４。多重比较表明，Ｂ３和Ｂ２间产量差异不显著，但　显著高于其他５个品种，Ｂ２和Ｂ６间产量差异不显著，但显　著高于其余４个品种；Ｂ６和Ｂ１间产量差异不显著，但显著　高于其它３个品种；Ｂ１与Ｂ７问产量差异不显著，但显著高　麦的好品种。其余品种在高肥时品质表现仍不理想，难达高　产和优质的统一，通过增施氮肥对其品质的调控能力有限，　其中以烟农１９最明显，这可能与涡阳当地的生态环境以及品　种有关。藁８９０１品质表现相对较好，其产量较高，但湿面筋　含量偏低。　在涡阳的生态条件下，在高产地块，兼顾优质和高产的　合理施氮量为１５０　ｋｇ／ｈｍ２，这时能够增产增收且节约成本；　中产地块合理施氮量为２２５　ｋｇ／ｈｍ：。　参考文献　［１］农业部种植业管理司，全国农业技术推广服务中心．小麦主导品种　与主推技术ｆＭ］．北京：中国农业出版社，２００５．　于其余２个品种；Ｂ７、Ｂ５、Ｂ４产量间差异不显著。７个品种　的品质均较Ａ１水平大大提高，但各品种品质表现不一，　Ｂ７、Ｂ５和Ｂ４综合品质达优质专用标准，Ｂ２湿面筋含量和　拉伸面积２项指标未达标准，其余品种有多项指标低于标　准，其中以Ｂ３最差，其大部分指标均明显偏低。　施氮量为Ａ３水平时，７个品种平均产量较Ａ２下降，但　高于Ａ１水平，产量顺序同Ａ２水平，除Ｂ７、Ｂ５和Ｂ４综合品　质达优质标准外，其他品种的品质较Ａ２有所提高，但仍有　部分指标未达优质专用标准。　（上接第２７８９页）　遭受０℃以上低温，致使幼穗和旗叶遭到的伤害，气象上称　原生质来不及向细胞间隙渗水，还可造成细胞内结冰，直接　破坏原生质结构而造成冻害。　之为冷害。此时穗分化处于花粉母细胞减数分裂时期，时间　多在４月上中旬。由于小麦拔节后至孕穗挑旗阶段，含水量　较多、组织幼嫩，因而抵抗低温能力大大削弱。小麦幼穗发　育至四分体形成期（孕穗期）前后，要求日平均气温为１０～　１５℃。此时，小麦对低温和水分缺乏极为敏感，尤其对低温　特别敏感，一般４℃以下就可能对其造成伤害，致使小穗枯　死等。小麦发生低温冷害时，茎叶部分无异常表现，受害部　位多为穗。主要表现为：形成“哑巴穗”，幼穗干死在旗叶叶　（２）过度脱水。由于反复融冻且伴随大风和干旱，胞间　水分蒸发散出，使原生质浓度过高而受干害。　（３）细胞膜损伤。由于强烈和持续低温，使细胞膜结构　改变，透性增大，从而使电解质外渗，原生质体受到破坏。　（４）土壤冻融。由于土壤昼夜冰融交替，结冰时体积增　大，解冻时体积缩小，从而将小麦根系提出地面，分蘖节暴　露在外，致使干枯或受冻而死，这称为“根拔”。　（５）发生倒伏，茎秆折断。由于春性品种片面强调抢墒　鞘内；出现白穗，抽出的穗只有穗轴，小穗全部发白枯死；出　现半截穗，抽出的穗仅有部分结实，不孕小花数大量增加，　减产严重。　２小　麦冻害致死原因　早播，加之冬前温度高，麦苗生长较快，若小麦在年前拔节，　遇到大雪后，大雪压倒麦苗，导致茎秆折断。　参考文献　【ｌ】郑大玮．冬，ｊ、麦冻害及其防御【Ｍ１．北京：气象出版社，１９８５．　果。在强烈降温时，细胞间隙中的水分因低温而结冰，体积　：　：　磐　篓　２，　妻　＝＝　萎聂香　．姜叔　：麦　隶　ｉ　物学报，１９９９，２５（３）：３３５—３４ｏ。　霭襄　毒　：：；　：　９８．　一　一　增大，产生机械压力，同时结冰后蒸气压降低，细胞内的水　与原生质脱水超过原生质所承受的限度，原生质结构就会　［５】钟秀丽．近２０年来霜冻害的发生与防御研究进展【Ｊ】＿中国农业气　孽，．　璺　璺　水。如　压力　【６】￣冯玉，２香００３，　：二　富，等．我国冬小麦霜冻害的气候分析【ｊ］作　破坏而造成细胞死亡。在异常低温和气温骤然下降情况下，