1、新鲜南瓜洗干净去皮去籽，切成细丝备用； 2、葱剥皮洗净切碎备用；
3、加入适量面粉和水搅拌均匀（稀稠度可以自行调控推荐搅拌成与摊煎饼稠度一致即可）；
4、加如鸡蛋一枚（鸡蛋可以根据自己喜好酌情添加），继续搅拌至均匀，无气泡；
5、加入适量盐、葱花、生抽、白胡椒粉继续搅拌； 6、煎饼档预热三分钟，添油，将搅拌好的南瓜饼汤汁倒入，摊圆，厚薄可视自己喜好调整；
7、煎饼表面颜色变透彻，也就是熟后，翻至另一面煎，两面都熟后美味煎饼就好了。
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