一种酱油发酵设备[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种酱油发酵设备专利类型：发明专利

发明人：竺秋君,王伟东,赖泽江申请号：CN201711429911.6申请日：20171226公开号：CN1077855A公开日：20180413

摘要：本发明公开了一种酱油发酵设备，包括发酵桶、与发酵桶套配的搅拌轴、搅拌轴一端所设的电机和搅拌轴两端所设的支座；整个内桶、外套桶与搅拌轴组成的结构，使得整个发酵腔体处于无菌、无尘的状态，使得发酵的菌体能够更好的繁殖发酵；横放的发酵桶可以使得整个发酵面与空气接触的面积增大，使得发酵更加充分；通过发酵桶两端的温度传感器和视窗可以直观的随时观察到发酵桶内的发酵情况；多组刀盘在搅拌轴上成螺旋分布，使得发酵桶内的稀醪能被上下搅拌均匀；通过出底部所设的过滤网可以从发酵桶内直接排除纯净的酱油。

申请人：新昌县羽林街道星捷轴承厂

地址：312599 浙江省绍兴市新昌县羽林街道三联村弹路边8号

国籍：CN

代理机构：昆明合众智信知识产权事务所

代理人：张玺

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