提高冬枣坐果率的关键技术 镑谚 许多枣农反映自家种的冬枣树七八年了还不结 果，每年都是花满树果零星，施肥浇水忙一年却没 有收成，很是苦恼。其实这个问题不难解决，只要 找到正确的方法，就能事半功倍。据河间市大黄务 冬枣基地的管理经验，想让冬枣坐住果要抓住以下 几个关键步骤。 １ 掌握开甲的关键时期 一到合适的宽度，即在开甲后３Ｏ～３５ ｄ能全部愈合 为宜。若愈合早则应用刀划开；愈合晚则要采取措 施促进愈合（如涂抹赤霉素，然后用塑料布密封保 湿１。 ３开甲后喷“９２０” 为了促进冬枣坐果，可在盛花期使用２～３次 ｌ０～１５ ｍｇ／ｋｇ的“９２０”，还可以喷０．１％～０．３％硼 般在芒种节前后开甲，但具体到各园则要看 砂；如果花期天气太旱，空气湿度过小，还可以喷 清水增加空气湿度，也可以达到促进坐果的目的。 ０６２４５０河北省河间市林业局周敏 开花的时间和开花量，不同地区和园片有时开花时 问不一致，要具体情况具体对待，开花早则要早 开，开花晚则要晚开；另外还可以根据树上开花情 况，即枣花开花量占３～５成时开甲。 ２ 开甲宽度 开甲宽度要看树龄、树势及树干粗度。冬枣生 长势较旺，一般当年即成花，但正常管理的枣园不 能开甲，而是等３ ａ后才开甲，此时开甲不影响长 树，又能获得一定产量。开甲宽度一般为树干直径 的１／１０，甲口宽度应为０－３～０．５ ｃｍ，如果超过０．７ ｃｍ，则造成甲口愈合延迟或不能完全愈合，如果 树势较旺可以适当加大宽度。各园应该根据树势找 １ 采收 且果面洁净美观。 核桃采收适期为白露节前后，外部特 大批量产业化规模生产的，可用核桃脱青皮机 处理。 征为青果皮由绿变黄，部分顶部开裂，青 皮易剥离。内部特征是种仁饱满，幼胚成 熟，子叶变硬，风味香浓。若采收时遇雨 ３ 坚果漂洗 核桃脱青皮后，先进行清水洗涤，清除坚果表 皮面上残留的烂皮、泥土和其他污染物，以提高坚 果的外观品质和商品价值。 如有必要，特别是用于出口外销的坚果洗涤后 还需漂白。用漂白粉漂洗时，先把０．５ ｋｇ漂白粉加 温水３～４ 化开，滤去残渣，然后在陶瓷缸内兑 清水３０～４０ 配成漂白液，再将洗好的坚果放入 可延迟数日采收，否则青果皮无法脱皮， 坚果不能及时晾晒，影响坚果品质。采收 方法主要是采用木杆敲击果枝和果实，落 地后收集，操作过程中尽量减少枝芽损伤。 ２脱青皮 我国传统的核桃脱皮方法是堆沤脱皮 法：将青果堆积，厚度约５０ ｃｍ，果堆上 加一层１０ ｃｍ左右厚的干草或干树叶，可 漂白液中，搅拌８～１０ ｍｉｎ，当壳面变白时，捞出 后清洗干净，晾干。此法只能漂白脱皮的湿核桃， 不能用于晾干的核桃，因干核桃基部微管束收缩， 水易浸入果内，使种仁变色甚至腐烂。 ４坚果晾晒 提高堆内温度，促进果实后熟，加快脱皮 速度。一般３～５ ｄ后，当青皮离壳或开裂 达５０％以上时，即可用棍敲击脱皮。这种 方法果面易污染，影响核桃的商品品质。 果实采收后，在浓度为０．３％～０．５％ 的乙烯利溶液中浸蘸约半分钟，再按 核桃坚果漂洗后，不可在阳光下暴晒，以免核 壳破裂，核仁变质。洗好的坚果应先在竹箔或高粱 秸箔上阴干半天，待大部分水分蒸发后再摊放在芦 ５０ ｃｍ左右的厚度堆在阴凉处，在温度为 ３０℃，相对湿度８Ｏ％一９５％的条件下，２ ～席或竹箔上晾晒。坚果摊放厚度不超过２层果。注 意避免雨淋和晚上受潮，一般５～７ ｄ即可晾干。 ０５６４００河北省涉县职教中心 杨旗顺杨良辰 ３ ｄ可基本脱皮。此法可缩短脱皮时间，
