发布日期：2010-6-25 10:42:51作者：岳阳市湘北女子职业学校点击次数：377
岳阳市湘北女子职业学校
旅游服务与管理专业实施性教学计划
一、招生对象与学制
1、招生对象：本专业招收应届初中毕业生或同等学历者。 2、学制：三年制。 二、培养目标与就业方向 1、培养目标
面向旅行社，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，身心健康，具有与本专业相适应的文化水平和良好的职业道德，了解旅行社各项业务及经营策略与管理方法，掌握本专业的基本知识和基本技能，为旅游企业培养合格的一线工作人员。
本专业培养的主要特色在于突出以下知识、能力、素质的培养： （1）掌握导游服务和旅行社基层管理的基本知识，具备旅行社基层管理的能力。
（2）掌握导游职业道德的基本知识和服务礼仪常识，具备较强的服务意识和人迹沟通能力。
（3）掌握与导游相关的法律、宗教、历史、地理与文学知识，具备较高的导游综合素质。
（4）掌握景点景区讲解员、地方陪同导游人员、全程同导游人员的服务规程，具备良好的导游服务技能。
（5）掌握旅游服务心理学的基本知识，具备较强的针对性服务能力。 （6）掌握一般突发事件的处理方法与程序，具备较强的应变能力。 （7）具备一定的旅游专业英语听、说、读、写的基础能力。
（8）具有一定的实际工作经验，具有较强的旅游服务意识与创新意识。 （9）具有自主学习、适应职业变化的能力。 2、就业方向
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本专业毕业生主要面向旅行社、旅游景点、各类展览馆等旅游企事业单位，从事导游和基层管理工作。
三、专业核心课程与训练项目课程说明 序课程名称 号 旅游服务礼仪 课程教学主要目标与要求 使学生了解并掌握导游服务工作中的礼貌用语、基本礼节及各工作岗位上的礼貌服务基本知识及具体要求，着重培养学生人际交往的能力和职业习惯。 使学生了解旅游业的性质、特点、意义和作用：熟悉旅游业的基本知识。 要求学生掌握心理学的一般知识及原理，着重了解旅游者的心理活动及消费需要，同时培养学生具有良好的心理素质。 通过本课程的学习，使学生扩大旅游专业词汇量，从听、说入手，进行较系统的语言训练，多方面培养学生旅游服务和管理、景区服务和管理的英语会话能力，掌握旅游景点英语常用的词汇、短语和句型，并能在实际工作中灵活运用所学内容进行会话交流，具备较高的会话能力。 要求学生熟悉旅游地理的基本知识；掌握国内著名旅游地的主要旅游资源、景点知识、旅游线路。 要求学生系统地了解现代汉语的语音、词汇、语法及书面表达知识，通过对若干重点旅游文学作品、旅游诗词及名胜楹联的讲授、选读，要求学生对相关的风景名胜有进一步的了解；通过赏析及作文训练，提高学生的文学素养及文字表达能力。 要求学生掌握主要旅游景区的旅游资源、经典、旅游线路及有关的历史、地理、经济、文化、风物、风土人情等知识。 要求学生掌握合格导游员应具备的条件和素质，树立良好的职业道德风尚掌握景点景区讲解员技巧，地建议教学建议与说学时 明 1、以全国导游资格证书考试标准实施教学，使学生取得相应等级证书。以54 旅游行政管理部门颁布的行业标准精选课54 题，实施教学。 2、专业采取综合化、模块结构教学，各模块由不同老师任教。 3、实践性较强的教学模块采72 用理论一体化或项目教学法，以模拟导游、实践教学为主。 4、每个实训课题须让学生提54 前设计实训计划，结束后指导学生编写实训报告。 5、保证实训时108 间和岗位条件是重要基础，有条件的学校可以聘请有相关实际工作经验的旅行社骨干72 人员任教。 6、根据旅游行业发展趋势编写校本教材。 72 48 1 2 旅游学概论 3 旅游心理学 4 旅游英语 5 旅游地理 6 导游语文 7 导游基础知识 8 导游业务 2
9 方陪同导游人员的服务技巧，全程陪同导游人员的服务质量标准；熟知旅游常识；具有基本的独立处理问题的能力，为以后从事导游工作打下良好的基础。 通过讲解、师范要求学生掌握模拟导游基本程序、方法和技巧，熟悉现场导游 导游过程中的所有环节，为实地导游奠定基础。 72
序课程名称 号 课程教学主要目标与要求 建议教学建议与说学时 明 要求学生掌握施行社管理条例、导游人员管理暂行规定、旅游安全管理暂行办法、旅游出入境有关管理10 政策法规 条例等法规的内容。提学生的方针政策水平，增强学生的法律意识，为将来做好施行社服务与管理工作打下基础。 要求学生了解施行社销售、计调、11 旅游社业务 接待、财务等职能部门运行的基本原理和技巧。 要求学生根据所学理论知识与实践紧密结合，掌握景点景区讲解员、12 综合实习 地方陪同导游人员及全程陪同导游人员的讲解技巧、服务技能及应变能力，具有较强的独立工作能力。
108 72 108 四、三年制旅游服务与管理专业人培养指导方案参考教学安排
第一学年 课一学二学程期 期 分课程名称 周学周学 类 课分课分 时 值 时 值 公道德与法2
学年 第二学年 三学四学期 期 周学周学课分课分时 值 时 值 第三学年 五学六学期 期 考试形式 周学课分顶岗时 值 实习 考查 3
共律 课 心理健康 政治与法律 职业指导 英语 语文 数学 计算机基础 普通话 形体 音乐 舞蹈 体育 口语 班团活动
（续上表）
4 4 2 4 2 4 4 2 4 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 考查 考查 考查 考试 考试 考试 技能考核 社会考证 考查 考查 考查 考查 考察 考查 1 1 1 1 1 1 第一学年 课一学二学程期 期 分课程名称 周学周学 类 课分课分 时 值 时 值 旅游服务 礼仪 旅游心理 必学 修旅游概论 3 专旅游英语 业导游基础 4 课 现场导游 政策法规 旅游地理 3 导游语文
学年 第二学年 三学四学期 期 周学周学课分课分时 值 时 值 2 4 4 6 3 4 第三学年 五学六学期 期 周学课分时 值 顶岗 实习 考试形式 考查 考试 考试 考试 考试 考试 考试 考试 考试 4
旅行社业务 导游实务 中国历史 中国民族民俗 宗教知识 导游语言技巧 公共关系学 旅游美学 应用文写作 景区、景点服务 计调服务 前厅服务 中餐服务 西餐服 2 2 2 4 2 3 2 2 2 3 3 3 3 3 1 3 2 2 8 考试 考试 考试 考试 考试 考查 考试 考试 技能考核 技能考核 技能考核 技能考核 技能考核 技能考核 考查 考试 技能考核 技能考核 实习报告 务 书法 市场营销 学
说明： 插花 茶艺 实习及其他 小计 30 30 30 30 30 5
1、本方案按三年制制定，是指导性培养方案。每学期实际教学时间按18周计，在实际安排中可做适当调整。文化课程的教学安排也可以根据实际情况适当延长教学周期，减少周学时数。
2、学分计算以该课程在教学计划中安排的课时数为主要依据，以学期为计量单位。
计算方法如下：
（1）学分是衡量学生学习成绩优劣的主要指标，它与考试、考核成绩的对应关系如下：
①考试科目：
等级 A B C D E 考试成绩 90—100 80—89 70—79 60—69 60分以下 学分 4 3 2 1 0 注：补考合格成绩均以60分计。
②考查科目：课程以18课时为1学分，根据学生平时出勤和综合表现，给予学分。
（2）非课程学分计算：
学分增加项目 国家级一等奖 国家级二等奖或省级一等奖 国家级三等奖或省级二等奖或市级一等奖 国家级优胜奖或省级三等奖或市级二等奖 省级优胜奖或市级三等奖或校级一等奖 市级二等奖或校级二等奖 市级三等奖或优胜奖或校级三等奖 获行业认证导游证 获国家职业资格证中级 获国家职业资格证初级 增加学分 15 10 8 5 3 2 1 5 3 1 3、专业学习是理论联系实际的重要实践性教学环节。通过实习，可以使学生较早地接触专业生产实际，加深对专业了解，增强专业意识和服务观念，培养
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初步的实际工作能力和专业技能，为后续有关专业课程的学习奠定基础。本方案专业课程实习由专业教师在教学计划中作出安排。原则上多安排专业实习。
4、旅游企业实习期是学生在校学习的重要组成部分，是培养学生综合职业能力的主要教学环节之一。教学计划由旅游企业与学校根据生产岗位对从业人员素养的要求共同制定，教学活动主要由旅游企业组织实施，学校参与教学管理和评价。
5、积极推行双（多）证书管理制度，将实践教学安排与职业此刻证书考核有机结合，鼓励学生在取得毕业证书的同时，取得与专业相关的职业资格证书。
6、选修课是教学的组成部分，可根据学生兴趣、特长和用人单位的特殊需求，自主决定选修课目与教学要求，以增加职教的灵活性。
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