一种草莓罐头的制作方法[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种草莓罐头的制作方法专利类型：发明专利发明人：李林林

申请号：CN201711291744.3申请日：20171208公开号：CN108077408A公开日：20180529

摘要：本发明公开一种草莓罐头的制作方法，其特征在于，包括：草莓、糖液、黑莓汁及柠檬酸，所述的制作方法包括以下步骤：（1）原料准备，选取新鲜的草莓洗净，晾干表面，要求草莓8成至9成熟，避免超过9成熟的入选；（2）糖液浸渍，（3）配糖水，（4）杀菌以及均匀化，（5）成品封装。该方法将草莓果和草莓汤分开封装，使用时再次混合，避免了因汤汁长期浸泡导致的草莓果肉组织松软的问题，草莓果肉的组织韧性能够在较长时间内得到保持，草莓罐头的口感不会下降。

申请人：徐州汇尔康食品有限公司

地址：221000 江苏省徐州市鼓楼区九里山西路1号

国籍：CN

代理机构：北京盛凡智荣知识产权代理有限公司

代理人：高志军

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