专利名称：一种麦冬酒的生物发酵方法专利类型：发明专利发明人：王怀能,叶飞,何凯申请号：CN200910117927.2申请日：20090222公开号：CN101633875A公开日：20100127
摘要：一种麦冬酒的生物发酵方法，包括将鲜麦冬或干麦冬，粉粹至细度为100～130目，按照料水为1∶3.0～3.5比例调浆.加入高产复合曲进行发酵，采用控温为30～34℃发酵。pH值应调整在4～4.8左右，进行密闭发酵。
申请人：王怀能,叶飞,何凯
地址：628000 四川省广元市上西区金轮路南段129号广元酒研所
国籍：CN
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