榆林市农村义务教育学生《营养改善计划》知识 竞赛试题（90分钟 满分100分）
学校 韩岔中心小学 班级
学号 姓名 B.经常食用奶类、豆类及其制品 C.做菜时要少放盐，保持清淡
D.遇到喜欢吃的饭菜，就多吃一点也没关系 10.下列食物中铁吸收率最低的是 。 18. 牛奶中富含营养物质，每天饮用 可满足儿童蛋白质需求的三分之一。
A．500毫升B.1000毫升C.2000毫升 D．3000毫升 19.膳食中钙的最好来源是 。
31.报纸、书刊上沾污各种病菌，不能直接用于包装
食品。 （ ）
32、腐败变质的食物只要再煮熟仍可以吃。（ ） 33、吸毒不仅损害人类的身体健康，还会造成肝炎、性病、艾滋病的感染和传播。( )
34、合理营养就是多吃鸡鸭鱼肉，少吃蔬菜水果。 一选择题（单选或多选，每题2分，共40分） 1.榆林市首次实施农村义务教育营养改善计划是 年。
A. 2010年 B. 2011年 C. 2012年 D. 2013年
2．榆林市实施农村义务教育营养改善计划补助标准是每生每天 元。 A. 2元 B.3元 C. 4元 D.5元 3.夜盲症可能缺乏的营养素是 。
A. 维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
4.下列属于农村义务教育营养改善计划地方试点县的是 。
A. 米脂 B.清涧 C.绥德 D.神木
5.我国人群日常饮食中能量的主要来源是 。 A. 脂肪 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.乙醇
6. 以下哪一项属于不健康的生活方式？ 。 A勤洗手 B.常洗澡 C每天刷牙 D．和一同居住的人共用毛巾和洗漱用具 7. 佝偻病可能缺乏的营养素是 。
A. 维生素A B. 维生素D C. 钙 D. 铁 8. 下面哪一项属于不健康的饮食习惯？ 。
A． 饭菜要做熟 B．生吃蔬菜水果要洗净 C． 生、熟食品不用分开存放 D. 生、熟食品要分开加工
9.下列哪种膳食习惯不是健康的生活习惯？ 。 A.注意荤素搭配
A. 新鲜蔬菜 B.动物肝脏 C.动物血 D.瘦肉
11.以下哪一项不属于健康的生活方式？ 。 A. 合理膳食 B. 适量运动 C. 晚睡晚起 D. 心理平衡
12．下列关于饮用牛奶正确的做法是 。 A. 牛奶喝剩后，可以放置一段时间后继续饮用 B. 牛奶盒包装有破损、涨包后可以继续饮用 C．不能交叉饮用牛奶
D. 剧烈运动后可以立即饮用牛奶 13.下列关于饮用牛奶的正确顺序是 。 A. 洗手、检查包装、小口品尝、定时定点饮用、回收包装、发现不适报告老师
B．检查包装、小口品尝、洗手、定时定点饮用、回收包装、发现不适报告老师
C．小口品尝、定时定点饮用、检查包装、回收包装、洗手、发现不适报告老师
D．洗手、小口品尝、定时定点饮用、检查包装、回收包装、发现不适报告老师
14. 下面哪种病症主要通过病人咳嗽、打喷嚏、大声说话等产生的飞沫传播？ 。
A．鼻炎 B.咽喉炎 C．肺结核 D．胃病休克15. 学生饮用奶必须采用超高温瞬时灭菌和无菌包装，是为了保证 。
A．安全 B．营养 C．方便 D．价廉 16. 下列食物中，蛋白质含量低的是 。 A. 蔬菜、水果 B. 肉类C. 奶类 D. 豆类 17. 钾的最好食物来源是 。
A．蔬菜水果 B．奶类 C．酒类 D．油类
A．谷类 B．鱼、肉、禽、蛋 C．奶和奶制品 D．蔬菜及豆类
20. 下列哪一项不是对身体有益的行为？ 。 A、使用卫生厕所
B、虽然没病，也经常服用镇静催眠药和镇痛剂等成瘾性药物
C 讲究饮水卫生，注意饮水安全 D 管理好人畜粪便
一、 填空（每空2分，共20分）
21.学生营养午指： 。 22.学生营养加餐是指： 23.营养改善计划实施的三种供餐模式： 、 、 。
24.储藏学生奶要求常温、阴凉干燥环境，产品底层垫托板，离地 高，四周离墙 远。 25.每年的 月 日为中国学生营养日。 26.三无产品是
指: 、 、 。
27. 食品的冷藏保存温度是 ，冷冻保存要求温度是 。
28. 按我国有关法律规定，餐馆、学校食堂等餐饮行
业，应当取得 后方可营业。 29. 食品安全法规定，食品生产经营人员必须 年健康检查一次。
30. 学校食堂饭菜售卖人员着装要求是戴 、
穿 服，不能佩戴 、不能留 、不 指甲油。
二、 判断对错（请在括号内“√”或“×”）（每
题1分，共18分）
（ ）
35、为了能够快速入睡，睡觉前可躺在床上看会儿书。 （ ）
36、每天早晚刷牙各一次，每次刷牙3分钟以上，晚上刷牙更重要。（ ）
37、预防沙眼病和红眼病的有效方法是毛巾、脸盆每人专用。（ ）
38、生水里含有我们看不见的细菌，要煮沸后才能喝。（ ） 39、坚持饭前洗手、饭后漱口是健康的生活行为。（ ） 40、人少的地方，可以随地吐痰。（ ） 41 饮食应该清淡，每人每天的食盐量不超过6克. （ ）
42、某些人饮用牛奶后，由于胃里缺乏帮助消化牛奶中乳糖的乳糖酶，容易出现腹胀、腹鸣、腹痛、腹泻、呕吐等不适现象，称之为乳糖不耐受症（ ） 43、碳酸饮料含糖量高，可以大量饮用。（ ） 44、饭后1—2小时适宜吃水果。（ ） 45、营养过剩的主要表现是肥胖和超重。（ ） 46、方便面美味可口，小朋友们可以经常吃。（ ） 47、野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此一定比人工养殖的更安全。（ ） 48、青少年出现“大脖子”病，可能与缺乏碘有关。（ ）
三、 简答题（共22分）
49. 青少年肥胖可引起哪些成年性疾病？应采取哪
些预防措施（15分）
50．平衡膳食是指什么？（7分）（答案写在背面标
明题号）
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